德国葡萄酒的等级,德国葡萄酒等级系统简介
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德国葡萄酒的等级,德国葡萄酒等级系统简介

德国葡萄酒等级系统简介

1.背景

德国葡萄酒产业已有上千年的历史,是世界葡萄酒产业的重要组成部分。德国葡萄酒以其丰富多样的风味,毁得了世界各地酒友的喜爱。为了保证德国葡萄酒的质量和信誉,德国实行了严格的葡萄酒等级制度。

德国葡萄酒的等级,德国葡萄酒等级系统简介

2.等级划分

德国的葡萄酒等级分为两类:QbA(Qualit?tswein bestimmter Anbaugebiete)和Pr?dikatswein。其中,QbA是指在特定的酒产区内,通过许可审核的葡萄品种酿制的优质葡萄酒;而Pr?dikatswein则是以葡萄的成熟度为依据,划分成不同的级别,从而决定葡萄酒的品质。

3.Pradikatswein等级划分

Pradikatswein等级分为以下几个级别,按葡萄熟度依次划分:

① QbA. Kabinett:熟度最低的葡萄,宜饮年轻时尚未经过长时间陈酿的葡萄酒,其香味清新柔和,适合搭配简单菜肴;

② QbA. Sp?tlese:熟度较高,宜年轻时略带甜味,稍陈之后风味更佳,适合伴随香甜食品;

③ QbA. Auslese:优选的成熟葡萄酿造,味道较为浓郁,酸度、甜度均较高,适合和肉类或乳酪搭配;

④ QbA. Beerenauslese:在滞留葡萄园中遭到灰霉攻击后采摘的葡萄,经过发酵酿造出来的葡萄酒颜色晶莹剔透,并含有非常高的果糖,适合作甜品的调味酒;

⑤ QbA. Trockenbeerenauslese:是特别受灰霉菌感染的葡萄,味道非常浓厚,甜度也非常高,适合用作餐后甜酒。

4.QbA等级划分

QbA分为三个等级:

① Tafelwein:简单的桌酒,几乎没有要求。主要用于家庭晚餐等小型聚会;

② Landwein:比Tafelwein的质量高出一些,但没有Pradikatswein的等级,也没有像Pr?dikatswein酒那样严格的地理产区限制。是一款适合晚餐搭配的酒品;

③ Qualit?tswein:大约占总产量的85%,是消费者最熟悉的德国葡萄酒,QbA成本低于Pradikatswein,因此价格也更为亲民,有着清新、柔和、淡雅的特点,适合和海鲜、白肉、蔬菜搭配。

随着经济的发展和人民生活水平的提高,越来越多的年轻人喜欢上了葡萄酒这种饮品,德国葡萄酒也成为大家的选择之一。尤其是品质优良,口感醇厚的Pradikatswein葡萄酒备受欢迎,但也因制造复杂,相对较为昂贵,不是每个人都能尝到它的甘甜。作为消费者,我们应该根据自己的口味和预算,选择适合自己的德国葡萄酒等级。