四川大渡河酒业有限公司，乐山好吃好玩的地方在哪

独特的自然与人文景观构成的旅游资源，是乐山最主要的优势。在这里，我们可以看到大自然以其鬼斧神工的创造力，雕刻出乐山睡佛的凝重；佛教文化又以其数代人的努力，创造了乐山大佛等浓郁的艺术氛围。 无怪乎北宋文人邵博称赞“天下山水之胜曰蜀，蜀之胜曰嘉州”，苏东坡感叹“生不愿封万户侯”，但愿“载酒时作凌云游”。 从大门进去，全部景点主要由大佛、乌尤寺、凌云寺组成。看大佛的最佳位置其实是在渡船上，经过乐山大佛的正面时，视线毫无阻拦，一收眼底。在乌尤寺山上临崖而建的“观涛阁”，是看大渡河与岷江交汇之势的最佳所在，放眼远望，混杂着泥沙的河水奔腾呼啸而过，极为壮观。 乐山境内饮食风味与四川其它地方差不多，以麻辣味闻名。特色小吃有：豆腐脑、油烫鸭、蒸笼牛肉夹饼、跷脚牛肉、串串鸡、豆腐干夹萝卜丝、薄饼夹萝卜丝、黄焖鸡火锅、鱼头火锅，串串等等。 乐山豪华餐厅不多，但不少小食店环境卫生方面还可以，手艺也还不错。

乐山大佛

<>里所有原声音乐名称 01、正所谓 02、Kung Fu 03、我不入地域 04、讨债 05、东海渔歌 06、还踢球？ 07、十面埋伏 08、单挑 09、流浪者之歌 10、我不怕！ 11、流浪者之歌 12、四川将军令 13、会功夫不是罪 14、Midnight Assassin 15、争锋 16、没公德 17、只要为你活一天 18、Night Club Band 19、把握机会 20、Sabre Dance 21、闯将令 22、Casino Fight 23、Realization 24、金丝眼镜 25、英雄们战胜了大渡河 26、小刀会组曲 27、东海渔歌 28、Buddhist Palm 29、烂泥 30、只要为你活一天 (黄圣依) 31、我不入地域 (黄圣依) 32、Kung Fu Fighting (Carl Douglas) 33、The Hustle

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乐山市位于中国四川省的西南部，东邻自贡和内江，南靠宜宾和凉山彝族自治州，西连雅安，北临眉山地区。 独特的自然与人文景观构成的旅游资源，是乐山最主要的优势。在这里，我们可以看到大自然以其鬼斧神工的创造力，雕刻出乐山睡佛的凝重；佛教文化又以其数代人的努力，创造了乐山大佛等浓郁的艺术氛围。 无怪乎北宋文人邵博称赞“天下山水之胜曰蜀，蜀之胜曰嘉州”，苏东坡感叹“生不愿封万户侯”，但愿“载酒时作凌云游”。 从大门进去，全部景点主要由大佛、乌尤寺、凌云寺组成。看大佛的最佳位置其实是在渡船上，经过乐山大佛的正面时，视线毫无阻拦，一收眼底。在乌尤寺山上临崖而建的“观涛阁”，是看大渡河与岷江交汇之势的最佳所在，放眼远望，混杂着泥沙的河水奔腾呼啸而过，极为壮观。 乐山境内饮食风味与四川其它地方差不多，以麻辣味闻名。特色小吃有：豆腐脑、油烫鸭、蒸笼牛肉夹饼、跷脚牛肉、串串鸡、豆腐干夹萝卜丝、薄饼夹萝卜丝、黄焖鸡火锅、鱼头火锅，串串等等。 乐山豪华餐厅不多，但不少小食店环境卫生方面还可以，手艺也还不错。

我是乐山的!你该到一些山区去玩!

