浓香白酒一共几个轮次?
5轮次酒，我从远明酒业那客服了解到的： 1轮次：酒香气大，带清香味，产量低，这轮次酒一般都用于存放老酒10年以上勾兑5年以上基酒用。 2轮次：酒以清香为主，酸味大，这酒用于养酒用，（酱香酒都是以酒养酒） 3-5轮次：产量较高，质量好，香味全面适中，酱香味明显。 6轮次：酒质量明显下降，风味是焦糊香7轮次：酒有糊味，产量低，有糊香
7次。 浓香成品酒就是由这七个轮次中每个轮次的酒按照不同比例勾兑出来的，那勾兑过程中呢，每个轮次的酒都是不可缺少的，并且也只有这七个轮次的酒来进行相互勾兑，后续的调味呢也是用的调味酒勾兑，整个过程全部都是酒与酒相互之间的勾调，绝不会添加其他的物质。
浓香型白酒发酵时间轮次 两三个月。 酿造高粱酒的发酵时间,一般根据白酒的不同香型,采用不同的工艺,用不同的曲药,发酵时间是不相同的。
调白酒的最佳方法?
你好！对于调白酒，有几种最常用的方法： 1. 加冰块：将适量的冰块加入白酒中，可以让酒体变得凉爽。同时，冰块的融化也会逐渐稀释酒精，使酒的味道更加温和。 2. 加入柠檬或橙片：将柠檬或橙片放入白酒中，可以增添一些果香以及酸味，使口感更加清新。 3. 加入苏打水：适量的苏打水可以使白酒变得更加清爽和可口，尤其适合在夏季或加入一些果汁后享用。 4. 调制鸡尾酒：将白酒和其他酒类或果汁等调和在一起，制作出各种口感丰富的鸡尾酒，如莫吉托、金汤力等。
1. 加入适量冰块：将白酒倒入杯中，加入适量的冰块。冰块可以稀释白酒的浓度，并降低其温度，使口感更为清爽 2. 搭配果汁或碳酸饮料：将白酒与适量的果汁（如柠檬汁、葡萄汁等）或碳酸饮料（如苏打水、柠檬汽水等）混合搅拌，可以增加口感的层次和丰富度。根据个人口味，可以尝试不同的搭配组合。 3. 加入柠檬或青柠片：将新鲜的柠檬或青柠切片，加入白酒中。柠檬的酸味可以中和白酒的辛辣感，增添一丝清新的香气。 4. 蜂蜜水调制：将适量的蜂蜜与少量温水搅拌均匀，然后加入白酒中。蜂蜜水可以增加白酒的甜度和丰满感，使口感更为柔和。
白酒的调制方法与技巧如下： 兑入白开水：适当兑入优质矿泉水或低度白酒。50度以上的高度白酒，可加l2倍的温开水，酒精会挥发一部分，还可以品尝到比较浓厚的复合香味。40度以下的中低度酒，可以加35倍的温开水，再品尝感受基本上和普通未勾调酒区别不大。 加冰块：往白酒里面加入少许冰块。加入冰块的酒，可以品尝出非常清爽的味道，适合夏天饮用。 加入水果汁：往白酒中加入水果汁，可以获得不同的风味。比如加入柳橙汁，可以获得淡淡的果香。 加入起泡剂：往白酒中加入起泡剂，可以获得含有气泡的白酒。 加入浓缩果汁：往白酒中加入浓缩果汁，可以获得更加浓郁的味道。 加入柠檬汁：往白酒中加入柠檬汁，可以获得清爽的味道。 加入鸡蛋清：往白酒中加入鸡蛋清，可以使酒体更加清澈。 加入蜂蜜：往白酒中加入蜂蜜，可以获得更加柔和的味道。 调整酒精度：可以通过调整酒精度，来获得不同的风味。比如将高度酒和低度酒混合，可以得到适中的酒精度。 加入食用色素：往白酒中加入食用色素，可以获得更加鲜艳的颜色。 加入盐：往白酒中加入盐，可以获得更加丰富的味道。 加入糖浆：
1．首先就必须进行降度处理，另外就是解决味感问题。而解决这些问题的有效办法就是对白酒像调制鸡尾酒一样进行“勾调”。 2．在勾调白酒方面，目前有三种办法，一是在白酒里直接加入适量雪碧。二是在白酒里加水加碳酸饮料（如百事可乐、可口可乐等）。 3．三是当前最流行的勾调方法，那就是加水加冰加话梅。具体勾调法是，先在大杯里放入话梅，接着倒热开水把话梅泡发开，然后加入冰块把水冷却。
1. 是按照个人口味和喜好进行调配。 2. 原因是每个人对于白酒的口感和香气有不同的偏好，因此最佳方法是根据个人喜好来调配。 3. 可以包括以下几个方面：首先，选择合适的白酒品种，如清香型、浓香型、凤香型等，根据自己的喜好选择基酒；其次，可以根据个人口感喜好，适量添加适合的饮用水或冰块，来调整白酒的浓淡和口感；此外，还可以尝试添加一些水果、草药或其他调味品，来增添白酒的香气和口感。 总之，最佳的调白酒方法是根据个人口味和喜好进行调配，让自己享受到最满意的白酒口感。
白酒勾调技术最佳配方：己酸乙酯3.87、乳酸乙酯2.38、异戊醇0.36、丁酸乙酯0.24、正丁醇0.05、异丁醇0.27、乙甲缩醛1.2 、仲丁醇0.07、正丙醇1.2、乙酸乙酯0.07、乙醛0.37、配以适量的酒尾调酸度可加10%左右的固态发酵纯粮食酒调主体。 白酒勾调主要是使酒中各种微量成分配比适当，达到该种白酒标准要求或理想的香味感觉、风格特点。
怎样勾调浓香型白酒?
