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奥希耶古堡（Chateau d'Aussieres）是拉菲罗斯柴尔德集团旗下的酒庄之一，位于法国（Languedoc）产区，是该产区最古老、最美丽的酒庄之一。
葡萄园位于纳博那附近的科比埃（Corbieres）产区，处在枫弗华地区的中心地段。其中，位于高处的葡萄园土壤类型为碎石地，土层不深；山麓处的土壤类型为砂岩质土；平坡地带的土壤则多沙土，土层渐深。葡萄园内还可见几处红色砂岩露出地面，因此酒庄的机械作业受到一定的阻碍。葡萄园中三分之二的收成会用来酿造以科比埃为法定产区的葡萄酒，这些葡萄品种包括西拉、慕合怀特、歌海娜、佳丽酿与神索；其余三分之一的葡萄用以酿造奥克地区（Vin de Pays d’Oc）餐酒，品种为霞多丽、梅洛、赤霞珠、品丽珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）。所有这些品种的栽种都遵循科比埃地区的传统，即将葡萄苗绑缚栽培，种植密度达到4400株/公顷。早时尚处幼年期的葡萄树所产的葡萄不会用来酿制产量很高的葡萄酒（每公顷的葡萄仅可酿3500公升左右的葡萄酒），这不仅有利于葡萄根系与植株的生长，更保证了收成果实的质量。今天，这些葡萄树都已长成，而且产果的质量也有目共睹，因此，酒庄决定继续以同样的方式进行栽种。
由于酒庄栽培的葡萄品种较多，所以收成时间无法统一，只能分散在九月初至十月初这段时间内。采摘后的红葡萄品种会遵循波尔多的传统技法或郎格多克地区的二氧化碳浸皮法酿造成酒；而白葡萄在浸皮阶段结束后，其中的一部分会使用橡木桶进行发酵，以获得复杂的酒香。之后，酒庄正牌酒奥希耶古堡干红葡萄酒（Chateau d'Aussieres, Corbieres, France）会有40%经橡木桶（其中半数为新橡木桶）熟成，12至16个月后装瓶。另一款奥希耶徽纹干红葡萄酒（Blason d'Aussieres, Corbieres, France）有20%会在橡木桶（全部来自集团在波亚克村的造桶厂）中熟成，12个月后进行装瓶。奥希耶VDP干红葡萄酒（Aussieres Rouge, Vin de pays d’Oc, France）是在酿酒罐中熟成的，之后会在葡萄收成的次年装瓶。奥希耶VDP干白葡萄酒（Aussieres Blanc, Vin de pays d’Oc, France）是在葡萄收成后的**个春天进行装瓶的，以保持其清新爽口之特点。
