15盅白酒是多少，佛家仙家在一个佛堂供奉上供分开上吗

不合适，毕竟不是同个系统的。

佛家仙家在一个佛堂供奉,上供分开，是分开。佛家吃素上供三样水果三样或5样供菜，三颗香。包子20个。5双新快子，这样上供是3月3,和9月9，和过年。初一，十五上5个包子，3样水果就可以。仙家上供三样水果，鸡，鱼，肉方，叫三牲。供菜两样，供5样就可。5双快子，酒5盅，包子20个，香一柱，5颗一7颗。大堂有神堂也是20包子，总共60个包子，叫六六大顺。仙家初一，十五，水果三样，酒5盅，要上包子20个。

1、激动的心，颤抖的手，我给领导到杯酒，领导不喝嫌我丑。2、领导在上我在下，您说来几下来几下。3、心儿颤，手儿抖，我给这位爷端个酒，这爷喝了俺高兴，这爷不喝俺不走，就是不走， 就是不走！4、美酒倒进白瓷杯，酒到面前你莫推，酒虽不好人情酿，远来的朋友饮一杯。5、感情深一口闷，感情浅舔一舔。6、日出江花红胜火，祝君生意更红火。7、结识新朋友，不忘老朋友。8、朝辞白帝彩云间，半斤八两只等闲。9、危难之处显身手，妹妹（兄弟）替哥喝杯酒。10、危难之处显伸手，该出手时就出手，兄弟我替她喝个酒。11、天蓝蓝，海蓝蓝，一杯一杯往下传。 12、天上无云地下旱，刚才那杯不能算。 13、路见不平一声吼，你不喝酒谁喝酒？14、市场经济搞竞争，快将美酒喝一盅。15、要让客人喝好，自家先得喝倒。16、女有貌，朗有才，杯对杯，一起来。17、床前明月光，疑是地上霜，举杯约对门，喝酒喝个双。18、啥话也别说，最亲是大哥。 19、感情铁不铁? 铁! 那就不怕胃出血!20、感情深不深? 深! 那就不怕打吊针!21、劝君更进一杯酒，走遍天下皆朋友。22、山高流水觅知音，我于大哥酒连心。 23、少小离家老大归，这杯我于大姐陪。 24、小何才露尖尖角，今天喝酒大敬小。25、春眠不觉晓，处处闻啼鸟，举杯问小姐我该喝多少？26、千里有缘来相会，能喝不喝也不对。

冬季感冒治疗七法 黄芪茶预防法 取黄芪10克、白术6克、防风6克、乌梅1个放入保温杯中，开水冲泡10分钟，当茶饮服，喝完后再倒开水，一天一剂，不仅可防治感冒，还能增强抗病能力。 擦五心退热法 取葱白15克、生姜15克、食盐少许，一同捣成糊状，再用一盅酒调匀，以纱布包好擦前心、后心、手心、脚心、肋窝心，擦后半小时即出汗退热，第二天恢复健康。 脚心敷药治感冒法 患者用热水洗脚，擦干后用小块麝香虎骨膏贴于脚心涌泉穴处，24小时更换一次。 禽蛋治感冒方法 生姜50克，去皮切成姜丝，加水煎沸后放入鸭蛋两个（去壳打散），稍搅，加入白酒20毫升、盐少许，再煎3-5分钟即可。吃蛋喝汤，趁热饮食，盖被微汗，对冬令感冒一剂可愈。 酸碱治感冒疗法 将食用小苏打用凉开水配成6%的水溶液（或者用5%的食醋），每次滴鼻2-3滴，或用棉签蘸取擦于鼻孔，每三小时一次。 蒸汽吸入治感冒法 取茶壶或茶杯一个，倒入开水后使鼻孔对着冒出的蒸汽呼吸，距离以能忍受为限，直至水不冒汽为止，每日5次。对鼻口炎肿也有效。 三花茶治感冒法 取金银花5克、菊花4克、花茶3克（如咽干痒或痛加胖大海3粒、冰糖10克），以开水冲泡5分钟后饮用，一日一剂，用于治病毒性感冒，连饮三日，效果显著

