老酒是什么调料做成的，老抽料酒老酒是不是同一种东西

老抽是酱油的一种，主要是调颜色的；料酒，主要是餐饮业去腥解腻的一种调料，酒精度很低，一般在3-5度；老酒 可以饮用度数很高的，在没有料酒的情况下，像做鱼肉类食品也可以用的。

不是 但炒菜放点其中一样都是很美味的

不是。 老抽是浓度较高的酱油， 料酒，是有米糟后红糟做成的， 老酒是用糯米做成的，效果当然不一样了

不是

不是。老抽是浓度较高的酱油，料酒，是有米糟后红糟做成的，老酒是用糯米做成的，效果当然不一样了

老抽是酱油，不是料酒！酱油还有生抽！

不是 但炒菜放点其中一样都是很美味的

老抽是酱油的一种，主要是调颜色的；料酒，主要是餐饮业去腥解腻的一种调料，酒精度很低，一般在3-5度；老酒 可以饮用度数很高的，在没有料酒的情况下，像做鱼肉类食品也可以用的。

黄酒 是以稻米、黍米、玉米、小米、小麦为主要原料，经蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒。（突出纯粮、酿造。） 绍兴老酒 是以优质糯米、小麦和在绍兴特定地域内的鉴湖水为原料，经过独特工艺发酵酿造而成的优质黄酒。 以上2种，可以喝，也可以用于做菜。 料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30％～50％的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。 料酒只有在做菜的时候才可以用。

绍兴老酒 是以优质糯米、小麦和在绍兴特定地域内的鉴湖水为原料，经过独特工艺发酵酿造而成的优质黄酒。 料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30％～50％的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。 料酒只有在做菜的时候才可以用，老酒是一种饮料酒。

老酒是老酒 料酒是料酒

酒类与料酒相比，所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。料酒具有10％～15％度的酒精浓度，乙醇含量是比较合适的

老酒的直接喝的味道比较好。 料酒做菜的味道比较好

当然有,料酒只能做菜时用,老酒是可以直接饮用的.

有啊，料酒是做菜用的

清酒就是米酒的一种。 万字酱油的原料是大豆、低脂豆、小麦、食盐、葡萄糖、甜米酒、醋、氨基酸、水。 清酒的分类： (一)按制法不同分类 (1)纯米酿造酒 纯米酿造酒即为纯米酒，仅以米、米曲和水为原料，不外加食用酒精。此类产品多数供外销。 (2)普通酿造酒 普通酿造酒属低档的大众清酒，是在原酒液中对人较多的食用酒精，即1吨原料米的醪液添加100％的酒精120L。 (3)增酿造酒 增酿造酒是一种浓而甜的清酒。在勾兑时添加了食用酒精、糖类、酸类、氨基酸、盐类等原料调制而成。 (4)本酿造酒 本酿造酒属中档清酒，食用酒精加人量低于普通酿造酒。 (5)吟酿造酒 制作吟酿造酒时，要求所用原料的精米率在60％以下。日本酿造清酒很讲究糙米的精白程度，以精米率来衡量精白度，精白度越高，精米率就越低。精白后的米吸水快，容易蒸熟、糊化，有利于提高酒的质量。吟酿造酒被誉为“清酒之王”。 (二)按口味分类 (1)甜口酒 甜口酒为含糖分较多、酸度较低的酒。 (2)辣口酒 辣口酒为含糖分少、酸度较高的酒。 (3)浓醇酒 浓醇酒为含浸出物及糖分多、口味浓厚的酒。 (4)淡丽酒 淡丽酒为含浸出物及糖分少而爽口的酒。 (5)高酸味酒 高酸味酒是以酸度高、酸味大为其特征的酒。 (6)原酒 原酒是制成后不加水稀释的清酒。 (7)市售酒 市售酒指原酒加水稀释后装瓶出售的酒。 (三)按贮存期分类 (1)新酒 新酒是指压滤后未过夏的清酒。 (2)老酒 老酒是指贮存过一个夏季的清酒。 (3)老陈酒 老陈酒是指贮存过两个夏季的清酒。 (4)秘藏酒 秘藏酒是指酒龄为5年以上的清酒。 (四)按酒税法规定的级别分类 (1)特级清酒 品质优良，酒精含量16％以上，原浸出物浓度在30％以上。 (2)一级清酒 品质较优，酒精含量16％以上，原浸出物浓度在29％以上。 (3)二级清酒 品质一般，酒精含量15％以上，原浸出物浓度在26．5％以上。