1. 前言
白葡萄酒是一种广受欢迎的饮品，但由于生产和存储成本高昂，市场上常常会有假白葡萄酒出现。这些假白葡萄酒通常是由一些不良商家使用工业酒精等低成本材料制作，不仅会欺骗消费者，还可能对人体健康造成不良影响。在此，我们为广大白酒爱好者介绍假白葡萄酒的制作方法，以便大家更好地识别真伪。
2. 材料准备
制作假白葡萄酒的材料主要包括工业酒精、葡萄汁、白糖、酵母等。其中，工业酒精是通常是用玉米、小麦和马铃薯等淀粉质物质经过转化制成的，含酒精浓度很高，一般超过75%。葡萄汁是作为假白葡萄酒的主要原料之一，可以使用饮用级别的葡萄汁或者果汁饮料等，白糖用于提高酒的甜度，而酵母则是用来发酵产生二氧化碳和酒精。
3. 制作步骤
制作假白葡萄酒的步骤简单，主要分为发酵和过滤两个步骤。
步骤一：将葡萄汁倒入大容器中，加入适量的白糖，搅拌均匀。根据需要，可以根据酸度加入一些柠檬汁或醋等。
步骤二：将工业酒精加入葡萄汁中，大致按照1:4的比例。然后，再加入酵母，轻轻搅拌均匀，放在温度控制在15 - 25℃的室内。
步骤三：发酵时间为2-10天不等，具体时间根据温度和酵母量确定。发酵过程中要保证容器密闭，每天进行适量搅拌，以便让酵母充分与葡萄汁接触。
步骤四：等到发酵结束后，可以进行过滤处理。将制作好的葡萄酒倒进过滤器中，以去除其中的杂质和自然沉淀物质，最后装瓶。
4. 结语
假白葡萄酒是一种不道德的行为，不仅违反消费者的权益，还会对行业形象造成负面影响。如果你不信任某个白葡萄酒的来历，可以通过查看相关信息和品牌信誉等手段进行辨别。为了保证自己的健康，我们应该选择正规厂家生产的白葡萄酒，并从正规渠道购买。
