精酿啤酒苦度值计算公式?
设糖化麦汁产出量为60kL，啤酒总损失5.2%，要求啤酒的苦味质为16Bu，苦味物质收得率为31%，计划使用75%α-酸为6%的普通苦花和25%α-酸为5%的香花，那么酒花的计算如下：1、60KL麦汁生产啤酒量＝60KL×（1－0.052）＝56.88KL2、要求啤酒苦味质16Bu，即16mg/L3、1KL啤酒中的苦味质＝16mg/L×1KL＝16g/KL4、因苦味质收得率为31％
啤酒花与啤酒花制品一样吗?
啤酒花是用来做啤酒的原料，但是啤酒花制品有很多，我国现在化肥及食品添加剂里都有酵母真菌，酵母真菌就是啤酒花制品。
不一样，啤酒花作为酿制啤酒必不可少的原料，可以发现稍微高端点的啤酒都使用啤酒花，而低端啤酒都是用啤酒花制品，所以部分人买啤酒就只认定啤酒花，看到啤酒花制品就直接pass掉。要知道啤酒花本身是草本植物的果穗，新鲜的啤酒花（包括风干花）自然不易保存，更别提长途运输了，而且麦汁煮沸时，酒花树脂的利用率低，麦汁冷却和发酵、贮酒中还会进一步损失，所以现在普遍使用啤酒花制品。
啤酒花与啤酒花的制品一样吗？ 在啤酒中当然少不了啤酒花的存在，其实在啤酒中的酒花有啤酒花，啤酒花制品之分，两者虽然都能后天加啤酒的风味，但他们之间存在着很大差异。颗粒酒花是八九花粉压制成短棒状，增加密度，减少体积在充满惰性气体下保藏。
啤酒花与啤酒花制品布一样，啤酒花是用来做啤酒的原料，但是啤酒花制品有很多，我国现在化肥及食品添加剂里都有酵母真菌，酵母真菌就是啤酒花制品。
Tettnanger这种酒花怎么翻译?做自酿啤酒的话这种酒花怎么样?
最近问酒花的特别多啊，怎么回事呢？ Tettnanger是举世公认的贵族香花，既可用于欧洲淡色拉格啤酒，也可用于小麦啤酒。该酒花发源于德国巴特符腾堡州南部的一个小镇Tettnanger。该地区是德国酒花的重要产区，每年出产的酒花通过海运运往世界各地。替代品哈拉道、水晶酒花。 在美国，该酒花主要产于华盛顿州和俄勒冈州。 理化指标：α-酸：4.0~5.0%，β-酸：3.5~4.5%；α：β=1.1.总含油0.4~0.8%。香叶烯36~45%，葎草烯18~23%，丁子香烯6~7%。法尼烯15~20. 如果想要的话联系我就行，我的个人资料中有我的联系方式。
萨滋啤酒花和卡斯拉特酒花区别?
萨兹酒花是一款伟大的酒花，他永远的改变了啤酒的酿造历史。他帮助我们定义了欧洲啤酒和波西米亚风格啤酒（比如比尔森） 。该酒花也在美国、比利时大量种植。在新西兰还培育了该酒花的变种品种，BSAAZ 和 DSAAZ。萨兹酒花有着清香持久，略带草药的气味，各类油脂平衡，多酚物质富含较多，所以对啤酒有着良好的抗氧化作用，延长了啤酒口味的保质期。 卡斯卡特Cascade是美国俄勒冈州立大学于1956年用Fuggle和俄系Serebriaker杂交而成。1972年上市，是目前很受推崇且很流行的香花。因其独特的柑橘香和葡萄柚香成为加州啤酒屋最受欢迎的酒花品种，时至今日仍是自酿啤酒行业的酿酒师们的最爱。α酸4.5~6.0，β酸5.0~7.0，α：β=1:1，总含油0.6~0.95%.是一种苦香兼优的酒花品种。
萨兹系列酒花 – 又被称作贵族啤酒花，传统欧洲大陆酒花中最优质的系列。带有清淡的花香、辛香、药草特色；非常精致和微妙，几乎不会有刺激性气味。卡斯拉特啤酒花是美国工业部1972年培育，俄勒冈州开发种植的品种，具有中上等强度的花香，带有显著的葡萄柚、柑橘香气和味道，是美国最受欢迎的香花品种（苦香兼具主做香花用），可作为苦花和香花随锅熬煮，也适合干投使用。适合酿制美式淡色艾尔，玻珀艾尔，IPA。
啤酒中的酒花与啤酒花没有区别。只是叫法不同。 啤酒花是制造啤酒的必需原料之一，其主要是为啤酒提供苦味和酒花香味。产生苦味的物质来源酒花中的苦味酸。将酒花中的苦味酸提取出来，再用于啤酒制造，不但可以大大提高酒花的使用效率，也可以使苦味物质更纯。 质优的啤酒，应具有显着的麦芽清香和酒花特有的香气;质量较次的啤酒，麦芽清香和酒花香气不明显;质次的，往往不但无麦芽和酒花香气，甚至会有生酒气味，老化气味以及其它不正常的异香气。
啤酒的酿造时香花要煮多久?
大锅中加水烧开,将麦精倒入开水中,再放入颗粒啤酒花,接下来连续煮约1个小时。啤酒花的主要用途就是获取它的苦味,要将苦型啤酒花的α酸异构化,就需要煮沸45-90分钟,通常是1小时,在45至90分钟之间的对异构作用的改善大约有5%,但是进行更长的煮沸时间却只能够改进一点点(小于1%)。
100度加热15分钟加啤酒苦花:30克 20分钟后加啤酒香花：170克再煮5分钟后放15公斤果汁再煮5分钟，然后开始降温
京德啤酒配料?
你好，京德啤酒的主要配料包括大麦芽、水、啤酒花和酵母。此外，根据不同种类的京德啤酒，还会添加其他的辅料，如小麦、玉米、黑麦、糖等。
