葡萄酒需要密封保存吗？如何正确密封保存葡萄酒？
1. 为什么葡萄酒需要密封保存？
葡萄酒是一种容易受到氧化影响的饮品，如果没有得到正确的保存，酒中的化学成分就会发生变化，这就使得葡萄酒的味道和口感发生改变。所以，如何保存葡萄酒就成为了一个非常关键的问题，好的保存方法可以使葡萄酒长时间地保存下去，而不会受到氧化的影响。
2. 如何正确密封保存葡萄酒？
① 选择正确的酒瓶：葡萄酒的瓶子要选择厚实、结实的瓶子，而且最好是深色的玻璃瓶，因为深色的瓶子可以更好地防止光线的直射，避免色彩变化。另外，瓶子的口径应该适中，这样应该能更好地颠动和倒出酒来。
② 保存温度和环境： 葡萄酒的保存温度一般介于 5 ~ 20°C 之间，尽管每一瓶酒的理想的保存温度可能并不相同，所以，我们需要结合每种葡萄酒的生产地、品种和酿造年份来根据不同情况采取不同的措施。 另外，葡萄酒应该被保存在不受阳光直射和震动影响的地方。
③ 饮酒量和时间： 一旦开了瓶子，我们就需要更快地喝掉里面的酒，因为空气以及温度的影响会导致酒的味道变化，所以比如单瓶酒应该在一到两个晚上之内喝掉。
3. 什么情况下不需要密封保存葡萄酒？
一般情况下，葡萄酒是需要被密封保存的，否则它的味道和口感都会发生变化。但也有一些特殊情况下，我们可以不必拘泥于这种规则。比如，一个刚刚采摘完成的用户酒，它的味道和口感应该更为清新淡雅，可以不必进行密封。还有一些特殊的红酒或者香槟，在制作过程中就是无须被密封保存的。
4. 其他注意事项
① 注意防潮防霉：由于葡萄酒瓶子会产生水珠，所以注意葡萄酒的瓶子和酒瓶不要接触，否则不仅无法保持适当的温度，而且还会导致葡萄酒变质。为什么呢?因为瓶子接触到了酒液之后，容易滋生霉菌，影响葡萄酒的品质。
② 不要过度晾晒： 葡萄酒尤其是白葡萄酒，在使用瓶架横放储藏之前，必须保持室温逐渐适应，防止直接阳光晒烤，白葡萄酒更是如此，若不逐渐适应会导致氧化变味，破坏酸碱平衡，口感变差。