吃药打针啊！！ 你是不是感冒拉啊 》？？ 那我告诉你 你见见你女朋友就好拉

最快的办法就是打针了

1、一年之季在于春，我祝您春季发财，吃的好，穿的好，精神面貌家庭好。2、领导来到金狮麟，做看祥鱼条龙门，喝上几杯富禄酒，平安财富落满身。3、在这春暖花开，群芳吐艳的日子里，祝你的事业更上一层。4、敬你的这杯酒有三种味道，一种是温馨甜蜜，一种是快乐追随。一种是平安祝福。5、感谢各位领导来到金狮麟，为我们增辉添彩，在这祝各位领导的事业平步青云，步步高升。6、领导喝了这杯酒，准会人旺、家旺、官运旺。7、鱼头一抬，好运常来，鱼头一对，吉祥富贵，鱼嘴一张，幸福满仓。8、酒是福酒是寿，喝了健康又长寿。9、夕阳无限好，老人是块宝。喝杯长寿酒，愿您身体好。10、人说冬雪如银、春雨如金，祝您多捡银子、多花钞票，祝您四季大发财。11、日出江花红胜火，祝君生意更红火。12、会喝壹桶的喝壹缸， 酒厂厂长让你当！13、商品经济大流通，开放搞活喝两盅。14、春眠不觉晓，处处闻啼鸟，举杯问小姐，我该喝多少？15、要让客人喝好，自家先要喝倒！16、鱼身一翻，代表您的事业翻江蹈海，青云直上步步高升。17、酒倒三分满，又称龙洒点滴、财运当头，我祝您财达三江、运通四海，请。18、敬你的这杯酒有三种味道，一种是温馨甜蜜，一种是快乐追随。一种是平安祝福。19、祝你步步高升、步步为赢、官运亨通。20、天蓝蓝，海蓝蓝，一杯一杯往下传。21、锄禾日当午，汗滴禾下土，连干三杯酒，你说苦不苦？22、结识新朋友，不忘老朋友。---与新老朋友共干一杯。 23、百川到东海，何时再干杯，现在不喝酒，将来徒伤悲24、输了咱不喝，赢了咱倒赖，吃不完了兜回来。25、量小非君子，无毒不丈夫。26、只要感情有，喝啥都是酒。27、朋友一起皆大欢喜，喝酒一定要彻底。人生得意须尽欢，这杯福酒都要干。28、会喝一两的喝二两， 这样朋友够豪爽！29、酒量不高怕丢愁，自我约束不喝酒。30、鱼头一抬，好运常来，鱼头一对，吉祥富贵，鱼嘴一张，幸福满仓。31、一半就跑，升官还早。32、酒倒一半、福气不断，祝您名利双收、事业有成，先生您请。

黄芪茶预防法：取黄芪10克、白术6克、防风6克、乌梅1个放入保温杯中，开水冲泡10分钟，当茶饮服，喝完后再倒开水，一天一剂，不仅可防治感冒，还能增强抗病能力。 擦五心退热法：取葱白15克、生姜15克、食盐少许，一同捣成糊状，再用一盅酒调匀，以纱布包好擦前心、后心、手心、脚心、肋窝心，擦后半小时即出汗退热，第二天恢复健康。 脚心敷药治感冒法：患者用热水洗脚，擦干后用小块麝香虎骨膏贴于脚心涌泉穴处，24小时更换一次。 禽蛋治感冒方法：生姜50克，去皮切成姜丝，加水煎沸后放入鸭蛋两个（去壳打散），稍搅，加入白酒20毫升、盐少许，再煎3-5分钟即可。吃蛋喝汤，趁热饮食，盖被微汗，对冬令感冒一剂可愈。 酸碱治感冒疗法：将食用小苏打用凉开水配成6%的水溶液（或者用5%的食醋），每次滴鼻2-3滴，或用棉签蘸取擦于鼻孔，每三小时一次。 蒸汽吸入治感冒法：取茶壶或茶杯一个，倒入开水后使鼻孔对着冒出的蒸汽呼吸，距离以能忍受为限，直至水不冒汽为止，每日5次。对鼻口炎肿也有效。 三花茶治感冒法：取金银花5克、菊花4克、花茶3克（如咽干痒或痛加胖大海3粒、冰糖10克），以开水冲泡5分钟后饮用，一日一剂，用于治病毒性感冒，连饮三日，效果显著。 不过老是不好的话，还是去医院最好，为了避免小病成大病！！！

