1. 澳大利亚红酒的历史和现状
澳大利亚是一个绝佳的红酒产区，历史可追溯至18世纪后期英国殖民地时期。但真正的爆发发生在20世纪末和21世纪初，澳大利亚红酒开始收获国际认可。如今，澳大利亚已成为世界上最大的红酒生产国之一，每年生产数千万箱红酒，销售到全球各地。澳大利亚红酒酒窖多为开放式的，不少旅行者特地前往参观酒窖和品尝红酒。
2. 选择一瓶最受欢迎的澳大利亚红酒
当我们提到澳大利亚红酒的时候，有很多极受欢迎的品牌和酒庄。根据市场销售数据和消费者口碑评价，以下是几款最受欢迎的澳大利亚红酒：
（1）Penfolds Grange：被誉为澳大利亚最昂贵的葡萄酒之一，是Penfolds酒庄的旗舰产品。
（2）Levantine Hill Estate：在Yarra Valley这个反映“澳洲葡萄酒制造技巧最好之处”酒区内，这款澳洲之选是绝对难以抗拒的美酒。
（3）Henschke Hill of Grace：是澳大利亚酒庄Henschke的顶级葡萄酒，具有更加细腻的香气和口感。
（4）Wynns Coonawarra Estate John Riddoch Cabernet Sauvignon：源自南部Coonawarra的John Riddoch葡萄园，这款葡萄酒的年份主要集中在2011到2016年之间。
3. 品尝澳大利亚红酒的技巧
品尝澳大利亚红酒需要一些专业的技巧，以下是一些参考：
（1）观察颜色：用白色的背景下，先仔细观察酒的颜色和透明度。
（2）欣赏香气：通常拿起杯子，稍微摇晃杯子，通过鼻子深呼吸，领略红酒的香气。
（3）品味口感：在口腔轻轻润湿，缓缓品味，用舌尖触摸及感受酒的甜度、酸度、苦度及单宁的度量。
4. 如何搭配澳大利亚红酒佳肴
为了提高品尝过程的乐趣，澳大利亚红酒最好与某些美食配合搭配。以下几种佳肴和澳大利亚红酒搭配是最为经典的：
（1）牛排和赤霞珠：澳大利亚红酒Shiraz的单宁含量很高，可以和牛排搭配得天衣无缝。如果你搭配一些烤杏仁，这将提高美食的口味。
（2）烤羊肉和品丽珠：这种佳肴搭配澳大利亚红酒最好的选择是品丽珠，需要选择带有浓厚酱汁或蘑菇味道的酱料。
（3）烧烤和赤霞珠：澳大利亚红酒Shiraz与烤肉是天生的搭档。无论您内心爱好是TABASCO、BBQ酱还是辛辣蜜汁，都会和这种红酒的调味和单宁程度非常搭配。
（4）硬质干酪和西拉：澳大利亚红酒Syrah的辛辣味道和咬劲很适合搭配硬质干酪，例如Gouda或Cheddar。
