1.采摘葡萄
葡萄酒的酿制始于采摘葡萄，采摘时间非常重要，通常在秋季的晴朗日子里进行。酿酒师会选择成熟、健康、色泽鲜艳、无腐朽并且味道好的葡萄。
采摘的葡萄一般通过手工或机械方式去除枝干，在一篮子里装了大约10公斤的葡萄，并将其送到酿酒厂以便后续的处理。
2.去杂质和压榨葡萄汁
在酿酒厂，葡萄会先经过去杂质的处理，确保没有叶子和树枝等杂质。接下来，葡萄会通过压榨机将其压成葡萄汁。压榨机通常是用来分离果汁和固体残渣的一种机器。
榨汁后，葡萄汁会倒入一个称为“发酵桶”的地方，容器会在这个地方进行静态处理，以消除任何悬浮在葡萄汁中的不纯物质。
3.发酵过程
酿造白葡萄酒的发酵过程在不同的酿酒厂中可能会有所不同，但是通常会在发酵罐中进行。此时，葡萄汁会与酵母发生反应，使糖分变成酒精和二氧化碳。整个过程需要大约1-3周，这段时间内，会产生泡沫和气泡，因为二氧化碳逃离葡萄汁。
在发酵过程中，有两种方法可以控制酵母——自然发酵和人工发酵。在自然发酵中，葡萄汁中的天然酵母自行发酵。而在人工发酵中，则会加入人工酵母菌。
4.熟成白葡萄酒
一旦葡萄酒发酵完毕，便可以进行熟化了。首先，熟化过程会将葡萄酒从发酵桶中倒入另一个容器中，然后容器会被放置在凉爽和通风的地方。在白葡萄酒的熟化过程中，往往会利用不锈钢罐进行储存，以保持葡萄酒的清新味道和鲜活感。
接下来，酿酒师会对葡萄酒进行品尝并调整其成分。例如，在调整中可能添加一些糖分或其他成分来调整葡萄酒的口感。
最后，白葡萄酒会被放入玻璃瓶或其他容器中储存，酿酒师还会给这些瓶子贴上标签，以便消费者购买欣赏。