大佛好啊

é 中国四川省大渡河的古称。

涎　　xián 　　ㄒㄧㄢˊ　　唾沫，口水：垂～三尺。流～。～沫。　　郑码：VYMI，U：6D8E，GBK：CFD1　　笔画数：9，部首：氵，笔顺编号：441321554　　涎　　xián　　　　(形声。从水,延声。本义:唾沫,口水)　　同本义 [saliva]　　涎,小儿唾也。——《三苍》　　喷浪飞唌(涎)。——郭璞《江赋》　　群犬垂涎。——柳宗元《三戒》　　又如:口角流涎;垂涎三尺　　粘液 [mucus]　　咳则腰背相引而痛,甚则咳涎。——《素问》　　涎　　xián　　　　流口水 [drool]　　见元妃痰塞口涎,不能言语。——《红楼梦》　　贪羡,贪图 [be greedy for]　　主人涎我色,奸我,不从,则鞭挞之。——清·袁枚《新齐谐》　　又如:涎利(贪图利益)　　吐;流 [vomit]。如:涎津溢(唾沫液);涎缕(吐丝)　　厚着脸皮;嬉皮笑脸 [brazen it out]。如:涎邓邓(含攫取挑逗的样子);涎皮(嘻皮赖脸,厚脸皮);涎脸(厚脸皮;嬉皮笑脸)　　拖;伸 [drag]。如:涎着半条舌头的黄狗　　涎　　xián　　　　[眼神] 呆滞 [dull]　　虔婆又吃了两杯酒,醉了,涎着醉眼说道:“他府里那些娘娘,不知怎样像画儿上画的美人!——《儒林外史》　　又如:涎不痴的(傻乎乎)　　嬉笑貌 [laughing]　　呸!好不识羞的涎脸!——《西厢记》　　贪馋地盯视 [ogle]。如:涎眼睛(贪婪的眼光);涎眉邓眼(用贪谗的眼光瞧人)　　涎沫　　xiánmò　　[saliva] [方]∶口水　　涎皮赖脸　　xiánpí-làiliǎn　　[brazenfaced;cheek;be shameless and loathsome] 厚着脸皮地缠磨人,使人讨厌的样子　　一天大似一天,还这么涎皮赖脸的,连个理也不知道。——《红楼梦》　　涎水　　xiánshuǐ　　[saliva] [方]∶口水　　涎着脸,涎着脸儿　　xiánzheliǎn,xiánzheliǎnr　　[brazenfaced] [方]∶做出涎皮赖脸的样子　　【中医名词】涎 ：五液之一。又称口津。与唾合称涎唾或唾液。具有润滑口腔和帮助消化的作用。涎为脾液。《素问·宣明五气》：“脾为涎。”脾胃正常则津足，口中和，不燥不渴，食而知味。脾胃虚寒则冷涎上涌，口淡泛恶；胃火炽盛则涎少口燥；脾胃湿热或内有虫积，中风或癫痫发作，多有大角流涎。《灵枢·口问》：“胃中有热则虫动，虫动则胃缓，胃缓则廉泉开，故涎下。”

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神洲小吃传授的砂锅粥技术是基于传统潮汕鱼粥的正宗工艺经过多年的开发和实践调整，最终形成一种操作简单，成本低廉，容易掌握，口味独特，鲜香无比，回味无穷的特色风味

