口述人:穆云峰,1966年生,贵州仁怀县城人,1984年在贵州省仁怀县怀乡村酒厂参加工作访谈人:周山荣(资深酱香酒研究专家)地点:贵州省仁怀市区天天酒博汇时间:
2024年11月24日,一场以美酒为媒、以文化为魂的盛宴在成都武侯渝江皇冠假日酒店盛大启幕。本次活动主题为“致敬30年·穿越时空话援藏”,大会不仅讴歌了援藏
在中国,在杭州,在西湖,在水波潋滟里。在江南水乡的柔波里,茅台的酱香与西湖的诗意轻抚着岁月的琴弦。11月25日,“西湖十景·风雅茅台——茅台‘西湖十景’发布会”
品牌背景:干露酒庄是智利最大的葡萄酒业集团之一,也是智利最古老的酒庄之一,由干露先生于1883年创立。1891年,因一个鬼故事而使红魔鬼品牌成名。
产地与产区:产自智利,主要来自中央山谷产区。中央山谷是智利重要的葡萄酒产区,气候和土壤条件适宜葡萄生长,为葡萄酒的酿造提供了优质原料。
葡萄品种:一般采用多种葡萄品种酿造,常见的有赤霞珠(CabernetSauvignon)、美乐(Merlot)等。不同葡萄品种的特点相互融合,为葡萄酒带来丰富口感。例如赤霞珠能赋予酒液较强的结构感和浓郁的黑色水果香气;美乐则使其口感更加柔和,增添红色水果的香气。
酿造工艺:采用先进的酿造技术,包括严格的葡萄筛选、发酵控制、橡木桶陈酿(部分酒款会经过橡木桶陈酿,时间长短因具体酒款而异)等环节,以确保葡萄酒的品质和风味。
酒精度:酒精度数为13度,相对适中,能为消费者带来较为平衡的口感体验,既不会过于浓烈,又能展现葡萄酒的风味特点。
口感风味:通常具有浓郁的水果香气,如黑色水果(黑莓、黑李子等)、红色水果(樱桃、草莓等)的香气,还可能伴有一些香料、烤面包、咖啡等气息。口感较为顺滑,单宁含量适中,不会过于干涩,酸度平衡,余味悠长。
外观:呈现出深邃的宝石红色泽,色泽诱人,具有较高的视觉吸引力,倒入杯中后能给人愉悦的视觉享受。
陈年潜力:部分酒款具有一定的陈年潜力,经过适当时间的陈年,其风味可能会进一步发展和融合,变得更加复杂和优雅。
配餐建议:适合搭配多种食物,如红肉(牛排、烤肉等)、家禽类(烤鸡等)、奶酪以及一些口味较重的菜肴。葡萄酒中的单宁和酸度能与食物中的蛋白质和脂肪相互作用,提升口感;其丰富的果香和风味也能为食物增添层次感。