妙招1 服用中成药 　　1.风寒感冒：常表现为发热较轻，不出汗，畏寒怕冷，喜欢让妈咪抱在怀里。同时，宝宝流清水鼻涕、咳嗽阵阵、痰清稀易咳出、舌苔薄白。可使用小儿感冒冲剂、午时茶、柴防冲剂等药物，剂量遵从医嘱。 　　2.风热感冒：常常发热较高、汗多、口唇红、咽干痛，鼻塞有黄鼻涕，咳嗽声音重浊，痰少不易咳出，舌苔黄腻。可使用小儿清热解毒口服液、板兰根冲剂等药物，剂量遵从医嘱。 　　妙招2 施行中医推拿法 　　发热：清天河水。推天柱骨各200次，揉小天心30-50次。 　　鼻塞：揉迎香。擦鼻旁100次。 　　咳嗽：捏挤天突30次，下推膻中，揉肺俞各50-100次。 　　妙招3 使用家居验方 　　1.香菜根、葱根各15g，煎水后加适量冰糖代茶饮。 　　2.白菜根20g、生姜3片、红糖60g一同煮水，热饮。 　　3.鲜芦根30g，煮水代茶饮。 可以选择使用小快克效果好见效还快

1、真做假时得先真。以真遮假，假必先真。前题是你得有半斤白酒的量，男士半斤量是酒场最低准入门槛（低度白酒，目前绝大多数喝这个）。酒宴开始，众人皆醒，不能掺假，喝下便是，做假好戏留在后头。　　2、施放烟幕不呈能。酒桌不当英雄，谁呈能谁多喝，谁多喝谁傻谁难受谁遭罪。不妨稍做痛苦状，可怜兮兮自称昨日已高，胃痛甚巨今仍不适也。为了哥们友情，还得喝！就算酒友不同情，也得杯下留情了。　　3、只喝白酒不掺酒。喝了白酒再喝啤酒醉得快，酒场中人多数都是以喝啤酒为强项尤以少壮派为然，你咬定不喝色酒、啤酒，这样白酒就可从容喝来先应付着，以观酒场风云之变幻潮流之走势。最后众人都不喝白酒而开喝啤酒时就是逼你喝啤酒，也就一杯半杯，掺假主动权仍在你手。　　4、含在嘴里吐在碗。不得不喝喝而不咽，趁无人不注意时吐出。也可借擦嘴是吐于餐巾上。功夫很重要，含酒能抽烟，含酒端茶杯（不要玻璃杯要不透明的，吐酒里菜叶及混浊状免被发现），吐若干口后，借让服务员换热茶倒掉。　　5、手急眼快倒在外。待三杯落肚，豪言壮语此起彼伏，此时可手抚酒杯把玩，观察众人注意所有人的眼球做洗耳恭听状，不时颔首会意做受益状。伺无人看自己时，速度快幅度小，迅倒酒入自己的茶杯、食盘（盘中可先放菜若干餐巾纸以为遮蔽），条件好可倒地上。他人间敬酒时、共同举杯仰头饮酒时，也是往外倒酒的好机会。只要不往嘴里倒，随便哪儿都行。　　6、只爱白酒不好色。MM总是酒局的一靓点，常引无数老小男人竞折腰。酒场的游戏规则是酒话不如屁，酒精会暂时麻醉凡夫俗子的神经致短时自控能力降低，酒醒后起作用的是银子绝不会是酒，改革开放了，男女都一样的了。万勿为色扰，自己先喝倒。还有别光看MM忘了倒酒，酒过三旬眼迷离者渐多，瞅女人便是米女心多有“旁注”，杯中酒自可随意往外倒矣。　　