呛大虾倒多少白酒,呛虾的腐乳呛虾

1,呛虾的腐乳呛虾

原料主配料:鲜活河虾400克、葱姜汁10克。调料:白糖3克、味精1克、精盐2克、麻油4克、香豆腐乳30克、胡椒粉2克、白酒15克。制法(1)将虾剪去须、脚、眼,洗净后再用冷开水洗一遍,沥干,放入碗内加精盐、白酒、葱姜汁略拌一下,浸渍5分钟。(2)将香豆腐乳用刀在砧板上剁成茸,放入碗内,加豆腐乳汁、白糖、胡椒粉、味精、麻油拌匀。将碗内虾倒去酒汁,放入腐乳汁中拌和均匀后,将虾整齐地排列盘中即成。特点鲜嫩爽口,味呈咸、甜、香、辣。

呛虾的腐乳呛虾

2,苏州呛白虾的做法

炝鲜虾的做法:  菜系及功效:苏菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 通乳食谱 工艺:炝  生炝鲜虾的制作材料:  主料:河虾500克  调料:  大葱5克,大蒜(白皮)5克,腐乳(红)40克,白酒50克,盐5克,白胡椒3克,香油25克,酱油50克,白砂糖30克,醋15克  生炝鲜虾的特色:  虾味鲜美,腐乳香甜,增进食欲。  生炝鲜虾的做法:  1.先将虾去须爪,用冷开水反复洗净,控水后加入盐,拌匀后放盘内,再用曲酒炝制30分钟以杀菌去腥。  2.将炝好的生虾放入另一个盘里,再把酱油、白糖、香醋、红腐乳汁、蒜末、姜末同时放碗内调匀,撒在虾上,再淋上香油,撒上白胡椒粉即成。

苏州呛白虾的做法

3,怎么做呛虾

食材清单枸杞少许,姜片3片,米酒半碗,虾250克烹饪步骤起油锅,下姜片,煸到姜味出来以后放1/4碗的水,稍微滚一下,在放半碗的米酒,米酒滚了以后下虾子,马上盖上锅盖。虾子起锅乘盘,再把枸杞放进汤汁内,滚了以后即可淋在虾子上。
烹饪步骤1.先来个封面照吧。算一算有23只呢。2.起油锅,下姜片,煸到姜味出来以后放1/4碗的水,稍微滚一下,在放半碗的米酒,米酒滚了以后下虾子,马上盖上锅盖。3.虾子起锅乘盘,再把枸杞放进汤汁内,滚了以后即可淋在虾子上。
用料 活虾 一盆 盐 少许 糖 一点点 味精 一点点 白酒 少许 姜末 一点点 呛虾醉虾的做法 新鲜活虾一盆 清水冲洗干净 1.少许高粱酒,量不要多,半调羹足矣 2.盐少许 3.糖一点点 4.味精一点点 5.姜末一点点 撹拌下,腌制2小时入味即可

怎么做呛虾

4,咸呛虾怎么做

主材:虾半斤、日晒盐调料:姜、食用盐、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、料酒、鸡精(2)挑虾线 这里要教给大家一个简便挑虾线的方法,剥了皮的虾去虾线大家可能都会,不去皮的可能会麻烦一点儿。 第一步:用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过。 第二步:向上挑断虾线,再捏住断开的线头,抻出虾线。 (3)腌制 将去好虾线的大虾放入容器中,将所有调料也放入容器中,与虾充分搅拌,让每一只虾都能粘满调料,腌制10分钟。所有调料的多少都以个人口味来定。 (4)炒盐(5)焗制 先在盘底铺一层炒热的盐(小心烫手),然后在盐上放上锡纸,防止破裂我放了两张锡纸,然后把腌好的虾摆放上去,再将锡纸封严,最后将剩余的盐全部洒在裹好的锡纸上。等待3至4分钟(如果怕不熟可以5分钟),打开锡纸就可以直接吃了。小贴示:1、日晒盐可以反复使用,我这次用的就是上次做盐焗鸡时用过的。2、也可以什么调料也不放直接焗虾,然后再用生姜粉、盐、鸡精、香油调汁蘸着吃,也不错。
原料:河虾。 调料选用:盐、味精、五粮液、芝麻酱、香菜、葱、姜、青椒、醋精、麻油、酱油呛虾呛虾制作: 1.将活河虾洗净,放入有盖的盘内。 2.将芝麻酱加调料后,调匀成芝麻酱小料,将香菜、葱、姜、青椒切成末,加入调料后也调匀成小料,放如小碗内。 3.上席时将白酒倒在活河虾上,加盖闷几分钟后即可食用,食用时将河虾放入小料即可。 炝虾特点:鲜、嫩、香、别有风味。

