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历史渊源:
玛歌酒庄的干白葡萄酒酿造历史可追溯到17世纪末,当时的酒窖主管是最早在酿造过程中分离白葡萄和红葡萄的人之一。在19世纪,这款酒以“ChateauMargauxVindeSauvignon”之名出售,自1920年起更名为“玛歌白亭”,其酒标从那时起一直没有改变。
葡萄园与葡萄品种:
葡萄园面积约为12公顷。这片葡萄园位于玛歌酒庄内一块非常古老的地块,该地块曾长期种植红葡萄,后因春季霜冻风险较高而被改种白葡萄。自2012年起,这块地开始采取有机化耕作。
酿酒葡萄为100%的长相思,这种葡萄品种为酒液带来了独特的风味和特点。
酿造工艺:
采用橡木桶发酵工艺,并在木桶内陈放一段时间。通常在橡木桶中熟成7-8个月后装瓶。在陈酿过程中,酒窖工作人员会进行搅桶和补液等操作。搅桶可以让沉在底部的“酒泥”重新悬浮到酒液之中,既能防止酒液快速氧化,又能增加柔顺的风味和香气的复杂度;补液则是让橡木桶内的酒液达到理想的容量。
葡萄酒风格与口感:
风格独特,年轻时就具有令人难以抗拒的魅力。它具有令人难以置信的纯净度及清新感,散发出矿物质、柠檬、青草等气息。入口能展现出微妙的白桃和芒果等水果风味,口感精致而活泼。
具有很强的陈年潜力,随着时间的推移,香气会变得更加细腻精致,口感也愈发醇厚。