1. 好葡萄酒的味道
好的葡萄酒应该有明显的香气和味道，这些特点决定葡萄酒是属于哪一类。好的葡萄酒一般具有清新、浓郁的液体色泽，同时略带光泽。它的味道应该是深邃、富有层次感的，有些果酱味，可以让人感受到果实的真实味道。如果加入某种香料，它的味道应该很浅显，才能体现出葡萄酒的味道和质感。
2. 葡萄酒的味道特点
葡萄酒的味道是多种因素的综合体现：从葡萄的类别、产区、酿造工艺到陈年时间都会影响酒液的味道。常见的葡萄酒味道包括果香、泥炭味、花香、花生味、浆果味以及橡木味等等。而且不同的葡萄酒有着不同口感，有清新的口感，也有浓郁的口感，有的葡萄酒入口清爽干净，有的葡萄酒则有一种自然的甜味，还有一些葡萄酒醇度较高，让人在口腔中可以感受到酒的厚实感。
3. 葡萄酒的醇厚口感
醇厚的口感是葡萄酒的特点之一。酒体的醇厚感通常是葡萄酒陈年时间长短的最好反映，细微的气泡在口腔中爆裂，构成这种醇厚感。不同的葡萄酒醇度不一样，因而呈现出来的口感也有所不同，有的葡萄酒的醇度很低，口感则清新干净；有的葡萄酒醇度很高，口感则浓郁强烈，且醇香味复杂。
4. 葡萄酒的余味和散发性
余味和散发性是葡萄酒另外两个重要的味道特点。好的葡萄酒在口感结束后，还会留下略微的味道，让人感受到它的甘甜或者苦涩；散发性则常常与葡萄酒的酸碱度有关，有些高酸葡萄酒会呈现出摄人心魄的散发性，有些葡萄酒则较为收敛，味道略显中庸。