5,呛虾的酒呛虾

原料:河虾。调料选用:盐、味精、五粮液、芝麻酱、香菜、葱、姜、青椒、醋精、麻油、酱油制作:1.将活河虾洗净,放入有盖的盘内。2.将芝麻酱加调料后,调匀成芝麻酱小料,将香菜、葱、姜、青椒切成末,加入调料后也调匀成小料,放如小碗内。3.上席时将白酒倒在活河虾上,加盖闷几分钟后即可食用,食用时将河虾放入小料即可。炝虾特点:鲜、嫩、香、别有风味。
1. 河蟹用刷子刷干净表面,掀开尾部挤去污物,清水冲洗后放在一边控水;密封罐清水冲干净,一旁晾干。2. 取一无油的锅,加适量清水,加盐,花椒,烧开后即成浓盐卤水,晾凉备用。3. 取控干的密封罐,将一部分陈皮,姜片,话梅放在罐子底部,逐个将河蟹紧密地码放在罐中,倒入浓盐卤水,倒入全部花雕酒,把剩余的姜片,陈皮,话梅放入,最后倒入糟烧酒或高度曲酒封罐。放入冰箱冷藏,15天左右即可开罐享用。注意:1.在操作时所有器皿,食材都不能沾上油,否则腌醉后会腐败变质。2.一次可以多做些,吃不完的放在冰箱里冷藏可保存3-4个月。
1. 河蟹用刷子刷干净表面,掀开尾部挤去污物,清水冲洗后放在一边控水;密封罐清水冲干净,一旁晾干。2. 取一无油的锅,加适量清水,加盐,花椒,烧开后即成浓盐卤水,晾凉备用。3. 取控干的密封罐,将一部分陈皮,姜片,话梅放在罐子底部,逐个将河蟹紧密地码放在罐中,倒入浓盐卤水,倒入全部花雕酒,把剩余的姜片,陈皮,话梅放入,最后倒入糟烧酒或高度曲酒封罐。放入冰箱冷藏,15天左右即可开罐享用。注意:1.在操作时所有器皿,食材都不能沾上油,否则腌醉后会腐败变质。2.一次可以多做些,吃不完的放在冰箱里冷藏可保存3-4个月。

6,呛虾的调料以及做法

南乳汁;姜末;葱花;蒜蓉;二锅头;取一小碗,将虾倒入碗内先用二锅头呛10分钟,再将二锅头倒出,加入调料拌匀即可。
炝虾 【原料】活河虾。 【调料选用】盐、味精、五粮液、芝麻酱、香菜、葱、姜、青椒、醋精、麻油、酱油。【制作及食用过程】(1) 将活河虾洗净,放入有盖的盘内。 (2) 将芝麻酱加调料后,调匀成芝麻酱小料,将香菜、葱、姜、青椒切成末,加入调料后也调匀成小料,放如小碗内。 (3) 上席时将白酒倒在活河虾上,加盖闷几分钟后即可食用,食用时将河虾放入小料即可。 成品特点:鲜、嫩、香、别有风味。 炝虾 原料:河虾。 调料选用:盐、味精、五粮液、芝麻酱、香菜、葱、姜、青椒、醋精、麻油、酱油制作:1.将活河虾洗净,放入有盖的盘内。 2.将芝麻酱加调料后,调匀成芝麻酱小料,将香菜、葱、姜、青椒切成末,加入调料后也调匀成小料,放如小碗内。 3.上席时将白酒倒在活河虾上,加盖闷几分钟后即可食用,食用时将河虾放入小料即可。 炝虾特点:鲜、嫩、香、别有风味。腐乳炝虾原料主配料:鲜活河虾400克、葱姜汁10克。调料:白糖3克、味精1克、精盐2克、麻油4克、香豆腐乳30克、胡椒粉2克、白酒15克。制法(1)将虾剪去须、脚、眼,洗净后再用冷开水洗一遍,沥干,放入碗内加精盐、白酒、葱姜汁略拌一下,浸渍5分钟。(2)将香豆腐乳用刀在砧板上剁成茸,放入碗内,加豆腐乳汁、白糖、胡椒粉、味精、麻油拌匀。将碗内虾倒去酒汁,放入腐乳汁中拌和均匀后,将虾整齐地排列盘中即成。特点鲜嫩爽口,味呈咸、甜、香、辣。
不知道你说的是哪一种,呛虾有几种做法,给你介绍一种芥末花生酱炝虾 原料: 鲜河虾,精盐,川崎醉料,红腐乳,芥末膏,胡椒粉,麻油,花生酱,味精,姜米,白糖,酱油。 1、鲜河虾剪去须,洗净控净水入器皿中,加入精盐、川崎醉料腌渍20分钟待用。 2、用腐乳、芥末膏、胡椒粉、麻油、花生酱、味精、姜米、白糖、酱油调成味汁,与腌渍好的河虾拦匀,然后装盘即可。
1:先吧虾洗干净,加入盐、味精和胡椒面和适量鸡蛋清搅拌均匀。2:取少许韩国辣椒酱把上述搅拌均匀的虾用小火煸一下。3:加入适量的番茄酱和水。4:勾芡出锅。注:制作过程一定要文火。

