粽子里放多少白酒，嘉兴五芳斋粽子的做法

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肉粽子怎么做才好吃？糯米加清水泡一个晚上。棕叶，放进水锅里煮十分钟，然后在热水中浸泡至自然降温即可使用。五花肉切成半厘米厚肉片，加上生抽、白糖、料酒、盐、味精、葱姜、大料腌制十分钟。肉馅粽子怎么做才好吃，关键就是这一步。将浸泡一晚的糯米捞出换到新盆里加入清水等待使用。毕竟是泡了一个晚上，换清水主要考虑的是卫生。糯米里面加入适量的酱油，白砂糖，白酒和少许食盐，可以多放一些酱油，这样做出来的颜色比较美观，搅拌均匀;准备好棕叶、糯米、五花肉还有粗线绳，现在可以包了。两片粽叶折叠起来，制成漏斗状，放入糯米和猪肉，再用糯米装满;用线将粽子包裹牢固。粽子包好后放入高压锅，加入少量清水，时间定在三十分钟即可。这是蒸熟的五花肉粽子。小窍门：1棕叶不要选太窄的，否则包不上馅；2五花肉包粽子一定要腌制；3煮粽子锅里不要加太多水，否则粽子吃水太多影响口感。

用料 五花肉 1斤 咸蛋黄 （包几个就准备几个） 绿豆 100g 粽叶 （包几个就准备几个） 糯米 2斤 生抽（糯米) 2勺 盐（糯米) 1勺 生抽（肉） 2勺 糖（肉） 1勺 白酒（肉） 1勺 腐乳（肉） 一块 姜粉（肉） 1勺 粽子绳 广式咸肉粽的做法 五花肉提前一晚上切成2cm见方的块，用腌肉的材料全部放入充分搅拌，放入保鲜层保鲜隔夜。糯米提前一晚上洗干净，和洗净的绿豆一起浸泡一夜。第二天沥干水后用生抽和盐充分搅拌待用。买回来新鲜的粽叶洗干净，用开水泡一下，捞出擦干待用。包粽子的时候首先把粽子叶的硬的头剪掉，然后卷起来成一个小漏斗。放入三分之一的糯米，加一块五花肉和咸蛋黄，再填满糯米，压紧。留大概一个cm的位置，把上面的粽叶盖上，包紧成一个三角形。用棕绳捆紧就可以啦。此处略去一万字，鉴于我木有拍过程图，所以，看客们非常抱歉哇。请自行搜粽子视频吧。煮粽子我用高压锅放三分之一的水，用豆类的选项，大概半个小时就可以煮好，如果没有高压锅，估计要煮大概三个小时， 不太环保哈。