红酒越苦涩说明越便宜吗，是不是便宜的红酒就是苦的

对！便宜不是好货！！！

不苦

一般红酒都有些微酸微涩微苦的味道，真是正常的现象，不能以红酒是否有苦味鉴别红酒的质量优劣。

也不全部是，干红都有苦味

苦和涩是两个感受。有苦味也许是因为葡萄不成熟，带梗发酵或者是橡木桶烘培太深有关系。涩则是单宁的感受。如果苦和涩很协调，涩的很细腻，这款酒就可以说是款不错的酒

红酒的涩味大多是葡萄品种的问题，涩是葡萄酒应该有的味道，葡萄酒中都有苦味物质，即是从皮中浸渍出的酚类物质（包括花色素和单宁）。浸渍时间的长短和发酵工艺都会影响到最后的口感，好的葡萄酒不是没有苦味，只是与其他的呈味物质平衡了。

在影响酒的增值潜力的各种因素中，特别强调酒的年份，尤其是投资期酒。因为不同年份的天气情况，如光照、昼夜温差、降水情况等都会影响酒的品质。好的葡萄酒需要好的葡萄及好的年景。如果想要获得收益最大化，一定要尽可能关注年份葡萄酒，如五大酒庄之一拉图(La-tour)的极佳年份是1982年、1988年、1993年和1998年。

红酒有点苦味，并不是因为红酒变质了，其实苦味是葡萄酒的品尝属性之一。苦味来自于加工过程中的葡萄皮、葡萄籽以及葡萄的梗。苦味始于酚类成分中的儿茶酚(catechin)。苦味一般是不出现在品酒师的笔记中的，除非提及时。通常出现在新的红酒中，少量的苦味不算是缺陷。当在其他的酒中出现时，就会被记录为错误或不该有的风味。

红酒里面有一种物质叫做‘‘单宁’’，喝起来就会有种苦涩的感觉。葡萄品种中，尤其是‘’赤霞珠‘’含有的单宁成分最高，很多的法国名酒都是采用赤霞珠为原料酿造红酒的，优点是可以储藏较久，比较有收藏价值。

葡萄酒口感发涩发苦是因为单宁的作用。单宁属于鞣酸类物质，是具有鞣皮性的植物成分，结构复杂，鞣皮作用的主体是多元酚。一般具有涩味，可使蛋白质、生物碱沉淀。单宁虽造成红酒的苦涩，但奇妙的是在将酒妥善存放瓶一段时间后，它强劲粗狂的个性会转化成清幽雅致而顺喉，因此上好年份的红酒是需要时间熟成的。扩展资料：干起泡酒干起泡酒就是干甜型的起泡酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量小于50.1克/升的气泡葡萄酒。贵腐酒是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵族霉”的作用酿制而成，故名“贵腐酒”。参考资料：百度百科——红酒参考资料：百度百科——单宁

葡萄酒的苦味来自于加工过程中的葡萄皮、葡萄籽以及葡萄的梗。苦味始于酚类成分中的儿茶酚(Catechin)。苦味一般是不出现在品酒师的笔记中的，除非提及时。通常出现在新的红酒中，少量的苦味不算是缺陷。当在其他的酒中出现时，就会被记录为错误或不该有的风味。　　涩，是葡萄酒中不可或缺的一种口感。葡萄酒中的涩味，实际上主要来自于单宁。单宁是一种天然的酚类物质，广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中。因为葡萄的皮和籽中，含有大量单宁，所以酿出的葡萄酒有涩的感觉是属于正常的口感。

红酒本身就略有苦涩的味道 这很正常 但是如果是难以忍受的苦涩 有可能是饮用的方法有问题 红酒再开瓶后饮用前要静置一段时间 称为醒酒 越新酿的酒醒酒时间越长 当年的红酒需数小时 陈年的1小时足以 未经醒酒的红酒饮用苦涩味就会很重