潮汕砂锅粥是最有名的，我觉得最好吃，很多种口味可有选择。砂锅粥，做法略有不同。就是将米放入沙锅加水煮开，煮到米稍微有点开花的时候，放入配 料、调味料，比较常见的有沙虾、田鸡、鳝鱼等，正宗的潮汕砂锅粥，还会放一些剁碎的潮州萝卜干、切块的香芋，再煮二十到三十分钟，出锅前放一小碗芫荽末，大勺一搅，就可以分装入碗品尝了。下面[吃地带]就为大家举几个例子再详细说说潮汕砂锅粥的做法。　　潮州砂锅粥的做法一　　煮粥配料：　　雅鱼一条500克，鸡颈骨250克，熟鸡肉100克，姜片3克，熟猪肚l00克，蒜片3克，熟猪舌50克，葱10克，熟猪心50克，味精2克，熟火腿50克，胡椒粉1克，水发虾米10克，川盐6克，水发鱿鱼100克，绍酒50克，水发香菌15克，奶汤2000克，豆腐150克，鸡化油10克。　　粥的做法：　　1.将净雅鱼用川盐3克、绍酒15克腌渍一下，将鸡颈骨垫在砂锅底，再将鱼放在鸡骨上，葱切成马耳朵形；　　2.将鸡肉、猪舌、心、肚、豆腐切成1.5厘米粗、4厘米长的条，火腿切成薄片，连同姜、蒜、葱、虾米、香菌、胡椒粉、川盐、绍酒，放入盛鱼的砂锅内，然后加入奶汤，置旺火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上1小时；　　3.将水发就鱼片成薄片，沥干水，下入砂锅（锅里是已煮熟的粥），2-3分钟后，将砂锅置盘中，淋入鸡化油，加味精，潮州砂锅粥即成。　　烹调技巧：　　1.主辅料的用量要配比恰当。　　2.火候和煮的时间要掌握好。入席后砂锅内仍保持沸腾状，给人以动感。　　风味特点：　　1.雅鱼，为四川蜗江、大渡河水系的一种重要食用鱼，学名齐口腹裂鱼， 又名嘉鱼。古称丙穴鱼。有肉多、刺少、质嫩的特点，为川中鱼鲜烹饪原料中之上乘者。　　2.唐代大诗人杜甫诗云：“鱼知丙穴由来美，酒忆郫筒不用酤”，盛赞 雅鱼之美。四川雅安市设有雅鱼餐厅。雅安历史食俗，注意营养，讲求养身， 喜原汁浓味，故以砂锅烹菜。所用砂锅，均以荣经县“白善泥”焙烧而成。 以这种砂锅恨制雅鱼，味鲜美，保温好。　　3.“砂锅雅鱼”为咸鲜味型，用于筵席常以“压台戏”最后出场。近年来，改为筵席头菜奉献食者。入席后砂锅内仍保持沸腾状，鲜香四溢，鱼嫩汤鲜，营养丰富，使食者对雨城雅安留恋终身，难以忘怀。　　潮州砂锅粥的做法二　　煮粥配料：　　糯米150克，（虫寻）埔鲜蚝500克，水发香菇20克，嫩姜50克，精盐5克，味精5克，胡椒粉5克，油炸葱花、芹菜末适量，蒜泥、白酒适量，猪骨汤1000克。　　粥的做法：　　1.将蚝仔洗净捞起沥干，把香菇切成米粒状，嫩姜切成细丝并泡于清水中，糯米用清水泡2小时后洗净，放入蒸笼蒸透米心，待用；　　2.锅置旺火上，下猪骨汤烧至八成热时，放进糯米烧沸，然后稍微搅动，以免成团粘锅；　　3.待米心熟透，加入鲜蚝、香菇、精盐、味精调好味，即可起锅盛入碗中，食时撒上胡椒粉、芹菜末、油炸葱花、蒜泥、白酒，潮州砂锅粥即成。　　潮州砂锅粥的做法三　　煮粥配料：　　大米，新鲜海虾，姜丝，芹菜粒，冬菇丝，炸蒜茸，炸方鱼，炸葱油，鱼露和天津冬菜。　　粥的做法：　　1.先处理好配料；　　2.用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及配料，再煲煮5－6分钟，潮州砂锅粥即可。[吃地带]　　烹调技巧：　　主要是能配齐配料。配料中炸蒜茸、炸葱油、炸方鱼都要在煮粥前自行制作，蒜头、葱、方鱼（也叫“大地鱼”）切粒油炸，葱油要把炸锅的葱和油都保留起来。