7,呛虾的调料以及做法 速度

1:先吧虾洗干净,加入盐、味精和胡椒面和适量鸡蛋清搅拌均匀。 2:取少许韩国辣椒酱把上述搅拌均匀的虾用小火煸一下。 3:加入适量的番茄酱和水。 4:勾芡出锅。 注:制作过程一定要文火。
炝虾 【原料】 活河虾。 【调料选用】 盐、味精、五粮液、芝麻酱、香菜、葱、姜、青椒、醋精、麻油、酱油。 【制作及食用过程】 (1) 将活河虾洗净,放入有盖的盘内。 (2) 将芝麻酱加调料后,调匀成芝麻酱小料,将香菜、葱、姜、青椒切成末,加入调料后也调匀成小料,放如小碗内。 (3) 上席时将白酒倒在活河虾上,加盖闷几分钟后即可食用,食用时将河虾放入小料即可。 成品特点:鲜、嫩、香、别有风味。 炝虾 原料:河虾。 调料选用:盐、味精、五粮液、芝麻酱、香菜、葱、姜、青椒、醋精、麻油、酱油 制作: 1.将活河虾洗净,放入有盖的盘内。 2.将芝麻酱加调料后,调匀成芝麻酱小料,将香菜、葱、姜、青椒切成末,加入调料后也调匀成小料,放如小碗内。 3.上席时将白酒倒在活河虾上,加盖闷几分钟后即可食用,食用时将河虾放入小料即可。 炝虾特点:鲜、嫩、香、别有风味。 芥末花生酱炝虾 原料: 鲜河虾、精盐、川崎醉料、红腐乳、芥末膏、胡椒粉、麻油、花生酱、味精、姜米、白糖、酱油。 制作: 1、鲜河虾剪去须,洗净控净水入器皿中,加入精盐、川崎醉料腌渍20分钟待用。 2、用腐乳、芥末膏、胡椒粉、麻油、花生酱、味精、姜米、白糖、酱油调成味汁,与腌渍好的河虾拦匀,装盘时摆成如图形状即成。 特点: 肉质鲜嫩、泫哧丰富、咸、鲜、辣、香俱全。 腐乳炝虾 原料 主配料:鲜活河虾400克、葱姜汁10克。 调料:白糖3克、味精1克、精盐2克、麻油4克、香豆腐乳30克、胡椒粉2克、白酒15克。 制法 (1)将虾剪去须、脚、眼,洗净后再用冷开水洗一遍,沥干,放入碗内加精盐、白酒、葱姜汁略拌一下,浸渍5分钟。 (2)将香豆腐乳用刀在砧板上剁成茸,放入碗内,加豆腐乳汁、白糖、胡椒粉、味精、麻油拌匀。将碗内虾倒去酒汁,放入腐乳汁中拌和均匀后,将虾整齐地排列盘中即成。 特点 鲜嫩爽口,味呈咸、甜、香、辣。