7、大口饮水胃中淡。酒对人体的心肝脾肺肾损害极大，为革命之本钱，菜亦可少用水不能不喝，可冲淡酒精度，亡羊补牢吧。　　分说　　第一套 胜战计　　第一计 瞒天过海 以水代酒（关键在于巧妙，不露为高手）　　第二计 围魏救赵 英雄救美（有时得有骑士精神）　　第三计 借刀杀人 哥们代喝（死party很重要）　　第四计 以逸待劳 常去厕所（躲一杯是一杯，必要时一吐了之）　　第五计 趁火打劫 醉中取胜（众人皆醉我独醒）　　第六计 声东击西 能赖就赖（端起杯先白划，放下接着唠，端起再唠，放下还唠）　　第二套 敌战计　　第七计 无中生有 酒喀常说（说到别人迷糊）　　第八计 暗渡陈仓 偷着倒酒（注意别倒进邻坐女生鞋壳里）　　第九计 隔岸观火 少说多看（有时得沉默瞅准机会）　　第十计 笑里藏刀 先来自搂（取得信任，掺假时不易被怀疑）　　第十一计 李代桃僵 酒友相帮（不能见死不救是酒德）　　第十二计 顺手牵羊 先吃一口（有菜垫底醉得慢）　　第三套 攻战计　　第十三计 打草惊蛇 全换大碗（吓他一跳）　　第十四计 借尸还魂 吐了再喝（去厕所目的之一）　　第十五计 调虎离山 再喝不晚（不抢酒喝，悠着来）　　第十六计 欲擒故纵 各位随意（礼让）　　第十七计 抛砖引玉 先喝为敬（弄个实诚爷们）　　第十八计 擒贼擒王 先敬领导（官本位嘛，领导夹菜你转桌的事不干）　　第四套 混战计　　第十九计 釜底抽薪 司机先走（不喝没辄）　　第二十计 混水摸鱼 连洒带倒（掺假之一法）　　第二十一计 金蝉脱壳 与妻有约（接了电话就闪）　　第二十二计 关门捉贼 灌醉拉倒（钻桌子好玩儿）　　第二十三计 远交近攻 喝倒了算（不言不语一醉方休，梦里乾坤大壶中日月长，醉人不醉心为上乘）　　第二十四计 假途伐虢 隔桌敬酒（不忘礼数，借机“卖”酒此其时也）　　第五套 并战计　　第二十五计 偷梁换柱 杯中装水（真做假是假亦真）　　第二十六计 指桑骂槐 酒德在先（人实在喝酒才能实在，感情铁喝吐血，缘分啊）　　第二十七计 假痴不颠 心中有数（装醉）　　第二十八计 上屋抽梯 酒瓶全启（手把瓶，杯盅酒）　　第二十九计 树上开花 地上洒酒（小把戏，喝酒掺假，继续）　　第三十计 反客为主 敬酒主动（必须喝好，傻呀）　　第六套 败战计　　第三十一计 美人计 红颜陪酒（秀色不仅可餐，美女的功能不亚于酒）　　第三十二计 空城计 喝没还有（带足银子）　　第三十三计 反间计 就高下驴（不恋酒不磨叽）　　第三十四计 苦肉计 先罚三杯（整个好印象）　　第三十五计 连环计 论番敬酒（非整倒你不可）　　第三十六计 走为上 不行就撤（该撤就撤，一走了之）

