1. 军瀛酒的由来
贵州茅台镇是中国著名的酒乡之一，其茅台酒被誉为“国酒”，备受人们推崇。然而，在茅台镇之外，还有着一种酒，它同样引人瞩目，那就是军瀛酒。
军瀛酒得名于贵州茅台镇的一口名泉——军瀛泉。相传清朝末年，一位名叫谷平的道士在军瀛泉边开了一家酒铺，采用“金冰麟”、“南冰壶”等特殊酿酒工具，以军瀛泉水为酿酒原料，酿出了极具特色的军瀛酒。
2. 军瀛酒的酿造工艺
军瀛酒采用传统的坑藏工艺，将酿酒原料放入用泥土垒砌而成的酒坑中，采用天然发酵、菌群共生的方法酿造。军瀛酒的窖池内温度和湿度要保持恒定，以利于酒的质量稳定和口感的锤炼。
军瀛酒的主要原料是高粱、小麦、大米等，其中高粱是军瀛酒中最主要的原料，其占到总量的90%以上。在酿酒过程中，还要加入多种中药材，如当归、川芎等，这些中药材不仅可以增加酒的营养成分，还可以提高酒的口感和医疗价值。
3. 军瀛酒的口感特点
军瀛酒的品质高超，被誉为贵州茅台镇之外的一颗璀璨明珠。军瀛酒的色泽清澈透亮，酒体纯净细腻，口感醇厚甘醇，入口后有浓郁的花果香味，回味悠长而不失爽口。
此外，军瀛酒还具有一定的药用价值。中药材的加入让军瀛酒具有了一定的醇酒调理作用，可以舒筋活络、益气健脾、提高人体免疫力。
4. 探寻军瀛酒的酿造神秘
作为一款传统工艺酒，军瀛酒在酿造过程中秉承着传统的手工制作工艺，耗时长达数月之久。而军瀛酒背后的酿造神秘更是令人神往。
首先，军瀛酒的原料选择十分严格，只有当地的优质高粱、小麦、大米才可以成为酒的原材料。其次，军瀛酒采用坑藏工艺酿造，严格控制窖池内的温度和湿度，以保证酒的品质。更重要的是，军瀛酒在酿造过程中需要添加多种中药材，这些中药材的选取和使用配比更是十分考究，主要起到调节酒的口感和增加酒的保健功能的作用。
