1、背景介绍
茅台酒75年、80年、83年、85年和90年为茅台酒的黄金年份，其中78年的五星茅台更是备受追捧，是茅台酒收藏家心中的珍品之一。众所周知，现在市面上充斥着很多假冒伪劣的茅台酒，尤其是这些黄金年份。因此，正确鉴别茅台酒的真假十分重要。接下来，本文将为大家介绍怎么鉴别78年五星茅台和78年老瓶的真伪。
2、外包装鉴别
外包装是判断茅台酒真假的第一步。在鉴别茅台酒的时候，我们可以从瓶口、瓶底、瓶盖等方面入手。首先要看瓶口，真的茅台酒瓶口一般比较圆整，不会有任何破损或变形，而假的茅台酒则会因为加工不到位，出现一些毛糙或变形的现象。其次是瓶底，真的茅台酒瓶底一般比较平整，酒液呈青色，而假的茅台酒瓶底则凸凹不平，而且酒液颜色可能会出现红色或褐色，这些都是假酒的表现。最后是瓶盖，真的茅台酒瓶盖金属感十足，而假的茅台酒瓶盖可能会用一些劣质金属进行伪造。
3、内部鉴别
在外包装符合标准的情况下，我们可以通过观察内部的酒液和瓶身来鉴别茅台酒的真伪。78年五星茅台和78年老瓶的酒液呈淡黄色透明，没有任何杂质，而假的茅台酒可能会添加一些化学物质来增加颜色和口感，从而影响酒的质量。瓶身是判断茅台酒真伪的重要部分，茅台酒的瓶子比较厚实，喷码也比较清晰，而且贴纸完整，假的茅台酒则贴纸不完整，字体模糊，甚至出现错别字。
4、口感鉴别
茅台酒的真伪最终还是要通过口感来辨别。正品五星茅台的香气独特，酒体绵柔，口感清爽，而且回味悠长。假的茅台酒味道单一、口感刺激，而且酒液容易糟化或变质。当我们购买到茅台酒后，最好先闻一闻酒的香气，然后小口试饮，如果觉得味道过于刺激或有异味，那么这很有可能是假的茅台酒。
5、总结
总的来说，鉴别茅台酒真伪需要综合考虑外包装、内部品质和口感等方面。但是我们要注意的是，现在市面上的假酒越来越聪明，很多瓶子上的标记看起来也很真实，所以，购买茅台酒之前一定要了解茅台酒的外包装细节和瓶身喷码等相关信息，这样才能增加茅台酒的真实性。