还好吧，我奶奶是那边人，就是过年拜年再就是走一下亲戚认识一下，大多都相同，记住一切以长辈为重，顺到他们的意思就行了，也不要过于迁就，就这些呗

白酒的酒度是以酒精含量的百分比来计算的。各种白酒在出厂的商标签上都标有酒度数，如60’，即是表明该种酒中含酒精量 60％。

倒出来试试有多烫,或者用火机看点不点燃

1.来看瓶外标签 2.喝一口酒来试

类的感官鉴别要点 在感官鉴别酒类的真伪与优劣时，应主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价。对瓶装酒还应注意鉴别其外包装和注册商标。在目测酒类色泽时，应先对光观察其透明度，并将酒瓶颠倒，检查酒液中有无杂质下沉，有无悬浮物等，然后再倒人烧杯内在白色背景下观察其颜色。对啤酒进行感官检查时，应首先注意到啤酒的色泽有无改变，失光的啤酒往往意味着质量的不良改变，必要时应该用标准碘溶液进行对比，以观察其颜色深浅，开瓶注入杯中时，要注意其泡沫的密聚程度与挂杯时间。酒的气味与滋味是评价酒质优劣的关键性指标，这种检查和品评应在常温下进行，并应在开瓶注入杯中后立即进行。感官鉴别白酒的基本方法 白酒又称蒸馏酒，它是以富含淀粉或糖类成分的物质为原料、加入酒曲酵母和其他辅料经过糖化发酵蒸馏而制成的一种无色透明、酒度较高的饮料。人们在饮酒时很重视白酒的香气和滋味，目前对白酒质量的品评是以感官指标为主的，即是从色、香、味三个方面来进行鉴别的。 色泽透明度鉴别 白酒的正常色泽应是无色透明，无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置，在光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到30～40℃，如沉淀消失为正常。 香气鉴别 在对白酒的香气进行感官鉴别时，最好使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中稍加摇晃，即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。或倒几滴酒在手掌上，稍搓几下，再嗅手掌，即可鉴别香气的浓淡程度与香型是否正常。白酒的香气可分为： 溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空气中，用嗅觉即可直接辨别香气的浓度及特点。 喷香——酒液饮入口中，香气充满口腔。 留香——酒已咽下，而口中仍持续留有酒香气。 一般的白酒都应具有一定的溢香，而很少有喷香或留香。名酒中的五粮液，就是以喷香著称的：而茅台酒则是以留香而闻名。白酒不应该有异味，诸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良气味均不应存在。 滋味鉴别 白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味评价以醇厚无异味，无强烈刺激性为上品。感官鉴别白酒的滋味时，饮入口中的白酒，应于舌头及喉部细细品尝，以识别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。 酒度鉴别 白酒的酒度是以酒精含量的百分比来计算的。各种白酒在出厂的商标签上都标有酒度数，如60’，即是表明该种酒中含酒精量 60％。 白酒总的特点是酒液清澈透明，质地纯净，芳香浓郁，回味悠长，余香不尽。 影响白酒品质的因素： 白酒的变色：用未经涂蜡的铁桶盛放呈酸性的白酒，铁质桶壁容易被氧化、还原为高铁离子或低铁离子的化合物，从而使酒变成黄褐色。使用含锌的铝桶，也会使之与酒类中的酸类发生氧化作用而生成氧化锌，使酒变为乳白色。 白酒的变味：用铸铁(生铁)容器盛酒会使白酒产生硫的香味。用腐烂血料涂刷后的酒蒌盛放酒，会产生血腥臭味。有的在流动转运过程中用新制的酒箱装酒，也会发生气味污染而使酒液带有木材的苦涩味。 不论是变色还是变味的白酒，都应查明原因，经过特殊处理后恢复原有品质的酒可继续饮用，否则不适于饮用或只能改作它用。

