1. 简介
白葡萄酒作为一种广受欢迎的酒类，其口感各异。其中，酸味突出的白葡萄酒常常让人们倍感清新。其酸味促使唾液分泌，带来舌头上更多的味觉体验。
但是，酸度过高的白葡萄酒会让人感到苦涩、不佳口感。因此，对于这类酸度较高的白葡萄酒，正确的品尝方法同样至关重要。
2. 品尝步骤
正确品尝白葡萄酒需要遵循一定的步骤。当你准备品尝酸味突出的白葡萄酒时，可以按照下面的步骤来进行：
观察外观。清澈的白葡萄酒应该是透明的，而且颜色不应该过于深重。另外，看看酒的气泡是否正常。
闻香。把杯子放到鼻子前方，轻轻嗅一下酒的芳香，这有助于了解酒的香气（闻香杯可将香气分散得更好）。酸味突出的白葡萄酒的香气，通常是柑桔等水果的味道。
尝味。先品尝一点酒，并让酒在口中停留。接下来，用舌头和口腔的其他部分把酒的味觉所在区域覆盖全面。
慢慢品味。用一种不受时限限制的方式品味酒的不同味道。开始品味时应先闻香、品尝，接下来再吞咽这全程中的每一个味道。
3. 推荐的餐搭配
对于酸味突出的白葡萄酒，搭配哪些食物可以使口感更加清新呢？
海鲜。白葡萄酒搭配海鲜是一种经典搭配。特别是清爽的葡萄柚味道和蛤蜊、龙虾、虾这样的海鲜搭配非常和谐。
鸡肉。酸味突出的白葡萄酒与鸡肉也是非常搭配的。像柠檬鸡、鸡沙拉等这样有柑橘味的鸡肉菜肴可与白葡萄酒搭配。
沙拉。沙拉通常有酸度高的调料，像醋、柠檬汁等味道，搭配白葡萄酒口感清香，很是不错。
奶酪。酸味突出的白葡萄酒可以和奶酪的脂肪和盐分搭配，减轻奶酪的味感。特别是浓郁的奶酪和白葡萄酒的搭配非常令人满意。
4. 如何保存白葡萄酒？
将新酿好的白葡萄酒存放的方式不仅会影响其口感，而且还会影响其鲜度。对于口感酸，酸味突出的白葡萄酒，存储更为严格。以下几点是您应该考虑的：
温度：将白葡萄酒存放在15℃~20℃这个温度区间内。
湿度：湿度最好在70%~80%左右。因为如果存储环境太干燥，会使葡萄酒瓶子里的空气中的水蒸发，容易使酸度变高。
存放位置：将白葡萄酒存放在能防潮的水平位置上。让葡萄酒瓶的底部比瓶膜低，存放时保持稳定。
存放时间：白葡萄酒的保质期比较短。即使是保存完好的酒，最好在1年/1年半的时间内饮用。
最后，千万记得，饮酒不可过量。希望大家在品尝酸味突出的白葡萄酒时，能够多一份收获和享受。
