做葡萄酒10斤怎么配方，十斤萄葡做成几斤酒的制作方法

大玻璃瓶多放糖少点高度酒。把葡萄挤破塞进去等着就行了。瓶口不要封死，不让产生气体会把盖子崩开

差不多出八斤半，葡萄皮会损失些， 还有你加的糖的多少也会有所影响 ，糖多了会酿的多些 ，用榨汁的工具会多出点汁液 九斤也不是不可能

一斤半就够了，再根据葡萄甜度和个人对甜的喜好，适当加减。

加三斤冰糖，密封发酵后自然成酒，不放酒

如果用巨峰10斤出7-8斤，山葡萄大概出6进左右。

葡萄酒加糖发酵最后可以得到8斤左右。

1、选择质量好的葡萄（吃起来非常甜的那种） 2、把葡萄洗净一个个摘下来放在干净的布上晾干 3、选择玻璃容器（最好是代水嘴的那种，方便喝） 4、带上一次性手套把晾干的葡萄一个个在容器里捏碎（全部捏碎为了更好的发酵，口感更好） 5、放上冰糖（10斤葡萄放1——2斤，葡萄非常甜的话1斤就行甚至不放） 6、最后葡萄放的差不多了在放上冰糖（不能放的过满要浅于瓶口） 7、盖上盖子，把盖子四周密封好（一定不要透进空气） 发酵最低3个月 你可以发酵半年也行 过年的时候喝

放10斤冰糖怎么吃

5~10g活性干酵母就完全满足发酵要求。家庭酿造葡萄酒方法：以10斤葡萄为例：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖10%～15%，混合均匀后加入酵母菌（发面的活性干酵母）5~10克，密封发酵。前10天每天排气2次，之后大于20天进行过滤，一个月就酿造好了，可以喝了。注意事项：发酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。发酵4天，酒味应该有了。产气量也比较大，每天搅拌两次、三次，把气体排出去，体积就会减少。

配料:葡萄三斤,白砂糖一斤 1、首先就是买葡萄喽,就是一般的巨峰葡萄,不用买那种整串整串的,买那种一颗颗散落下来的,比较便宜合算,只要不烂的就可以(小芸买的只要1元1斤呢); 2、将葡萄清洗干净,在纯净水(如果没有纯净水就用一般的自来水也可以)里浸泡半小时,然后将葡萄拿起来沥干表面的水分; 3、将葡萄放到一个干净的容器里面,全部捣烂,因为葡萄是圆的,所以捣的时候它会跑来跑去的,比较麻烦(如果有干净的剪刀,可以用剪刀把葡萄剪碎,会比捣的方便些),但一定要尽量捣烂,这样出的酒比较多。然后将白砂糖倒进去,搅拌均匀,尽量多搅拌一会,让糖融化; 4、再将捣烂的葡萄,包括所有的东西,糖、葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉和汁水,一起装到一个干净的瓶子里。这个瓶子要事先准备好,一定要彻底清洗干净,最好用开水烫一下,瓶子的口要选择不要太大的,以便封口(小芸用的是装纯净水的塑料桶,当然小芸做的也比较多啦)。瓶子的容积要稍微大一点,放了葡萄进去以后还要有一定的空隙,以便葡萄出酒; 5、用保鲜膜将瓶子口封住,再用塑料口袋封一道,然后扎紧,放在家里晒不到太阳的角落; 6、夏天放12天,现在这个季节在上海要放15天,冬天就要放20天啦,平时不要去骚扰她哦; 7、好了,时间到,拿出瓶子,哇,你肯定要吓一跳,怎么长霉了!嘿嘿,其实不要怕,那是葡萄发酵拉。将瓶子里的水都倒到另一个干净的瓶子里,这次要滤掉那些渣滓了哦; 8、将倒出来的初酒盖好盖子,放到冰箱里,不要动她。两天后再小心的拿出来,注意尽量不要晃动,这时候你会看到瓶底的颜色比较深,那就是第二道渣滓了,将上面颜色较浅的部分缓缓的倒出来,这就是成品啦! 现在可以喝拉,不过可别喝多了哦,这种自制的葡萄酒的酒精度比外面买的葡萄酒要高哦!