红酒熬羊肉会醉吗?
不会，红酒在煮的过程中，酒精会挥发，羊肉除了红烧、清炖和烧烤之外，我觉得用红酒烧也很特别，味道很不错哦。 原料： 羊肉250克、胡萝卜1根、洋葱1个、姜4片、葱4段、花椒20粒、红酒100ml、盐5克、白糖5克、料酒15ml、香叶4片、桂皮1根 做法： 1.羊肉切成约3厘米见方的小块，找一只较深的汤碗，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓匀，腌制半小时左右。 2.羊肉腌好后倒掉血水不要，用清水冲洗两次，将剩余的血水和花椒粒洗净。炒锅中加入清水，放入一半量的葱、姜，放入羊肉用中大火将水烧开，水开后淋入料酒，撇去浮沫将羊肉捞出，再次用清水冲洗干净。 3.炒锅中加入少许油烧到成热，放入羊肉、葱姜用中火煸炒至水分收干。 4.淋入红酒，加入白糖炒至出香味，然后放入桂皮、香叶，加入清水没过羊肉表面。 5.加盖用中小火慢慢炖1个半小时，用筷子扎一下羊肉能很容a易地扎透，然后放入胡萝卜、洋葱，再煮分钟，胡萝卜熟透即可。可以根据自己喜好将汤汁收干。 红酒除了能很好地去腥提鲜之外，经过焖煮后酒味已经挥发，但是会留下一股淡淡的香味，很特，所以即使不喝酒的朋友也不用担心，红酒羊肉只会越吃越香。
不会醉。 用红葡萄酒做羊肉可以去除羊肉的异味，同时可以使菜肴味道更加细腻，色泽更加美丽。 红酒除了去除鱼腥味和清爽的味道，炖后已经挥发，但它会留下淡淡的香味，这是非常特别的，所以即使是不喝酒的朋友也不用担心。红酒羊肉只会越来越香，不会喝醉
不会醉 羊肉切成小块,用一些红酒先淹制1小时,淹好了,在锅中加些油,到入200克洋葱丝钞,钞香了,把羊肉放进去继续钞,在加入3片香叶,钞大约3分钟, 加入4分之一瓶的红酒,继续钞,钞到没有红酒酸味了,加入水,水不要超过羊肉,开小火煮,大约煮30分钟,自己尝尝羊肉,如果软了,就行,不软继续煮,如果你爱吃蘑菇,在加入一些蘑菇煮一会, 调口,加盐和少许胡椒粉,就行了.分钟,加入4分之一瓶的红酒,继续钞,钞到没有红酒酸味了,加入水,水不要超过羊肉,开小火煮,大约煮30分钟,自己尝尝羊肉,如果软了,就行,不软继
吃羊肉喝什么酒好?
黄酒。 黄酒即绍酒，是世界上最古老的人造饮料之一，它酒精含量低，香气浓郁，醇厚可口，除了营养价值高外还能除去异味。配黄酒可很好去除羊肉的膻味。人们都喜欢用黄酒作佐料， 在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。黄酒炖羊肉可除去羊肉的膻味，又入味，还可强壮身体机能，增强抗御寒冷能力。此汤尤宜中 老年人和女士用。
此问应依喜好而定。 烤羊肉本是一道美味，若于不好酒者，仅此即足矣。若于好酒之人，或钟清香型者，或爱浓香型者，亦或酱香型者，喜好不一，焉有为最？如我，一瓶陈年醤酒配一盘嫩烤羊排即为绝配，若于恶酱酒者，斟称绝配乎？
白酒 羊肉在中餐中属于厚重味道的食物，有膻味，香味也重，需要热食，油腻重。因此，配白酒比较爽口，刺激味觉还助消化。在西餐中羊肉属于红肉，通常是配红酒，像鸡肉、鱼肉这类白肉才配白酒。但是，西餐羊肉的作法与中餐截然不同，因此在搭配上才会不同。一饮一食皆文化啊
羊肉可以加葡萄酒么?
可以吃，羊肉能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。红酒和羊肉是禁忌，一起食用后会产生化学反应。所以，吃的时候要重视这点.孕妇腰痛是正常的，注意腰部的保暖，适当的热敷和按摩都会有好处，宝宝出生后一般就能缓解，问题不大。祝你和宝宝健康。有人用红酒和它在一起做菜 羊肉切成小块,用一些红酒先淹制1小时,淹好了,在锅中加些油,到入200克洋葱丝钞,钞香了,把羊肉放进去继续钞,在加入3片香叶,钞大约3分钟, 加入4分之一瓶的红酒,继续钞,钞到没有红酒酸味了,加入水,水不要超过羊肉,开小火煮,大约煮30分钟,自己尝尝羊肉,如果软了,就行,不软继续煮,如果你爱吃蘑菇,在加入一些蘑菇煮一会, 调口,加盐和少许胡椒粉,就行了.分钟,加入4分之一瓶的红酒,继续钞,钞到没有红酒酸味了,加入水,水不要超过羊肉,开小火煮,大约煮30分钟,自己尝尝羊肉,如果软了,就行,不软继续煮, 如果你爱吃蘑菇,在加入一些蘑菇煮一会,调口,加盐和少许胡椒粉,就行了.