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潮汕沙锅粥 潮人非鲜而不食，同理潮州粥最注重的也是一个字“鲜“!而它则以肉来加以表现的. 1.选用肉类多是水产品：虾,鳝鱼,水鸡(青蛙),生鱼,膏蟹或脂肪少的山鸡，水鸭等,其中前四种是潮州粥最常用的了,易熟,又最能表达清淡和鲜。 2.辅料选用，煮粥过程中加入。罗卜干（以揭阳新亨和潮州饶平产的最佳），干贝，香菇，稚姜。除了干贝之外其余都应切成细丝。 3.米，有一种专门用于煮粥用的米的，比较贵差不多四元一斤具体名字忘了，可以到米店问问，煮出来稠且香，粥粒爽滑可口。 4.先用旺火把米干贝煮开吧，中间可以加入一点味极鲜酱油，烧至八成熟左右加入肉类，辅料，调味，姜应在肉差不多熟时加入才能除腥，一般不能放得太多，但因人而异了。 5.喷点白胡椒粉，洒点香油，再加以青翠欲滴的芫荽，一锅粥就做成了。 注：为保证鲜嫩，肉都是切成薄片最后下的。 煮粥一定要慢火才好吃的。。。料最好在粥7成熟时下潮州砂锅粥在广州盛行一时，现在仍然有不少砂锅粥专门店。粥如其名，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成。经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。 在这里，师傅分别介绍颇有代表性的两款咸粥，以及独特配料的配方。 蚝仔肉碎粥 主材料：新鲜蚝仔、猪肉碎、大米。 做法：先煮饭，饭熟以后用上汤泡成粥，连蚝仔、肉碎明火煲煮20分钟左右即可。 要点：先下肉碎，再下蚝仔，见到蚝仔鼓起来，就要即可收火。泡粥不可久放，食肆里都是即点即做的。放久了，蚝仔泡得过熟，米也会吸水变软，冲淡了鲜味。 砂锅海虾粥 主材料：新鲜海虾、独特配料、大米。 配料：姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜茸、炸方鱼、炸葱油、鱼露和天津冬菜。 做法：先制作配料，然后用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及独特配料，再煲煮5－6分钟即可。 要点：主要是能配齐配料。配料中炸蒜茸、炸葱油、炸方鱼都要在煮粥前自行制作，蒜头、葱、方鱼（也叫“大地鱼”）切粒油炸，葱油要把炸锅的葱和油都保留起来。在家最难找到的是鱼露，这是潮州地区的特产，要用新鲜的鱼滤出鱼油、煮制，要在家庭制作有困难。师傅建议用一般的食盐代替。 【师傅教路】 看过师傅教的煮法，大家也许有点纳闷：怎么都没有标出分量来？这是记者在采访以后才发现潮州粥还有一个优点：分量搭配比较随意，用于懒人家里宴客也不错，不用计算来客人数，来多少人，下多少料。 师傅最后再给我们提了个醒，煲粥的时候留意三个细节： 一、虽然省时间，但煲潮州粥一点也不省人力。无论白粥咸粥，都要全程用明火煲煮，所以掌厨的人一定要一直用勺子边煮边搅，陪着这锅粥慢慢“成熟”二、选米很重要，一般要选出产自春季或者6月份上旬的新米，胶质比较重的“肥仔米”是上佳选择。 三、上文提到，潮州咸粥几乎都下海鲜，但其实无论下什么海鲜，肉碎也是咸粥的必备材料。因为肉碎能给海鲜提味。 在油炸花生、萝卜干、普宁豆酱、碎芹菜、香菜、酸白菜的簇拥下，砂锅粥众星捧月般端了上来，用一个大肚的砂锅装着，远远就闻到异香扑鼻。里面的宝贝可真不少，我一个一个地把膏蟹、肉蟹、龙虾、鲍鱼、田鸡、黄鳝、鲜墨鱼、鲜鱿鱼、白鳝、沙白、花虾、沙虾等搭救上来，放进碗里。粥比广州的粥略稀，米粒也是一粒粒的，米香直窜，请教师傅原来是潮汕的粥和广州的做法不同：米是在特制的上汤滚开后才放，也可以放一些耐煮的海鲜如蟹类，待再次滚开后放其它海鲜如虾类，这样米粒就不会烂掉，然后盖上盖子三五分钟后不怕烫的就可以吃了，口感十分鲜甜砂锅海虾粥 主材料：新鲜海虾、独特配料、大米。 配料：姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜茸、炸方鱼、炸葱油、鱼露和天津冬菜。 