葡萄酒如何存放,正确葡萄酒存放方式
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葡萄酒如何存放,正确葡萄酒存放方式

1. 温度和湿度是关键

葡萄酒与温度和湿度有着紧密的关系,要想存放葡萄酒,首先需要保证合适的温湿度。葡萄酒在存放过程中,温度的控制尤为重要,一般来讲,最适合存放葡萄酒的温度为12-18℃左右,超过或低于这个范围,葡萄酒的风味和品质都会受到影响。此外,葡萄酒对湿度的要求也非常严格,一般来讲,适宜的湿度范围在60-80%之间,过低或过高都会让葡萄酒受损失。

葡萄酒如何存放,正确葡萄酒存放方式

2. 光线和震动不应忽略

除了温湿度,葡萄酒的存储环境还要避免阳光直接照射,因为阳光会破坏葡萄酒中的有机物,还会让酒中的颜色和风味变质。此外,葡萄酒还非常敏感于震动,甚至轻微的震动都会影响酒中的成份和结构,使得味道和香气变得杂乱无章,因此存放葡萄酒时,最好将其放置在稳定的环境中。

3. 存放位置需要注意

葡萄酒的存放位置也有讲究,一般来讲,最好将其存放在横着的位置。这样可以保证酒的软木塞始终处于酒中,避免空气导致软木塞松动,从而影响酒中的风味和香气。如果长时间将葡萄酒放置在竖直的位置,不仅软木塞会因为缺乏潮湿逐渐干燥而收缩,较年轻的酒中的沉淀物也可能会在倒出来时混入酒中,影响酒的品质。

4. 应该如何陈年存放

对于需要陈年存放的葡萄酒,温度和湿度的控制就更为重要了。此外,如果要将葡萄酒陈年存放,最好选择封闭性好的酒窖或酒柜,在其内部使用炭滤清器,可以有效地控制存放环境中的杂质。在存放过程中,最好不要过多地碰动或移动葡萄酒,因为状态的改变会对酒中的有机物有所影响,最终影响酒的品质。

总之,葡萄酒是一种非常讲究的饮品,其存储环境和方式都需要注意。正确的保存方式可以帮助葡萄酒保持其风味和品质,使得人们可以更好地品味这一美妙的饮品。