国内顶尖级的冰白葡萄酒
1. 什么是冰白葡萄酒
冰白葡萄酒，又称为“良质冰酒”，是一种酿酒工艺十分考验的葡萄酒。它起源于德国，后来又在加拿大和奥地利等国家得到了广泛应用。冰白葡萄酒是指将葡萄在零下8℃以下的低温下，摘采后晾晒、压榨、发酵而制成的葡萄酒。由于这种制作方法非常复杂，生产成本也更高，因此冰白葡萄酒的价格通常较为昂贵。
2. 国内的最佳冰白葡萄酒
在国内，最好的冰白葡萄酒之一要数张裕酒庄出品的“拾贰”冰白葡萄酒。这款酒在2006年被评为“世界冰酒之夜”最佳冰酒，同时也是首个进入加拿大冰酒“精品200”名录的中国葡萄酒酒庄。这款酒酸甜度适中，口感丰富，带有浓郁的水果香，以及柠檬和甜瓜等味道，非常适合与甜品或蓝纹奶油芝士搭配饮用。
3. 冰白葡萄酒的饮用方式
冰白葡萄酒的饮用方式与普通酒有所不同。在饮用时要先将酒放在冰箱中冷却至8℃以下，然后用稍微高于室温的水温将酒瓶浸泡一段时间，使酒温缓慢升高，再倒入冰酒杯中饮用。冰白葡萄酒一般不适合搭配含有较多脂肪的食物，而是适合搭配水果、奶酪和甜点等食物，并且点击“冰酒和糖果搭配小技巧”可以学到一个冰白葡萄酒和糖果搭配的小技巧。
4. 冰白葡萄酒的保存方式
冰白葡萄酒是一种易于氧化的酒，在保存时应该避免频繁开启酒瓶。如果你打算长期储存冰白葡萄酒，可以尝试将其保存在低温下的酒柜中，以减缓酒的氧化速度。开启酒瓶后，如果酒余量较多，可以将酒瓶放置在冰箱中冷藏，以延缓酒的氧化速度。如果只剩下一点点酒，可以将其转移到小容积的酒瓶中，紧封塞好，在冰箱中保存。
