葡萄酒 法国 左岸右岸
1. 葡萄酒产区介绍
法国被誉为世界葡萄酒之都，拥有众多经典的葡萄酒产区。其中最著名的要属波尔多产区，这里分为左岸和右岸两大区域。左岸主要种植赤霞珠等红葡萄品种，以产出深色、浓郁、丰满的红酒为主，代表酒庄有梅多克、圣爱美尔、波雅克等。右岸则以梅洛和品丽珠为主要种植品种，所产红酒则呈现出柔和、圆润、带有红果味的特点，代表酒庄有圣艾美利翁、圣爱斯泰菲等。
2. 法国左岸葡萄酒的特色
左岸的波尔多葡萄酒以赤霞珠为主要酿制品种，其特点是酒体饱满，色泽深沉。由于左岸地区所在的梅多克产区与戈纳克斯湾之间气候较为温暖，降雨充沛，与建筑物、石墙、径流沟等构成了特有的带石质土地的斜坡小山丘，这里的酒庄不仅具有悠久的历史，更以酒体醇厚、结构丰富、复杂度高的红葡萄酒而著名于世界。左岸的葡萄酒在瓶中陈藏3到5年后，能过渡到兼具酒体、酸度和单宁的平衡状态，此时品尝，能出现樱桃、草莓等小果子的香气，口感宜人。
3. 法国右岸葡萄酒的特色
右岸的葡萄酒则以梅洛和品丽珠为主要酿制品种，其特点是酒体柔和，口感轻盈。由于右岸地区较为靠近比利牛斯山，土地更多石质，温度较左岸略显温暖，葡萄生长需要的养分和水分应时可得，因此出产的葡萄酒口感更为柔和。右岸葡萄酒的酒体柔滑，有米奇米红、铁锈红的颜色，通常搭配牛肉、腰肉、鹿肉、驴肉等肉类搭配，体现了法国美食与美酒的契合。
4. 法国波尔多葡萄酒的鉴赏
就算不是专业的品酒师，也能通过一些简单的步骤来鉴赏法国波尔多葡萄酒。首先，根据产区判断酒的风格：左岸酒庄酒体饱满、结构丰富、复杂度高，右岸酒庄酒体柔和、口感轻盈。其次，品尝时先观察酒的色泽，再闻酒香，最后品尝口感。如果口感柔滑、轻盈，且有海拔较高的葡萄酒草药的香气，就很可能是右岸葡萄酒。如果注意到红色水果味的香气、口感丰富，则可能是左岸葡萄酒。
