醉枣用多少度白酒，请问酒枣怎么制作也就是醉枣

用河南的灵宝圆枣、灰枣、鸡心枣等品种制作的醉枣，是冬令佳品。原料配方：鲜枣100千克60度粮食白酒10千克(约耗酒5千克)制作方法：1.选成熟、无病虫、无损伤的鲜枣，用水洗净，摊放席上，晾干表皮水分。2.将白酒放在盆中，将枣分批倒入酒中浸沾一下捞出，放在坛子里；坛子口盖一层牛皮纸，捆扎好；上面再盖一层塑料布，再捆扎好，切实密封，勿使透气。15天后，即可将枣醉好。3.密封的醉枣可保存3个月以上。启封之后不宜久放，否则，会因酒精挥发，引起醉枣的腐烂变质。产品特点：醇香浓郁，色泽鲜红，脆甜宜人，又可长期保存

食材明细主料大枣2000g辅料白酒500g糟香口味技巧工艺数天耗时高级难度醉枣的做法步骤请点击输入图片描述1枣要选取颗大饱满而且没有伤痕的。请点击输入图片描述2把枣用清水洗净请点击输入图片描述3洗净后过滤掉水请点击输入图片描述4在阳光下摊开凉干请点击输入图片描述5准备好装枣的瓶子，要能密封的请点击输入图片描述6把枣一个个地刷上酒，放后瓶里请点击输入图片描述7装满后再倒点酒进去，把瓶晃几下，让酒均匀地和枣在一起请点击输入图片描述8依次做好其它两瓶，然后放在阴凉处，隔两天把瓶子晃一次请点击输入图片描述9半个月后，打开盖，好浓的酒香，好吃的醉枣出来啦请点击输入图片描述10自家吃,待客吃，不错哟小窍门做醉枣的酒要选取度数高点的，我选了六十度的高梁酒

