口述人:穆云峰,1966年生,贵州仁怀县城人,1984年在贵州省仁怀县怀乡村酒厂参加工作访谈人:周山荣(资深酱香酒研究专家)地点:贵州省仁怀市区天天酒博汇时间:
2024年11月24日,一场以美酒为媒、以文化为魂的盛宴在成都武侯渝江皇冠假日酒店盛大启幕。本次活动主题为“致敬30年·穿越时空话援藏”,大会不仅讴歌了援藏
在中国,在杭州,在西湖,在水波潋滟里。在江南水乡的柔波里,茅台的酱香与西湖的诗意轻抚着岁月的琴弦。11月25日,“西湖十景·风雅茅台——茅台‘西湖十景’发布会”
酒庄背景与地位:
爱士图尔酒庄位于波尔多左岸名村圣埃斯泰夫边缘,与邻村波雅克一级名庄拉菲古堡相邻,在1855分级中位列二级庄,素有“圣埃斯泰夫酒王”之美誉,现为公认的“超二级庄”。其酒质向来优秀,在葡萄酒大师罗伯特?帕克的评级中甚至已达到一级庄的水准。
外观:呈现迷人的深宝石红色,具有较高的色泽饱和度和光泽度,这是优质红葡萄酒的典型外观特征。
香气:
香气典雅复杂,散发着黑色水果的香气,如黑醋栗、李子和黑莓等。同时,经过橡木桶的陈酿,还带有微微的咖啡香气以及烟草的气息,这些香气相互融合,层次丰富。
口感:
酒体饱满多汁,单宁柔细。口感丰富,其中细致的果酸为口感增添了清新感和活力,与浓郁的风味相互平衡。
具有黑醋栗、李子、烟叶和轻微的烤橡木口感,黑皮果实味道持续,余韵悠长。
酿造工艺:
葡萄园的种植葡萄比例为60%赤霞珠,40%梅洛。葡萄经过人工严谨的挑拣,以确保果实的品质。
葡萄酒在混凝土酒槽中发酵,然后在橡木桶中陈年18个月左右。这种酿造工艺使得葡萄酒能够充分吸收橡木桶的香气和单宁,同时保持了酒液的清新和果香。