品味葡萄酒：以树龄为角度
1. 葡萄酒与树龄
树龄和葡萄酒有什么关系呢？其实，葡萄酒的品质和葡萄树的生长环境相关。根据葡萄树的年龄，不同的葡萄酒也会有自己独特的味道特征。葡萄树的树龄长短会影响葡萄酒的香气、口感等，因此选取树龄合适的葡萄才有可能酿成好酒。
2. 年轻的葡萄树酿出年轻的葡萄酒
年轻的葡萄树往往会酿出清爽的年轻葡萄酒。通常，3年以下的葡萄树会酿出清新怡人的葡萄酒，口感轻盈。这类葡萄酒的酸度较高，喝起来带有点儿绿苹果、柑橘的味道，也较为清冽爽口。适合喝的时机是晚餐前的开胃酒，或者是夏日的消暑佳品。
3. 成熟的葡萄树酿出丰富复杂的葡萄酒
一般而言，葡萄树进入5-10年的阶段时，它们的果实会表现得更为成熟、复杂且丰满。这时的葡萄酒就会更加浓郁，口感丰富，带有类似果酱的香气。这类葡萄酒适合搭配各式美食，像是蔬菜沙拉、鸡肉、鱼类等清淡的美食都可以搭配得很好。它通常有较长的储藏时间，可以在合适的储存条件下储存数年。
4. 老葡萄树酿出桂花香气的葡萄酒
老葡萄树一般都年限较高，它们会为葡萄酒带来更为独特的复杂香气。一些品质良好的酿酒厂，专门栽种非常古老的葡萄品种来酿造葡萄酒。这些品种植物一般都生长缓慢，而且通常需要20年以上的开花结果。这些葡萄酒通常呈现出柚木、蜂蜜、烤面包等褐色香气，同时还有各种各样的成熟水果味，非常『中式』。它们是一些非常昂贵的葡萄酒，严格的要求酿酒师非常了解这些复杂的品种，才能制造出匠心独具的佳酿。
总的来说，与其纠结于葡萄酒年份，不如为葡萄树的树龄而倾心。葡萄树的年轮里承载着岁月沉淀的奥秘，而品味酒就好比品味生命的历程，是否深思熟虑，细品味尝，便是有所获益的。
