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今天过年有点早,1月末就要回家过年了,在外忙碌了一年的你,辛苦了!咱们中国人不管过年还是过节,总要带些东西回家,俗话说,礼多人不怪,一年的忙碌为的也就是家人幸福
酒庄背景:
历史悠久:狄士美庄园位于法国波尔多左岸的玛歌产区,早在十七世纪之前就已开始酿酒。十七世纪中期,该庄园原属于皮埃尔摩舒司鲁臣所拥有的鲁臣庄园的一部分,后来作为嫁妆被吉恩狄士美获得,并以他的姓氏命名,一直沿用至今。在1855年的列级庄评级中,狄士美庄园被评为三级庄。
家族掌管:如今该酒庄由著名的露桐(Lurton)家族掌管,这是波尔多赫赫有名的葡萄酒家族之一,拥有多座波尔多列级庄。
葡萄园信息:
面积与种植比例:葡萄园面积约40公顷,主要种植品种为70%的赤霞珠、29%的梅洛以及1%的味而多。
葡萄树龄:葡萄树平均树龄一般在30年左右。
种植环境:玛歌产区位于大西洋和吉伦特河河口之间,土壤以砾石为主,排水性好且能反射太阳热量,有助于葡萄果实充分成熟。狄士美庄园的葡萄园也受益于这种独特的风土条件。
酿造工艺:
采摘方式:葡萄成熟后,酒庄会组织团队进行手工采摘,以确保葡萄的品质。
发酵过程:整串采收的葡萄被运送到酿造车间后,会根据不同地块、品种和树龄分别在橡木桶和不锈钢罐中独立进行发酵。
橡木桶陈酿:酒液调配一般在采收后不久的11月进行,调配后的葡萄酒会在橡木桶中陈酿大约12个月。对于正牌酒,新桶的使用比例会根据年份有所不同,但都不会低于30%。在陈酿期间,酿酒师每三个月会进行一次倒罐。
澄清方式:陈酿结束后,酒液会使用蛋清进行澄清,然后才装瓶。装瓶时间通常在采收20个月后进行。
葡萄酒风格:
色泽:酒液通常呈石榴红色,具有较高的色泽饱和度和光泽度。
香气:散发着成熟的黑色和红色水果的香气,如樱桃、黑莓等,还带有咖啡、香料以及熏香等气息。
口感:入口单宁充沛柔顺,但不失结构感,口感复杂精致。酒体较为饱满,兼具力量感与优雅感,余味悠长。