老酒是什么做的啊视频，陈年老酒是怎么酿制的

传统工艺，酿制陈年老酒 选用纯净糯米、红粬，经杀菌、陈酿、储存等工序，酿制成而成，传统工艺。气味芬香，醇和爽口，具有健身、舒筋活络之功效。历史悠久，四季皆饮。

和普通酒一样，只是年份高

老酒 是以优质糯米、小麦和特定地域内的鉴湖水为原料,经过独特工艺发酵酿造而成的优质黄酒，是一种后劲很强的酒，少喝宜身体，多喝伤身体。

老酒是老人喝的酒，你级别还不够 ，所以舔舔就头晕。如喝一口就会少活一年。明白了吧

老酒 都敢喝。牛

升级了啊，喝老酒了啊

下次。老酒你闻都不要闻

绍兴黄酒又称绍兴老酒，中国汉族的特产酒。是汉族酿酒史上历史最悠久的酒种。绍兴黄酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，使人赏心悦目。这种透明琥珀色主要来自原料米和小麦本身的自然色素和加入了适量糖色。绍兴黄酒具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香。随着时间的久远而更为浓烈。所以绍兴酒称老酒，因为它越陈越香。

绍兴老酒 是以优质糯米、小麦和在绍兴特定地域内的鉴湖水为原料，经过独特工艺发酵酿造而成的优质黄酒。

将米浸一下， 上蒸，加水，加酒糟(内含酿酒酵母，甜酒中酿也有)， 用稻草保温，发酵(注：酵母最适温度，28度，实验室都用这个温度) 放水，即兑水，调整酒精度 这是25年前， 新酒的做法说简单很简单，说复杂也复杂。说简单是因为它的做法同许多酒的做法如同一个模子里倒出来一般，无非是选原料（精白圆头糯米），经浸米——蒸饭——发酵（开耙）——压滤等程序。说复杂则是因为在开耙（充分发酵后到加水的过程）的时候，火候要控制的很好，什么时候可以加水，加多少水，加早了这米还没有充分发酵，加迟了水酒相互闹矛盾，水少了酒味苦，水多了酒易淡。一般人家在这时往往都不感轻易下手，弄不好就意味着你这缸酒从此就报废了，应该去请颇有经验的开耙师傅——绍兴人叫酒头。