可以，方法如下 用料： 盐，红酒，黑胡椒，羊肉，芦笋，西红柿，洋葱，黄油，香料，黄油 做法： 1、羊肉切块 放在热水中焯一下
红酒烧羊肉的做法?
主料：羊肉250克、红酒100ml 配料：胡萝卜1根、洋葱1个、姜4片、葱4段、花椒20粒、盐5克、白糖5克、料酒15ml、香叶4片、桂皮1根。 做法：1.羊肉切成约3厘米见方的小块，找一只较深的汤碗，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓匀，腌制半小时左右； 2.羊肉腌好后倒掉血水不要，然后用清水冲洗两次，将剩余的血水和花椒粒洗净。炒锅中加入清水，放入一半量的葱、姜，放入羊肉用中大火将水烧开，水开后淋入料酒，避开浮沫将羊肉捞出，再次用清水冲洗干净； 3.炒锅中加入少许油烧到三成热，放入羊肉，葱姜用中火煸炒至水分收干； 4.淋入红酒，加入白糖炒至出香味，然后放入桂皮、香叶，加入清水没过羊肉表面； 5.加盖用中小火慢慢烧大半小时，用筷子扎一下羊肉能很容易地扎透，然后放入胡萝卜、洋葱，再煮10分钟，胡萝卜熟透即可
食材:羊肉2000克，味好美椒盐适量，各种香料适量，红酒适量，青红椒适量 步骤 1 羊肉洗净擦干，煎制2面金黄，放入香料，倒入莫过羊肉的红酒，放适量酱油和糖大火烧开后小火炖煮半小时 步骤 2
红酒配白肉还是红肉?
红酒配红肉是因为红葡萄酒中单宁含量高。单宁给人一种干涩的口感。葡萄酒中的单宁物质能“吸引”食物中的蛋白质。 当你吃一块牛排，然后再喝一口单宁含量较高的红葡萄酒时，单宁将变得更加柔顺，这是因为蛋白质减轻了单宁带来的干涩感觉。 另外，红肉中的咸味也可以起到软化单宁的作用。
通常来说，红酒更适合搭配红肉，而白酒则更适合搭配白肉。 红肉，如牛肉、羊肉和猪肉，通常具有较强的口感和丰富的脂肪含量。这些特点与红酒相得益彰。红酒的单宁和果香能够与红肉中的脂肪和蛋白质相互作用，平衡了口感，使食物更加美味。此外，红酒还可以通过其丰富的味道和复杂性，增强红肉菜品的风味层次。 而白肉，如鸡肉、鱼类和禽类（除了火鸡），通常较为清淡且嫩滑。这样的口感更适合搭配清爽、轻身的白葡萄品种或其他白酒。白酒通常具有较高的酸度和清新的口感，能够提供一种对比效果，并使菜品更加清爽。 然而，这只是一般性建议，并不意味着你不能根据个人喜好做出不同选择。如果你喜欢搭配红酒的口感和风味来强调白肉，或喜欢搭配白酒来突出红肉的口感，那也是可以的。最重要的是享受你的用餐体验，并探索你个人喜好中的最佳搭配组合。
红肉指的是哺乳动物身上的肉，象虾蟹这些河鲜海鲜烹制前是白色的，称之为白肉。红酒中含有单宁，根据红酒配红肉的原则，红酒通常可以搭配鲜嫩多汁的牛排和羊排，或一些酱汁浓郁的肉类，还有一些与单宁质地相称的奶酪等等。
羊肉汤放什么酒?
白酒。 羊肉在中餐中属于厚重味道的食物，有膻味，香味也重，需要热食，油腻重。因此，配白酒比较爽口，刺激味觉还助消化。 在西餐中羊肉属于红肉，通常是配红酒，像鸡肉、鱼肉这 类白肉才配白酒。但是，西餐羊肉的作法与中餐截然不同，因此在搭配上才会不同。一饮一食皆文化啊。 不过，那些患有胃炎、胃溃疡的人不要这样做。 如果此时再饮用白酒，其中高浓度的酒精也会破坏胃表面的黏液保护层，并让胃壁蛋白质受损，产生一种类似“烫伤”的效果。
羊肉汤放黄酒，有效去腥。而且可以使羊肉的口感更好。黄酒,是由大黄米发酵而成,具有温热的作用,而且效果比较温和。羊肉也具有温补的作用,黄酒和羊肉相配,相辅相成。