使用AOTF-NIR光谱仪 测量白酒的酒精度、总酸、总酯 I. 操作摘要 使用Brimrose Luminar 2080型多路转换式光谱仪采集白酒的光谱数据。然后利用酒精度、总酸、总酯%含量的参考数据和光谱数据创建校正模型。所得校正模型的结果很好，显示使用Brimrose光谱仪测量白酒的酒精度、总酸、总酯%含量是可行的。使用一些样品组成验证集。利用校正模型和验证集进行预测，预测的结果证实校正模型能获取很好的结果。 II. 介绍 声光可调滤波器（AOTF）的原理基于光在各向异性介质中的声折射。装置由粘在双折射晶体上的压电导层构成。当导层被应用的射频（RF）信号激发时，在晶体内产生声波。传导中的声波产生折射率的周期性调制。这提供了一个移动的相栅，在特定条件下折射入射光束的部分。对于一个固定的声频，光频的一个窄带满足相匹配条件，被累加折射。RF频率改变，光的带通中心相应改变以维持相匹配条件。 图1. AOTF的结构 光谱的近红外范围从800nm到2500 nm延伸。在这个区域最突出的吸收谱带归因于中红外区域的基频振动的泛频和合频。是基态到第二激发态或第三激发态的能级跃迁。因为较高能级跃迁连续产生的概率较小，每个泛频的强度连续减弱。由于跃迁的第二或第三激发态所需的能量近似于第一级跃迁所需能量的二倍或三倍，吸收谱带产生在基频波长的一半和三分之一处。触简单的泛频以外，也产生合频。这些通常包括延伸加上一个或多个振动方式的伸缩。大量不同合频是可能的，因而近红外区域复杂，有许多谱带彼此部分叠加。 现在，NIRS被用作定量工具，它依赖化学计量学来发展校正组成的参照分析和近红外光谱的分析的关联。近红外数据的数学处理包括多元线性回归法（MLR）、主成分分析法（PCA）、主成分回归法（PCR）、偏最小二乘法（PLS）和识别分析。所有这些算法可以单独或联合使用来得到有价值组成的定性描述和定量预测。 III. 方法 我们得到了约50瓶不同酒精度、总酸、总酯%含量的白酒样品。以酒精度来分，其中28o样品为8瓶，38o样品为10瓶，45o样品为10瓶，50o样品为10瓶，55o样品为10瓶。使用Brimrose Luminar 2080多路转换式光谱仪采集光谱数据，单一光程透射方式操作。样品倒入专用的流体测样器中，利用仪器进行光谱扫描，每一个样品采集3张光谱。每一张光谱都是200次扫描的平均结果。波长范围从1100nm到2300nm，2nm的分辨率。光谱数据以透射方式采集并处理为一阶微分。使用化学计量学软件程序解译器把光谱数据和参考数据创建为校正模型。验证集从古井贡酒厂化验室的例检样品中选出，利用校正模型对这些验证集样品进行预测。 ...... PLS 1回归模型关联白酒的酒精度、总酸、总酯%含量和使用Brimrose Luminar光谱仪采集的光谱数据。酒精度的模型使用了1个主成分，显示酒精度%含量和光谱数据间的极好相关性，光谱数据和参照数据间的关联的相关系数等于0.9995；总酸的模型使用了12个主成分，光谱数据和参照数据间的关联的相关系数等于0.9845；总酯的模型使用了7个主成分，光谱数据和参照数据间的关联的相关系数等于0.9908。。对于有限的研究，这个结果是非常好的。 回归系数指明哪个波长区域包含着用于模型的光谱信息。我们可以清楚地在图7中看到在1400nm左右有比较大的回归系数，也是一阶微分光谱显示的最大变化的波长区。在1400nm的吸收和改变的肯定与酒精度的改变有关系。 同理，可以解释图9和图11。 3. 预测 利用校正模型对验证集样品进行预测，预测值和参照值比较结果显示在下表中。 表1：酒精度预测 样品号 预测值 参考值 残差 38o瓷贡(15/3) 38.64 38.4 +0.24 50o天地(15/3) 50.35 50.4 -0.05 38o5号(15/3) 38.67 38.6 +0.07 5-22 (15/3) 50.62 50.7 -0.08 5-27 (15/3) 50.55 50.7 -0.15 表2：总酸预测 样品号 预测值 参考值 残差 38o瓷贡(15/3) 0.89 0.74 +0.15 50o天地(15/3) 0.65 0.51 +0.14 38o5号(15/3) 0.65 0.63 +0.02 5-22 (15/3) 0.88 0.71 +0.17 5-27 (15/3) 1.00 1.08 -0.08 表3：总酯预测 样品号 预测值 参考值 残差 38o瓷贡(15/3) 2.45 2.59 -0.14 50o天地(15/3) 1.10 0.86 +0.24 38o5号(15/3) 0.91 0.79 +0.12 5-22 (15/3) 2.83 2.91 -0.08 5-27 (15/3) 3.49 3.76 -0.27 从上面的数据表分析，预测的结果很好，证实了PLS 1回归模型关联白酒的酒精度、总酸、总酯%含量和使用Brimrose Luminar光谱仪采集的光谱数据的有效性。 V. 结论 通过这次实验，我们可以得出这样的结论，即Bimrose 公司的AOTF-NIR光谱仪利用光谱数据和校正模型确实能够预测白酒的酒精度、总酸、总酯的含量

白酒的酒度，指的是白酒中酒精容量的百分比，也就是酒精的含量。例如：60°的白酒，就是指含有60%的酒精，剩余的40%基本上就是水。 我国早年没有酒表，测定酒度是用看酒花和用火烧酒等办法来确定酒的酒精含量。 看酒花。将酒对上一定数量的水，取一勺一盆，用勺舀慢慢由高处向低处倒入盆内，观察落在接酒盆内的酒“花”大小、均匀程度、保持时间的长短，来确定酒精成分的含量。这种方法的准确率可达90%。 用火烧。将白酒斟在盅内，点火燃烧，火熄后，看剩在盅内的水分多少，根据水分的数量确定该酒酒精的含量。这种方法，因常受外界条件的影响，所以尚欠准确。 建国后全国统一使用“酒表”，用酒表来测定白酒的酒精含量。方法是取一只玻璃量杯，杯里装满拟测度的白酒，把酒精计、温度计放进量杯内，待三五分钟后，温度计升降稳定了，即可观看两计的度数。