啤酒中麦芽糖浓度有什么区别，听装的10.5°P什么概念?
10.5°是指原麦汁浓度，原麦汁浓度越低口感越清淡。普通啤酒的原麦汁浓度在10-13°之间，清淡型的在7-10°之间~~~~
啤酒酒精度和原麦汁浓度?
原麦汁浓度的定义 原麦汁浓度说的是制造啤酒时发酵前的麦汁浓度，明白这一点要先知道啤酒是怎么做的。啤酒是用大麦芽、大米（或其他原辅用料）粉碎后加水，在一定温度、酶的作用下，使淀粉转化成可发酵糖，再经过过滤、煮沸，定型麦汁浓度，一般控制在8、9、10、11、12、14、16不等，这时候的麦汁浓度就被称为后来的原麦汁浓度，10度麦汁意为100克麦汁中的含糖量10克。麦汁做好后，添加酵母进行发酵，发酵后，麦汁中的糖分在酵母的作用下，转化成酒精和二氧化碳，一些没参与发酵留下来的就变成了“真正浓度”，经检测出啤酒中的酒精浓度和真正浓度，即可计算出原麦汁浓度。 酒精度的定义 酒精度就是酒精在酒中的浓度，一般用体积百分比来标注，比如3.4%vol，即为该啤酒中，100毫升啤酒当中含有3.4毫升的纯酒精。从以上两点可以看出原麦汁浓度和酒精度有关系，但不是一回事。 总而言之，虽然说麦芽浓度与酒精度存在一定的关联，但是二者还是有一定的区别的，比如，麦芽浓度大多指的是这款酒的口感，而酒精度则指的是这款酒的酒精含量，二者相辅相成，却各有特色，所以大家千万不要这二者混淆了！
它们的区别是性质不同。啤酒是以麦芽为主要原料制成，酒精度是指啤酒的酒精含量，原麦汁浓度是指啤酒发酵进罐时麦芽汁的浓度，一般啤酒的原麦汁浓度越高，酒精度酒越高。 啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。
啤酒原麦汁浓度的检测方法?
有多种，其中一种常用的方法是使用密度计进行测量。 以下是按照答题公式回答您的问题：之一是使用密度计进行测量。 密度计是一种用来测量液体密度的仪器，而啤酒原麦汁的浓度与其密度有一定的关系。 原麦汁的浓度越高，其密度也会相应增加。 因此，通过测量啤酒原麦汁的密度，可以间接得出其浓度。 除了使用密度计，还有其他一些常用的方法可以检测啤酒原麦汁的浓度。 例如，可以使用折光仪来测量原麦汁的折射率，或者使用色谱仪来分析原麦汁中的化学成分。 这些方法都可以提供准确的浓度数据，帮助酿酒师们掌握啤酒的品质和口感。 同时，随着科技的不断发展，新的检测方法也在不断涌现，为啤酒行业的质量控制提供了更多选择和可能性。
为什么啤酒麦汁度都要大于10度?
因为啤酒发酵的主要原料是麦芽里面的糖，平时说的麦汁度就是说的啤酒发酵醪中的麦芽汁糖度，因为麦芽汁糖度低在发酵过后所产生的酒精量就会低，也就是啤酒的酒精度就会低，但如果啤酒酒精度过高就又失去了啤酒的风格，一般情况下啤酒的酒精度在3.5度左右为最好，而发酵生成酒精度在3.5度左右的话，就需要麦芽汁糖度在10度以上才行，这就是题目所说的啤酒麦芽汁度都要大于10的原因。
啤酒麦芽度和麦汁度有什么区别?
一般饮料酒的度数表示酒精的含量，所以简称为"酒度"，而啤酒的"度"却指的是麦芽汁的浓度。制造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等，经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用，转化为麦芽糖类，以糖的含量来测定，如每公升麦芽汁含有120克糖类，就是12°。当麦芽汁浓度为7°～9°时，称低浓度啤酒。麦芽汁浓度在18°～20°的称黑啤酒。麦芽汁浓度越高，营养价值就越好，同时泡沫细腻持久，酒味醇厚柔和，保管期也长。因此，“原麦芽汁浓度”是鉴定啤酒的一个硬性参考指标，根据它的浓度来鉴定啤酒可储存期。 啤酒麦汁浓度定义 制造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等，经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用，转化为麦芽糖类，以糖的含量来测定，就是麦芽汁浓度，如每公升麦芽汁含有80克糖类，就是8°。 根据啤酒麦汁浓度划分啤酒分类 根据麦芽汁浓度，啤酒可以分为： 高浓度型：麦芽汁浓度在14°至20°，这种啤酒生产周期长，稳定性好，适于贮存和远途运输。 中浓度型：麦芽汁浓度在10°至12°，以12度为普遍，是我国啤酒生产的主要品种。 低浓度型：麦芽汁浓度在6°至8°，夏季可做清凉饮料，缺点是稳定性差，保存时间较短。 啤酒麦汁浓度与酒精度 一般而言，麦芽汁浓度与啤酒的酒精度数成正比。比如原麦芽汁低于10P，酒精度数一般不会超不过5%，属于低度啤酒。而黑啤往往高达15P到20P，那么酒精度数往往在5度以上。
定义不同： 麦芽度也就是麦芽汁浓度，制造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等，经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用，转化为麦芽糖类，以糖的含量来测定，就是麦芽汁浓度，如每公升麦芽汁含有80克糖类，就是8°。 酒精度按质量体积百分比(m/v%)计算的，像商标上标出的12度是指原麦汁浓度，因此酒精度应该是4°左右。
啤酒中的原麦汁浓度是何含义?浓度越高越好吗?
原麦汁浓度越高，口感越重，反之，口感越清爽！ 啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。 啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。 有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升，首次超越欧洲，成为全球最大的啤酒生产地。 原麦汁浓度:一般针对啤酒而言，是指发酵前麦芽汁所含的糖度。啤酒酒标上的度数含义为原麦汁浓度，即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度。
啤酒中的原麦汁浓度，即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度。主要的度数有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。原麦汁浓度的高低区别在啤酒浓淡口感上，这要看你喜欢喝哪一种啤酒。
