白酒GBT11859优级 标准GBT11859
1. GBT11859标准简介
GBT11859是国家标准化管理委员会发布的一项标准，标准编号为GBT11859-2008，是对优级白酒的质量要求进行规范的标准。该标准主要从产品的名称、原料、生产工艺、感官品质、化学指标等方面进行规范，旨在保障消费者的利益和引导优级白酒的生产和发展。
2. 标准GBT11859对优级白酒的质量要求
根据GBT11859标准，优级白酒要求色泽透亮、清澈透明，气味芳香纯正，口感醇厚浓郁，酒体柔和细腻，并且具备以下各项指标：
(1) 酒精度不低于50%vol，不高于65%vol；
(2) 挥发性物质不低于300mg/100ml；
(3) 甲醇含量不高于0.15g/100ml；
(4) 硫酸盐不高于150mg/L；
(5) 乙醛不高于200mg/L；
(6) 醛类物质总量不高于400mg/L；
(7) 总酸不低于0.3g/100ml；
(8) 真正醇不低于38%vol。
3. 优级白酒的生产工艺
GBT11859标准对优级白酒的生产工艺也提出了严格的要求，其中包括：
(1) 原料要求：优级白酒所使用的生产原料，必须由优质的高粱、小麦等粮食进行制酒，同时严格限制使用任何有害化学物质或麸皮等粗劣原料；
(2) 生产技术要求：在生产优级白酒的过程中，必须严格按照国家规定的优质白酒生产标准进行生产，并具备相应的生产工艺配备和技术能力；
(3) 酿造环境要求：生产优级白酒的生产环境要求卫生洁净、无异味、无毒物质等，同时生产车间、设备等要保持干净卫生。
4. 保障消费者利益，促进优级白酒发展
GBT11859标准的实施，使得优级白酒市场的生产、销售环节都得到制度保障。通过对优级白酒的质量、生产工艺等方面的严格要求，不仅能够保障消费者的健康权益，也能够引导企业规范生产、提升产品质量，进一步推动优级白酒的发展和创新。
总之，GBT11859标准的发布和实施对优级白酒的质量和安全提升以及促进优级白酒的可持续发展具有重要作用，并且也是国家在加强食品安全管理和保障消费者利益的过程中积极探索的一种方式。