干枣做醉枣的制作方法 　　干枣做醉枣的制作方法，干枣就是我们常说的红枣，对身体具有较强的养生保健作用。枣类果实本身营养价值就很高，很多人想把干枣做成醉枣，那么现在分享干枣做醉枣的制作方法。 　　干枣做醉枣的制作方法1 　　平时想用干枣做醉枣时，需要准备干枣两千克，高度白酒一千克，清水适量，干净的容器一下。 　　 干枣做醉枣的制作步骤 　　1、把准备好的干枣放在锅中加清水煮制一下，而且干枣一定要精心挑选，不能有虫蛀或者伤痕。煮制时开锅就要关火取出，绝对不能把枣煮熟。 　　2、把煮好的枣取出以后去掉表现的水分，取适量的纯净水放在准备好的白酒中，调匀，再把去掉水分以后的干枣放在稀释好的白酒中，装入到准备好的容器中。 　　3、把容器密封好以后再把它放在阴凉通风的地方存放，十天以后里面干枣就能吸收大量水分变得饱满，而且也会吸收一部分白酒，变得酒香浓郁，这时自制的醉枣也就做好可以食用了。 　　 醉枣的注意事项 　　1、醉枣在制作时一定要选择质量好的干枣，而且白酒要六十度以上的.纯粮白酒，稀释白酒 时一定要用纯净水，不能用普通自来自水，不然做好的醉枣容易变质变味。 　　2、醉枣做好以后可以在白酒中保存，但是开封以后取出就要尽快食用，不然醉枣中含有的酒精会挥发，能让醉枣很快腐烂变质，再也不能食用。 　　 醉枣 　　有道是：日吃三枣，长生不老。红枣本就营养价值高，一经醉过的酒枣，矿物质含量增多，每100克含75毫克，其营养更为丰富。有枣的地方，人大多长寿，这也是与吃枣分不开的。醉枣一般在冬至节气过后，就可开坛食用。第一次做，今年用少量试做。 　　原料：红枣、五十六度二锅头。 　　 做法步骤： 　　第1步、选出无损伤的、硬点的红枣，不洗（十月下旬买的大多是糖心枣了，洗后容易烂，吃前洗） 　　第2步、高度白酒、一个无油无水的有盖的干净玻璃瓶，一个小杯子、一双干净筷子 　　第3步、倒入少许白酒到小杯子里，放入红枣 　　第4步、让每一粒红枣都过一下白酒后 　　第5步、放入玻璃瓶中 　　第6步、依次放完红枣后，再倒入大概两瓶盖的白酒倒撒在红枣上面（就用粘红枣剩下的白酒） 　　第7步、用一层保鲜膜封住瓶盖 　　第8步、把盖子盖上（尽量压紧） 　　第9步、再到瓶盖外面封两到三层保鲜膜，用绳子或橡皮筋捆紧，放在阴凉处。 　　干枣做醉枣的制作方法2 　　 干枣做醉枣的材料 　　通常，当你想用干枣制作醉枣时，你需要准备两公斤干枣，一公斤高酒精度的酒，适量的水和一个干净的容器。 　　 干枣做醉枣的制作步骤 　　将准备好的干枣放入锅中，加水煮。 必须仔细选择干燥的日期，并且必须没有昆虫或疤痕。 烹饪时，关闭平底锅并取出火。 永远不要煮日期。 　　取出煮沸的枣，并从表演中除去水分。 在准备好的白葡萄酒中取适量纯净水，充分搅拌，然后将干燥的大枣放入稀释的白葡萄酒中后放入干燥的大枣中并准备好。 在容器中。 　　将容器密封后，存放在阴凉通风处。 十天后，干枣可以吸收大量的水分并且变满，并且还会吸收一些白葡萄酒并且变得富有风味。 醉酒的日期将准备好吃。 　　 醉枣的注意事项 　　醉酒大枣在制作时必须选择质量好的干枣，白葡萄酒应该是60度以上的纯白葡萄酒。 稀释白葡萄酒时，一定要用纯净水，不能用水中的普通水，否则喝醉大枣很容易变质和腥味。 　　完成后可将大枣保存在白葡萄酒中，但打开密封后应尽快食用，否则酒枣中的酒精会挥发，使大枣容易腐烂变质， 并且不能再吃了。 　　 空腹能吃干枣吗 　　空腹时适量的吃干枣能增加饱腹感，从而起到健脾促进消化的作用，有研究表明在饭前报销时吃5-6颗干枣能补充人体一天所需的维生素C含量，如果吃的太多会造成消化不良，给肠胃带来危害。 　　 吃红枣的好处 　　1、补气养血：红枣中含有丰富的铁元素，对于造血有很好的效果，从而能缓解贫血、烦躁等症状，起到很好的补气养血的功效。此外红枣中还含有大量的钙元素，对于一些经常出现的骨质疏松能起到很好的缓解作用，特别适合中老年食用。 　　2、美容养肤：红枣中的维生素B含量比较丰富，能很好的促进人体血液循环。直接生吃还能更好的保留红枣中较多的维生素C，有助于身体的生理氧气还原过程，从而预防黑色素的形成。 　　3、保肝护肝：红枣中含有大量的糖分和脂肪、蛋白质，这对于保护肝脏有很多好处，能更好的促进肝脏合成蛋白，从而增加血清蛋白的含量，调整好白蛋白和球蛋白的含量比例。 　　4、增强免疫力：红枣中含有大量的三萜化合物，具有很好的抗疲劳作用，能更好的抑制肝炎病毒的活性，经常食用能更好的提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬能力，从而起到增强免疫力、健脾养肝的作用。 　　5、促进睡眠：红枣不是一种单一的有滋补功效的食材，还具有很好的药用价值，功效堪比中药材，日常食用能更好的调节个人情绪，起到疏肝解郁、镇静安神的作用，比较适合一些经常失眠的人食用。 　　 红枣的功效 　　红枣是我们日常生活中经常见到的，我们对它并不陌生，它的味道香甜，具有很高的营养价值，其次红枣也是女性美容的佳品，那么，常吃红枣有什么好处？ 　　改善肠胃不佳：在胃肠道功能不佳、蠕动力减弱及消化吸收功能差时，就很适合常吃红枣。 　　富含天然维C：红枣含有丰富的蛋白质、脂肪及多种维他命，尤其所含的维他命C量，几乎居众水果之冠。因此红枣可以说是天然维他命丸。最特别的是红枣含有环磷酸腺甘（CAMP)，能扩张冠状动脉，增强心肌收缩力。 　　缓解紧张烦乱：在精神紧张、心中烦乱、睡眠不安或一般更年期症候群时，中医的处方常配加红枣，主要是红枣有镇静作用。 　　预防癌症：红枣成份中维他命C含量很高，而且含有环磷酸腺甘及山楂酸等成份，经过研究证实，以上三者均含有抑制癌症的效果。 　　大枣常被用于预防铅中毒，治疗夜盲症、头发枯干、皮肤粗裂、心情烦躁、记忆力减退、失眠症、眼底出血以及皮肤紫癜等。近年来研究表明，大枣中的山楂酸具有明显的抗癌作用，所以常食大枣有助于预防和治疗肿瘤。