1. 了解烂木塞对红酒的影响
烂木塞是指木头因为长期接触酒液而变质，产生异味并影响红酒的品质。如果您打开一瓶红酒，发现瓶口有霉味或者酸臭味，那么很可能是因为烂木塞造成的。而烂木塞还有可能导致氧气进入酒瓶，破坏红酒的稳定性，从而影响口感和品质。因此，当发现红酒瓶的木塞烂了，就需要采取相应措施，替换烂木塞。
2. 选取合适的替换工具
替换红酒瓶木塞需要用到一些工具，首先需要准备一个红酒瓶拔塞器。这种工具有多种类型，包括机械拔塞器和手动拔塞器。在选择时，应根据自己的需要和经验选择合适的工具。此外，还需要备用木塞和一些辅助工具，例如小刷子和干净的布，以便清洁干净酒瓶和木塞。
3. 替换烂木塞的方法
以下是替换红酒瓶烂木塞的步骤：
准备工作：将需要替换木塞的红酒瓶放入冷水中浸泡，并在水中静置20至30分钟。这样可以让木塞膨胀变软，易于拔出。
拔出老木塞：使用拔塞器插入瓶口，将手柄拉出来。木塞应该会被完整地拔出。
清洁瓶口：使用小刷子或干净的布清理瓶口，确保在其正常大小范围内清除任何灰尘或碎屑。
准备并插入新木塞：根据瓶子的大小，选择与其大小相同的新木塞。插入新木塞前建议使用热水将木塞浸泡5-10分钟，木塞会很快变软并比较容易挤进瓶颈。
保存新开酒瓶：将重新盖好木塞的瓶子放入酒架上储存。让新木塞保持湿润和适度的松弛状态，并在需要的时候使用。
4. 注意事项和建议
替换烂木塞之前，需要确认酒瓶储存的环境是否合适，主要有以下几点：
温度恒定：红酒的储存温度一定要在10℃~18℃之间，并且维持恒定。
存储湿度：红酒应储存在湿度适宜的地方。过低的湿度会导致木塞干燥并变脆，难以拔出或会破损。过高的湿度则会增加瓶子、标签和木塞的霉菌和腐蚀风险。
光线控制：红酒储存在强光下很容易让酒质变差。 最好储存在不透光的酒柜中，或是红酒专用的暗藏室中。
在储存期间，建议定期检查木塞是否变质、老化或其他问题（例如表面长出霉菌），并及时检查和替换。还需要定期清洁瓶颈和木塞，确保保持良好的卫生条件。
