春节即将来临，白酒市场迎来了今年第一个销售旺季。今年春节，返乡热和走亲访友活动频繁，这些人际交往活动将带动消费复苏，也导致白酒动销明显。作为拥有1500余年历史
—— 4月亚太总决赛即将开启，SIP赛事晋升国际水准2025年1月16日，以“为星途而战”为主题的第二届SIP超新星调酒大奖赛中国内地总决赛在上海落下
近日，新华社携著名主持人董浩一同探访贵州的贵定酒厂，透过镜头，我们定格下这家老国营酒厂的往昔与今朝。它曾在岁月长河中铸就辉煌，而后带着历史的厚重印记，再次强势回
品牌背景：杰卡斯是澳大利亚著名的葡萄酒品牌，成立于1847年，凭借澳大利亚得天独厚的自然环境，酿造出别具一格的佳酿。其以新鲜、浓郁、丰富醇厚的果味和易饮用的特质享誉世界，走的是大众化商业路线，适合大多数人的口味，产品包括经典系列、珍藏系列等多个系列。
产地优势：该款葡萄酒通常产自澳大利亚的优质产区，如巴罗萨谷等。这些产区拥有独特的气候和土壤条件，有利于培育出高品质的西拉葡萄。例如，巴罗萨谷拥有古老的西拉葡萄藤，地中海气候适合酿制拥有成熟水果风味、酒体饱满、单宁柔和的红葡萄酒。
葡萄品种特色：西拉是澳洲葡萄酒的典型代表。这款酒采用的西拉葡萄酿造，酒体丰满醇厚，具有强烈的黑胡椒、成熟李子和可可果的香味，还伴有诱人的烘烤橡木芳香，结构紧实。其酒液颜色深邃，一般呈深紫红色，浓郁的果香是其显著特点之一。
酿造工艺精良：杰卡斯珍藏系列在酿造过程中要求严格。所用的葡萄原料全部采自顶级葡萄园，并且在酿造的各个环节均要经过酿酒师的检验，只有层层过关保留下来的上乘之作才会列入珍藏系列。酿酒师注重保留葡萄品种的原味和果香，以确保葡萄酒的最佳口感。例如，在葡萄生长期间，杰卡斯的葡萄种植团队与种植者们一起培育葡萄以充分发挥其品种风味；酿酒师会亲自到葡萄园品尝葡萄，并在成熟的时间进行采摘，然后在整个酿造过程中保留该品种特征，使用特殊的酵母菌和发酵系统来尽可能地呈现品种特性。
口感与风味：口感浓郁且均衡，有着浓郁的黑莓和李子等水果果香，单宁如天鹅绒般丝滑，优雅的酸度融合平衡了余味中辛辣的口感，余味中的巧克力及摩卡风味也较为明显，能为饮者带来丰富而愉悦的味觉体验。
食物搭配建议：适合搭配多种食物，是绝大多数红肉类食物、野味和奶酪的理想搭配。比如与烤羊排、牛排、炖牛肉等搭配，葡萄酒中的单宁可以化解肉类的油腻感，同时肉类的蛋白质也能使葡萄酒的口感更加柔和丰富；与硬质奶酪搭配时，奶酪的浓郁风味与葡萄酒的复杂口感相得益彰。
