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xo加雪碧^O^再看看别人怎么说的。

楼主你好当然有。所谓酒没有保质期是一种误传。酒在酒窑里或橡木桶里，是时间越长越好，但是出厂之后，保存条件和在酒窑里或橡木桶里都不一样了，实际上都有保持期的。啤酒保质期是3个月，开瓶之后，当天必须喝完；红酒、葡萄酒等保质期较长，有的干红葡萄酒可以放置10年左右；对于白酒，要看酒精度与厂家，品牌厂家所生产的40度以上的白酒时间放长点问题不大。如果是小酒厂生产的白酒，有的掺有香料、香精与酒精，本身就不能喝，更谈不上保质期了。对于“越陈越香”的说法，是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，装瓶的酒时间长了味道可能会变淡。

没有

至於XO酱螃蟹也是有著浓郁的口味，如果配饭吃，必然会不自觉地胃口大开，忍不住多吃几碗，但是大部分的粤菜作法，多会在螃蟹下　著面条，让面条融和XO酱与蟹汁的鲜味，非常美味。

XO酱土豆鸡软骨 主　　料： 鸡软骨250克，土豆200克，花生仁30克 辅　　料： 花生油20克，葱末、姜末、蒜末各5克，盐7克，味精10克，鸡精3克，白糖2克，ＸＯ酱5克，生粉10克，色拉油1千克（实耗80克） 口　　味： 香脆 特　　点： 菜　　系： 官府菜 烹饪方法： 炒 适宜人群： 老少皆宜 保健功效： 制作过程： 图：XO酱土豆鸡软骨 主　　料：鸡软骨250克，土豆200克，花生仁30克 辅　　料：花生油20克，葱末、姜末、蒜末各5克，盐7克，味精10克，鸡精3克，白糖2克，ＸＯ酱5克，生粉10克，色拉油1千克（实耗80克） 制作过程： 　　1、鸡软骨用3克盐、生粉腌渍入味（时间控制在30分钟以上）； 2、锅上火，放入色拉油，烧至五成热时放入鸡软骨，小火浸炸约2分钟至色泽金黄，捞起控油备用； 3、花生仁去红皮，入烧至三成热的色拉油中，小火浸炸2分钟至香脆，捞出控油； 　 　　4、土豆切长5厘米的细丝，用清水漂去淀粉，捞出控水，入沸水中加2克盐、2克色拉油大火氽1分钟，捞出控水； 5、锅上火，放入花生油烧至七成热，放入葱末、姜末、蒜末爆香； 6、再入ＸＯ酱爆香后放入鸡软骨、土豆丝、花生仁，大火炒香，用2克盐、味精、鸡精、白糖调味，起锅装盘即可； 小常识： 大宅门首体店的XO酱土豆鸡软骨，选用新鲜上等的鸡软骨、土豆等精心烹制而成，XO酱土豆鸡软骨成菜外观金黄，软骨香脆。

佛手三丝 原料：佛手瓜500克，泡辣椒5只，荷兰豆100克。 调味：精盐、鸡精、麻油各适量。 制作： 1、佛手瓜用清水洗干净，用凉开水再冲洗，切成均匀的细丝。 2、泡辣椒去籽切丝。荷兰豆切细丝。 3、佛手丝、荷兰丝、泡椒丝入开水中焯水，用凉开水过凉，沥干水份。放入精盐、味精、鸡精拌匀，淋上麻油，过三十分钟后装盆食用。 佛手凤柳片 原料：佛手瓜200克，鸡脯肉100克、方腿肉50克，荷兰豆30克，胡萝卜15克。 调味：精盐、味精、XO酱、鸡蛋1只，干、湿淀粉、麻油、精制油各适量，蒜茸5克。 制法： 1、佛手瓜用清水洗净，切成象眼片，用开水焯过，凉水冲，备用。 2、鸡脯肉批成薄片，加精盐、味精、干淀粉拌匀加鸡蛋清拌匀，备用。 3、方腿肉、荷兰豆、胡萝卜都切成象眼片，入开水焯过，凉开水过凉备用。 4、炒锅烧热、放入精制油，待油温三、四成熟时，倒入鸡脯肉片划散、待鸡柳片变白时，倒入佛手片，方腿肉片、荷兰豆片、胡萝卜片一起滑油，倒入漏匀中沥去油。 5、炒锅倒去油，留余油，投入蒜泥煸炒生香，放入汤水，精盐、味精、XO酱待开水淋入湿淀粉，倒入所有主副料，翻炒均匀，淋入麻油装盆上席。 佛手珠子 原料：佛手瓜500克，白果50克，粟子50克，白萝卜100克，胡萝卜100克，黄瓜1根、香菇50克、鸡汤250克。 调味：精盐、味精、（虫毫）油、白糖、湿淀粉、精制细、麻油各适量。 制作： 1、佛手瓜、胡萝卜、白萝卜、黄瓜用清水洗净，用挖球刀，将其原料挖成一个个圆球。用白果、粟子、香菇切滚刀块入开水焯过，备用。 2、炒锅烧热，加入精制油，待油温四成热左右，倒入全部原料滑油，即可倒入漏勺中。 3、炒锅倒去油，放鸡汤水，加入全部调味，汤水滚开时，放入湿淀粉，放入主副料翻炒均匀，淋上麻油装盆上席。 佛手烩珍鲍片 原料：佛手瓜200克，罐头珍珠鲍一听，火腿片25克，鸡柳25克，冬笋片25克，橄榄菜梗25克，鸡汤500克。 调味：精盐、味精、胡椒粉、白糖、黄酒、蒜茸、麻油、精制油、湿淀粉各适量。 制作： 1、佛手瓜洗净切成片，珍珠鲍切成片，加上火腿片、鸡柳片、冬笋片、橄榄菜梗切成菱形片，一起入开水中焯过，备用。 2、炒锅热菜，加入精制油，待油温四成熟左右，把主副料倒入锅中滑油后，全入漏勺中备用。 3、炒锅留余油，煸蒜茸、姜茸至香，放入鸡汤、加入精盐、味精、胡椒粉、白糖、黄酒、待汤滚开，加入主副料待汤滚开2分钟，淋上湿淀粉，用手勺推匀，淋上麻油，装入鲍盆上席。 鱼乾炆佛手瓜 材料： 佛手瓜两个、白饭鱼乾（咸口）约两安士、葱一条、乾葱头两粒、姜两片。 做法： 佛手瓜去皮，开半去核，洗净后切成厚件候用。 白饭鱼乾用冷水冲净，再用热水略浸片刻，沥乾后用白镬慢火略烘乾，见微金黄色为佳。 葱切为幼粒备用，乾葱每粒分半，略拍散。 热镬加少许油，爆香葱头及姜，放入佛手瓜略爆炒，浇少许白酒。将白饭鱼乾铺洒在瓜面，加适量清水（刚盖过瓜面为准）。待水滚转慢火炆至瓜稔软。若水快乾，要酌量加添大滚水。 以一汤匙老抽、八分一茶匙盐、糖和生粉各一茶匙、少许胡椒粉及适量清水埋一薄献，再洒上粒，便可上碟供食。

