怎样选购红葡萄酒，如何选择红葡萄酒

质检专家提示，选购葡萄酒要从两个方面着手，首先一定要看葡萄酒的标签标注，很多时候这项内容会被消费者忽视，正规厂家出品的葡萄酒的标签标注应该包括，产品名称、酒精度（葡萄酒的酒精度不应低于7%（V/V））和执行标准（我国葡萄酒标准是GB/T15037）。 二是要从内在质量判断，其中最能全面、有效地反映葡萄酒质量高低的指标就是感官指标。葡萄酒的外观大多数应该是澄亮透明、有光泽，其颜色与酒的名称相符；其香气应该有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，而且这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快；口感应该舒畅愉悦，各种香味细腻、柔和，余味绵长。z

上面朋友说得好，但是如果你是普通消费者，你是选择不到好的葡萄酒，因为国内企业的葡萄酒不含包装的成本不超过２０，进口的不超过３０，所以零售价位要在７０的大品牌干酒才能算可以喝的一般的，好点的出厂价都在６０，卖个１００，再好点的２００多就是国内不错的了！ 这并不是让你买贵的，而是我现在无法用专业的东西告诉你什么好，只能用价格衡量！再打个比方，比如华夏长城９６黑筒的１００多，就是没有通化的高级干红２０００好喝，而且通化的价格却便宜１０多块，原因是通化的原酒是进口的，普通消费者是不会了解这些！要了解企业的酒庄的生产，要喝过才知道，品牌都是假的，看品质才是真！记住要卖大品牌的产品，国内就是长城，张裕和通化这些老厂大厂，这些厂质量才会过关！千万别买河北的什么长城庄园这些打插边球的产品！

挑选红酒秘笈 1．选购红酒时要了解商标标签的内容，包括产品名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准代号等。此外，消费者应尽量选购标注了葡萄品种的纯汁葡萄酒，这样的葡萄酒质量更有保障。 2．观察葡萄酒的颜色。通体清亮透明，呈现深宝石红色，没有沉淀和浑浊则是好酒；如果颜色发乌，没有光泽和亮度，就说明酒的质量有问题，消费者应谨慎购买。 3．按照自己的爱好来选择葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色泽有红、白、桃红的区别。高档红葡萄酒，酒体澄清透明，有光泽，酒香浓郁悦人，滋味柔和、回味绵长，一般干红葡萄酒酒度在11~12度之间。高档白葡萄酒，一般为微黄带绿、澄清透明、有光泽，果香、酒香浓郁悦人，酒度一般在12度左右。

品酒是一种主观享受，你要全面的调动自己的视觉，嗅觉和品味，去综合分析。在视觉方面，好酒的色泽应该是澄清的，晶莹的。摇动酒杯后，会出现“挂杯”现象——挂在杯壁的“酒脚”越密集，流动速度越慢，表明干浸出物越多，这款酒的口感相对来说就会比较丰腴。如果是起泡酒，还要关注气泡的密度，活跃性以及持续性。在嗅觉方面，好酒首先应该表现出葡萄品种本身的典型香气：比如赤霞珠的黑醋栗香气，黑比诺的樱头香气，霞多丽的热带水果香气。好酒应该有层次丰富，结构和谐的“醇香”（Bouquet）. “醇香”是橡木桶陈酿及瓶内陈酿形成的香气，主要包括画香，果香，辛香料香，植物香，矿物香，动物香，焙烤香等香气类型。在味觉方面，好酒应该有浓郁而柔顺的口感，以及协调的结构；即果味，单宁，酒精，酸度，甘油，糖份之间的均衡。酸度不足的白葡萄酒，往往缺乏清新的果香。好酒喝下去之后还应该有悠长而愉悦的回味。根据国际葡萄酒组织（OTV）评酒表的加权系数，外观特征（色调，色度和澄清度）为1，香气浓郁；为2，香气质量；为3，口感质量；为4口感浓郁度；为5，协调性。当然，葡萄酒重要是用来佐餐的，我们对一瓶葡萄酒的准确判断，还得取决于正确的搭配。如果用红酒来搭配大闸蟹，即使是波尔多五大酒庄的顶级红酒，恐怕你也感觉不到有多好！正如巴黎L’Arpege餐厅米其林三星名厨亚 巴萨德说：“好酒并不好似因为仰贵，只有和菜稀搭配完美，它才能作为好酒。好酒还取决于适当的饮用温度。温度过低会仰制芳香物质挥发，温度过高则会使酒精掩盖果香。根据OTV制定的品酒适饮温度，红葡萄酒为15~18%，白葡萄酒和桃红葡萄酒为10~12%，起跑酒为8~10%。在一些高端西餐厅，一般豆油专门的侍酒师为顾客提供适当的搭配建议，把屋恰当的适饮温度。祝高雅的大方的你，品酒愉快。

看年份,看保存方式,...