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口述人：穆云峰，1966年生，贵州仁怀县城人，1984年在贵州省仁怀县怀乡村酒厂参加工作访谈人：周山荣（资深酱香酒研究专家）地点：贵州省仁怀市区天天酒博汇时间：
酒庄背景：
爱士图尔庄园位于法国波尔多左岸的圣埃斯泰夫村，在1855分级中位列二级庄，现为公认的“超二级庄”之一。其副牌酒与正牌酒共享同一支葡萄园管理和酿酒团队，这保证了副牌酒也有着较高的品质水准。
葡萄品种与树龄：
主要由赤霞珠和梅洛混酿而成，这与波尔多地区的经典混酿方式相契合。酿酒葡萄产自平均树龄为35年左右的葡萄树。
香气与口感：
香气方面，芳香四溢，带有黑醋栗、覆盆子、石墨和少许海盐的香气，充沛的果味与鲜明的香料气息交织萦绕。
口感上，相对正牌酒更为柔顺易饮，但依然保持了一定的复杂度和结构感。入口能感受到奶油般的顺滑，单宁较为细腻，余韵悠长。
陈年潜力：具有一定的陈年潜力，不过一般建议在庄园装瓶后的十年内饮用，能够较好地展现其风味特点。
酿造工艺：
酒庄在酿造过程中，注重因地制宜地种植葡萄品种，葡萄园管理不断完善，并且增添现代化酿酒设备、钻研新的酿酒技术。例如，酒庄配备了多个控温不锈钢发酵罐，对不同地块和批次的葡萄果实进行分开酿造。
总体而言，爱士图尔副牌酒是一款品质优秀、风格独特的葡萄酒，既有着爱士图尔庄园的典型风格，又具有较高的性价比，适合日常品鉴或作为葡萄酒爱好者进阶探索的选择。