XO酱是香港发明的一种调味料，采用数种较名贵的材料研制而成。XO酱的材料没有一定标准，但主要都包括了瑶柱、虾米、金华火腿及辣椒等，味道鲜中带辣。也可就地取材来炮制XO酱，使用三文鱼来取代瑶柱和虾米。 材料： 干贝150克、比目鱼3片、火腿75克、虾米20克、大蒜10瓣、辣椒3个 调味料：酒2大匙、蚝油4大匙、糖1大匙、胡椒粉1/2茶匙、干贝汁1杯 作法： 1。干贝洗净、泡软，连同水一同入锅蒸半小时取出，撕碎备用。 2。比目鱼用一碗油以小火炸酥，捞出后切碎；其他材料分别切碎。 3。用一碗油先炒蒜末，再放入干贝及其他材料拌炒均匀，待香味散出时加入所有调味料，炒匀后以小火熬煮半小时。 4。待汤汁收至稍干，水分已吸收且锅内溢出油时即可盛出，装罐。 制作小秘诀： 1。干贝是这道酱料的主材料，但是不需用太大颗粒的干贝制作，也不能太小，以色泽金黄、外表光润、大小适中的干贝最为适用。 2。干贝蒸好可以撕成丝后直接炒，切碎则可增加分量，并且较容易与配料融合。 3。装罐保存的干贝酱一定要让油没过酱料，以免酱料太干；每次夹取时要用干净的筷子或汤匙，不要沾到生水，可保存1个月之久。 4。如果能买到马友咸鱼最好；火腿要先煮过一次，去除多余的咸味再切碎，否则不但咸，还会有腥味。

今天向大家推荐的是朱朱的得意之作：XO酱系列的－－－－XO酱牛肉粒炒饭 材料：牛肉 卷心菜 玉米 萝卜 鸡蛋 米饭 XO酱 盐 味精佐料等 牛肉视乎男女个人爱好来选择多少 卷心菜50克 玉米萝卜 少量 米饭一碗 首先将牛肉切成丁 放入沸水中出血 微熟后 与XO酱搅拌腌制 放在一旁 将鸡蛋打均匀 放入少许盐和味精 将卷心菜洗干净 切丝 （昨天我烧的时候先切丝想后洗的 结果没洗直接下锅了 吃了大半碗才想到此事 结果晚上狂拉肚子） 因为本人不太喜欢很油腻的食物 所以只放入两勺植物油 将鸡蛋先炒熟 然后放回碗中 因为X0酱本身伴有油汁 所以将牛肉粒直接放下来去翻炒 然后卷心菜 玉米 萝卜 也加入其中 等待其5分熟后 将饭和蛋一起放下翻炒 大约2分钟后 再加入XO酱和其他佐料 继续翻炒 然后将炒饭乘盘 非常可口的XO酱牛肉粒炒饭完成了 蔬菜和荤菜的完美搭配～ 昨天吃的我味道好极啦