黄水是浓香型大曲酒发酵过程中的副产物，含有丰富的酸酯醇醛等香味物质，还含有较多的有益微生物；经脱色直接蒸馏制备酯化液等工艺的适当处理后，用来勾调新型白酒，可明显提高和改善白酒的质量及口感。为了提高新型白酒的质量，利用黄水修饰新型白酒的酒质，结果表明，效果明显，不但解决了合成香精在白酒中的长时间的存放产生的物理反应，从而使新型白酒达到了酒体丰满，糟香突出，酯香平稳，口感统一协调的效果
酱香型白酒基酒勾调比例?
一般建议酱香型白酒勾兑比例为1:1或1:2,根据个人口味和喜好可以适当调整。 浓香型白酒浓重香气会把酱香型白酒的香气盖过去,酱酒的味道可能只在尾端微微露头。
酱香型白酒的基酒勾调比例因品牌和口感而异，但一般来说，其勾调比例为基酒占总量的80%左右，调味料占20%左右，以保持酒的原有风味和特色。调味料包括七星茅台、高粱、麸皮、麸曲等多种配料。不同品牌和口感的酱香型白酒，具体的勾调比例可能会有所不同。
关于这个问题，酱香型白酒一般是由高粱、小麦、玉米和豌豆等多种谷物制成的，基酒勾调比例的具体情况可以根据生产工艺的不同而有所差异。 一般来说，基酒勾调比例为1:2或1:3，即基酒占总量的1/3或1/4左右。但是实际调制时还需要考虑到配方的具体情况和消费者的口感需求。
用固态白酒为10%，其中浓香单一粮食酒为6%，多种粮食酒为2%，酱香酒占2%；串香酒为（一、二次串香酒综合样）50%，其中酱香综合串香酒占10%,液态法白酒占40%。
钓鱼打窝:白酒泡大米步骤?
材料；小米一斤、2两浓香型白酒、30ml蜂蜜、20片维生素B2。 1，准备好要用到的米、浓香型白酒、蜂蜜或是其它糖类。2，把维生素、糖类、白酒混合，充分溶解。3，把酒液倒入小米里充分搅拌均匀。4，放置2小时，隔半小时搅拌1次，让小米充分吸收酒液，此时小米的体积会膨胀变大，避免直接装瓶导致膨胀炸瓶。5，把蜂蜜倒入小米反复搅拌均匀。6，装瓶密封保存，一周后即可使用。
浓香型和曲香型的区别?
曲酒和浓香型酒的区别是分类不同。曲酒可以指使用酒曲发酵生香的酒，而浓香型白酒是使用中高温大曲发酵的酒，因此浓香型白酒属于曲酒，但曲酒不只有浓香型白酒。 曲酒和浓香型酒的区别？ 曲酒 曲酒就是在传统白酒酿造过程中，混合在粮食中的发酵剂，曲药中富含各种微生物以及微生物的代谢产物，各种微生物的联合作用能够将粮食转化，经蒸馏后就是白酒。 曲酒指的是酿造工艺，曲指的是酿造过程中的粮化发酵剂，一般是小麦制成，又可分为大曲，小曲，麸曲，和香型并没有直接关系，几大名酒一般都属于大曲酒。原始的酒曲是发霉或发芽的谷物，人们加以改良，就制成了适于酿酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同，生产地区的自然条件有异，酒曲的品种丰富多彩。 现在除名酒外，纯粹的大曲酒不容易买到，一般都是采用固液结合法生产的新型白酒，即采用一部分大曲酒和一部分其他方法白酒或者食用酒精勾调而成。 浓香型白酒 浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。 浓香型白酒，原料虽然是高粱、小麦，制大曲则是中温（55～60℃），原料混蒸混烧，采用周而复始的万年糟发酵工艺，用曲量为20%左右。窖池是肥泥窖，为丁己酸菌等微生物提供了良好的栖息地，并强调百年老窖。泸州特曲、五粮液都号称是数百年老窖酿成，贮存期为一年。
清香酒和浓香型香可以勾调吗?
清香型白酒和浓香型可以勾调。 按照工艺清香型和浓香型白酒混合就是兼香型白酒，你如果掌握好每种酒的使用量，调出来的混合白酒口感也许会比单一的每个品种都好。这样的白酒，既有清香型白酒的纯正，又有浓香型白酒的绵长，很多酒企业也在探讨生产中。
白酒勾兑调料配方?
白酒勾调技术配方配方：己酸乙酯3.87、乳酸乙酯2.38、异戊醇0.36、丁酸乙酯0.24、正丁醇 0.05、异丁醇0.27、乙甲缩醛1.2 、仲丁醇0.07、正丙醇 1.2、乙酸乙酯 0.07、乙醛 0.37、配以适量的酒尾调酸度可加10%左右的固态发酵纯粮食酒调主体。
介绍浓香型白酒的勾兑配方:二两酒,浓香型的配方:己酸乙酯4滴.乳酸乙酯2滴.乙酸乙酯1滴.浓香香精3滴.五粮香精2滴.丁酸乙酯0.5滴.除苦剂3滴.丙三醇2滴.. 这是二两白酒浓香型的配方.量多的话可以自己计算
几十年的浓香酒可以进行勾调吗?
可以。 但有个前提必须是固态纯粮酿造发酵的高度白酒，经过几十年的沉淀老熟完全可以当基酒勾兑新酒喝，口感很好而且老酒的酒质俱佳。