做法：先制作配料，然后用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及独特配料，再煲煮5－6分钟即可。 要点：主要是能配齐配料。配料中炸蒜茸、炸葱油、炸方鱼都要在煮粥前自行制作，蒜头、葱、方鱼（也叫“大地鱼”）切粒油炸，葱油要把炸锅的葱和油都保留起来。在家最难找到的是鱼露，这是潮州地区的特产，要用新鲜的鱼滤出鱼油、煮制，要在家庭制作有困难。师傅建议用一般的食盐代替。 [材料]：基围虾400克、香米、蠕米、香菜、香葱、冬菜； [调料]：花生油、盐、姜丝、蒜瓣、黄豆酱。 [做法]： （1）淘米下锅。米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜。 （2）洗虾。是如果太大不容易入味，从虾背上剪开，并去掉虾的胡须，不用去除虾头，整虾即可（洗虾时可适当放少许盐）。 （3）放虾。待米快煮开花时即可放虾一起煮。（注意火侯哟，最好温火慢煲。是用上等的砂锅煲哟。） （4）起锅。虾煮大约20分钟即可起锅。起锅前放入香菜、香葱少许。整个过程大约50分钟左右。 （5）总结。粥的制作，一般有煮和焖两种方法。煮，即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。焖，是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成，具有香味较浓的特点。我们生活中多数采用煮法。[贴心小提示]： （1）基围虾不要挑太大个的，太大虾肉不嫩不甜（老的自然不嫩，哈哈）。 （2）最好用东北米，加少许糯米（注意米在下锅前要先拌油哟）。 （3）切记：边煲边搅拌，如果你不想把锅底煲破的话，呵呵。 （4）如果时间允许，煮粥用的米可先用清水浸泡5～6小时。 （5）食粥时最好备一碟黄豆酱，可沾虾调味。具体可参考：http://baike.baidu.com/view/134098.htm#3参考资料：http://baike.baidu.com/view/134098.htm#3潮汕砂锅粥做法：将米放入沙锅加水煮开，煮到米稍微有点开花的时候，放入配料、调味料，比较常见的有沙虾、田鸡、鳝鱼等，正宗的潮汕砂锅粥，还会放一些剁碎的潮州萝卜干、切块的香芋，再煮二十到三十分钟，出锅前放一小碗芫荽末，大勺一搅，就可以分装入碗品尝了。下面[吃地带]就为大家举几个例子再详细说说潮汕砂锅粥的做法。潮汕砂锅粥煮粥配料：雅鱼一条500克，鸡颈骨250克，熟鸡肉100克，姜片3克，熟猪肚l00克，蒜片3克，熟猪舌50克，葱10克，熟猪心50克，味精2克，熟火腿50克，胡椒粉1克，水发虾米10克，川盐6克，水发鱿鱼100克，绍酒50克，水发香菌15克，奶汤2000克，豆腐150克，鸡化油10克。潮汕砂锅粥的做法：1.将净雅鱼用川盐3克、绍酒15克腌渍一下，将鸡颈骨垫在砂锅底，再将鱼放在鸡骨上，葱切成马耳朵形;2.将鸡肉、猪舌、心、肚、豆腐切成1.5厘米粗、4厘米长的条，火腿切成薄片，连同姜、蒜、葱、虾米、香菌、胡椒粉、川盐、绍酒，放入盛鱼的砂锅内，然后加入奶汤，置旺火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上1小时;3.将鱼片成薄片，沥干水，下入砂锅(锅里是已煮熟的粥)，2-3分钟后，将砂锅置盘中，淋入鸡化油，加味精，潮州砂锅粥即成。潮汕砂锅粥做法：将米放入沙锅加水煮开，煮到米稍微有点开花的时候，放入配料、调味料，比较常见的有沙虾、田鸡、鳝鱼等，正宗的潮汕砂锅粥，还会放一些剁碎的潮州萝卜干、切块的香芋，再煮二十到三十分钟，出锅前放一小碗芫荽末，大勺一搅，就可以分装入碗品尝了。下面[吃地带]就为大家举几个例子再详细说说潮汕砂锅粥的做法。潮汕砂锅粥煮粥配料：雅鱼一条500克，鸡颈骨250克，熟鸡肉100克，姜片3克，熟猪肚l00克，蒜片3克，熟猪舌50克，葱10克，熟猪心50克，味精2克，熟火腿50克，胡椒粉1克，水发虾米10克，川盐6克，水发鱿鱼100克，绍酒50克，水发香菌15克，奶汤2000克，豆腐150克，鸡化油10克。潮汕砂锅粥的做法：1.将净雅鱼用川盐3克、绍酒15克腌渍一下，将鸡颈骨垫在砂锅底，再将鱼放在鸡骨上，葱切成马耳朵形;2.