1,原装法国葡萄酒庄园级和古堡级有何区别
没多大区别,庄园和古堡都不错,古堡一般比较考究特别的味道,庄园级就是很常见的庄园,二者相当。
2,红酒分级一级AOU二级VDT我在香港买了一支红酒900元左右都
葡萄酒的级别,不是根据价格来定的,就算是几十块钱的酒,也有可能是AOC级的。而且就算是AOC级,也有等级差别的。产地越小的,质量就越好,最高的AOC级是酒庄级了,譬如五大名庄酒,拉菲、拉图、玛歌、木桐、红颜容,都是酒庄级的。所以你不能按照酒的价格去评断这瓶酒的级别。对葡萄酒感兴趣,也可以到 e久加久 去看看,里面葡萄酒品种和葡萄酒知识都很丰富。
3,关于红酒的分级制度
世界著名的葡萄酒出产国主要包括“旧世界”的法国,意大利,德国,西班牙和“新世界”的澳洲,美国,智利,纽西兰。但目前无论从文化上,历史上,质量上葡萄酒爱好者都会公认独占熬头的始终是法国酒。那些售价不菲,被投资家追捧的世界名酒大部份是法国的列级名庄。
法国葡萄酒拥有严格的品质监管制度。其级别分别有:列级名庄(GRAND CRU),名星庄(Cru Bourgeois)
法国法律将葡萄酒分为四级:法定产区酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。 一、法定产区葡萄酒,级别简称 AOC,是法国葡萄酒的最高级别。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。 二、优良地区餐酒,级别简称 VDQS,是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好,则会升级为AOC。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。 三、地区餐酒 ,级别简称VDP,日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒,地区餐酒的标签上可以标明产区。酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名。 四、日常餐酒 ,级别简称VDT,是最低档的葡萄酒,作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成,如果葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒。酒瓶标签标示为 Vin de Table 。而法国酒中最富文化色彩,最具传奇魅力的当然是“列级名庄”。
最出名的法国葡萄酒产区主要是:波尔多Bordeaux,布根地Burgundy和香槟区Champagne。波尔多以产浓郁型的红酒而著称, 而布根地则以产清淡型红酒和清爽典雅型白酒著称,香槟区酿制世界闻名、优雅浪漫的汽酒。
波尔多有四大名区,他们分别是:美度区(Medoc),葛拉芙区(Graves),圣达美浓区(Saint-Emillon)和宝物隆区(Pomerol)。美度区自1855年始创名庄分级制度成为后来法国各名区分级制度的典范。美度区有61个列级名庄,分为5个级别,其中最为世人所知的是5个一级名庄,他们是:拉菲庄(ChateauLafite),拉图庄(Chateau Latour),玛歌庄(Chateau Margaux),红颜容庄(Chateau Haut Brion)和武当王庄(Chateau Mouton Rothschild), 是最早被世人所知的波尔多5大名庄。圣达美浓区有68个列级名庄,分为3个级别。其中最出名的是2个一级庄,他们是: 白马庄(Chateau Cheval Blanc)和欧颂庄(Chateau Ausone)。葛拉芙区有16个列级名庄。宝物隆区不搞列级制度,但宝物隆区的酒大都质量非常好而价格不菲。宝物隆区最出名的是全波尔多价格最贵的酒王之王柏图斯(Petrus),其次还有里鹏(Le Pin),卓龙(Tr-otanoy)等名庄。
布根地的著名产区有雪比利(Chablis)以白酒为主, 宝祖利村(Beaujolais)以清淡型及新红酒为主,其它还有马岗(Macon),宝望(Beaune)等等。 布根地最出名的红酒是:罗曼丽康帝(Romanee Conti),也是当今世界上最贵的红酒。香槟区是世界上最出名的葡萄汽酒产区,也是汽酒的原创产区。 世界上最出名的100大葡萄酒中只有6种汽酒,而他们全部产自香槟区。 世上最多人知的几个香槟品牌是:当比利浓(Dom Perignon),路易皇妃(Louis Roeder-er),格鲁克(krug),太婷婕(Taittinger)等
4,法国红酒等级
法国法律将法国葡萄酒分为4级:
1. 法定产区葡萄酒
2. 优良地区餐酒
3. 地区餐酒
4. 日常餐酒
法定产区葡萄酒,级别简称 AOC,是法国葡萄酒最高级别
——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。
——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。
——只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。
——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。
——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。如附图
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优良地区餐酒,级别简称 VDQS
——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好,则会升级为AOC。
——产量只占法国葡萄酒总产量的2%。
——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。如附图
地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)
——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒
——地区餐酒的标签上可以标明产区。
——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄。
——产量约占法国葡萄酒总产量的15%。
——酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名
——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)
——是最低档的葡萄酒,作日常饮用。
——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成,如果葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒。
——不得用欧共体外国家的葡萄汁
——产量约占法国葡萄酒总产量的38%。
——酒瓶标签标示为 Vin de Table
参考资料: http://www.frenchwine.com.cn/gaikuang/dengji.htm
法國紅酒等級區別
一般法國紅酒等級區別如下(波而多...伯根地 OR其他南法產區均適用)
1.VDP OR VET級(VE DE PAY OR VE DE TABLE)
2.A.O.C.
3.A.O.C. CHATEAU
4.A.O.C. CHATEAU 中級酒莊(CB等級標示)
5.A.O.C. CHATEAU 五級級酒莊(GRAND CRU CLASS等級標示)
6.A.O.C. CHATEAU 五級級酒莊(GRAND CRU CLASS等級標示)
7.A.O.C. CHATEAU 四級級酒莊(GRAND CRU CLASS等級標示)
8.A.O.C. CHATEAU 三級級酒莊(GRAND CRU CLASS等級標示)
9.A.O.C. CHATEAU 二級級酒莊(GRAND CRU CLASS等級標示)
10.A.O.C. CHATEAU 頂級級酒莊(GRAND CRU CLASS等級標示)
所謂酒莊指的就是A.O.C. CHATEAU 以上的等級....通常會標示(MISS BATTLE AU CHATEAU)(酒莊娤瓶)
至於二軍酒...通常是指某個知名品牌的副牌....如拉圖酒莊....拉裴酒莊...馬高酒莊..等等..都有所謂1至3之的二軍酒品牌....(不過...很多都是進口商特別誇張渲染...以達到炒熱品牌之效果...
通常酒商特別推薦或介紹的二軍酒..我是不考慮的...別懷疑....無論好不好喝....其價格一定貴的離譜...即便是五大酒莊的二軍酒....等級還是有依照一定的規定...所以千萬別被牽著鼻子走紅酒的領域...很廣很深.....光是法國波爾多紅酒....就很多學問了...只能說...多看多品嘗(很多相關的書籍....記得...最好閱讀公正的專業書籍...以免被"商業誤導"