将鸡肉、猪舌、心、肚、豆腐切成1.5厘米粗、4厘米长的条，火腿切成薄片，连同姜、蒜、葱、虾米、香菌、胡椒粉、川盐、绍酒，放入盛鱼的砂锅内，然后加入奶汤，置旺火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上1小时;3.将鱼片成薄片，沥干水，下入砂锅(锅里是已煮熟的粥)，2-3分钟后，将砂锅置盘中，淋入鸡化油，加味精，潮州砂锅粥即成。潮汕砂锅粥烹调技巧：1.主辅料的用量要配比恰当。2.火候和煮的时间要掌握好。入席后砂锅内仍保持沸腾状，给人以动感。潮汕砂锅粥风味特点：1.雅鱼，为四川蜗江、大渡河水系的一种重要食用鱼，学名齐口腹裂鱼， 又名嘉鱼。古称丙穴鱼。有肉多、刺少、质嫩的特点，为川中鱼鲜烹饪原料中之上乘者。2.唐代大诗人杜甫诗云：“鱼知丙穴由来美，酒忆郫筒不用酤”，盛赞 雅鱼之美。四川雅安市设有雅鱼餐厅。雅安历史食俗，注意营养，讲求养身， 喜原汁浓味，故以砂锅烹菜。所用砂锅，均以荣经县“白善泥”焙烧而成。 以这种砂锅恨制雅鱼，味鲜美，保温好。3.“砂锅雅鱼”为咸鲜味型，用于筵席常以“压台戏”最后出场。近年来，改为筵席头菜奉献食者。入席后砂锅内仍保持沸腾状，鲜香四溢，鱼嫩汤鲜，营养丰富，使食者对雨城雅安留恋终身，难以忘怀。潮汕砂锅粥烹调技巧：主要是能配齐配料。配料中炸蒜茸、炸葱油、炸方鱼都要在煮粥前自行制作，蒜头、葱、方鱼(也叫“大地鱼”)切粒油炸，葱油要把炸锅的葱和油都保留起来。原料：虾和螃蟹、葱、姜、油。做法：1、虾和螃蟹，一定都要活的!!必须滴，这样才鲜甜;2、大米，;3、螃蟹去肚脐;4、螃蟹切半5、螃蟹去腮;6、虾去头;7、虾开背去肠;8、材料准备好了，切一大块姜，薄片，备用;9、米放进砂锅开始煮(米不需要泡，洗干净直接煮);这下边的一组图就是煮粥了10、米放进锅里大火煮开，调中火，5分钟后放进螃蟹;11、中小火煮20分钟放姜片;12、25分钟放虾;13、放了虾然后放一汤匙油，;14、搅拌，三分钟，关火。煮好了;15、成品如果放点小葱切的葱花就更好了，咱没有，就不放了潮汕砂锅粥烹调技巧：1.主辅料的用量要配比恰当。2.火候和煮的时间要掌握好。入席后砂锅内仍保持沸腾状，给人以动感。潮汕砂锅粥风味特点：1.雅鱼，为四川蜗江、大渡河水系的一种重要食用鱼，学名齐口腹裂鱼， 又名嘉鱼。古称丙穴鱼。有肉多、刺少、质嫩的特点，为川中鱼鲜烹饪原料中之上乘者。2.唐代大诗人杜甫诗云：“鱼知丙穴由来美，酒忆郫筒不用酤”，盛赞 雅鱼之美。四川雅安市设有雅鱼餐厅。雅安历史食俗，注意营养，讲求养身， 喜原汁浓味，故以砂锅烹菜。所用砂锅，均以荣经县“白善泥”焙烧而成。 以这种砂锅恨制雅鱼，味鲜美，保温好。3.“砂锅雅鱼”为咸鲜味型，用于筵席常以“压台戏”最后出场。近年来，改为筵席头菜奉献食者。入席后砂锅内仍保持沸腾状，鲜香四溢，鱼嫩汤鲜，营养丰富，使食者对雨城雅安留恋终身，难以忘怀。潮汕砂锅粥烹调技巧：主要是能配齐配料。配料中炸蒜茸、炸葱油、炸方鱼都要在煮粥前自行制作，蒜头、葱、方鱼(也叫“大地鱼”)切粒油炸，葱油要把炸锅的葱和油都保留起来。原料：虾和螃蟹、葱、姜、油。做法：1、虾和螃蟹，一定都要活的!!必须滴，这样才鲜甜;2、大米，;3、螃蟹去肚脐;4、螃蟹切半5、螃蟹去腮;6、虾去头;7、虾开背去肠;8、材料准备好了，切一大块姜，薄片，备用;9、米放进砂锅开始煮(米不需要泡，洗干净直接煮);这下边的一组图就是煮粥了10、米放进锅里大火煮开，调中火，5分钟后放进螃蟹;11、中小火煮20分钟放姜片;12、25分钟放虾;13、放了虾然后放一汤匙油，;14、搅拌，三分钟，关火。煮好了;15、成品如果放点小葱切的葱花就更好了希望对你有帮助哦~~~

深圳神洲小吃培训潮州砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟、鳖等，地址在深圳市龙岗区坂田民营市场下车就到了

买个好砂锅，要大米·糯米（适量，糯米主要起粘性）你喜欢吃的东西，比如排骨，海鲜（海鲜类后放，猪肉类同米一起下锅）熬，生米下锅，只可以用明火熬粥，先大火20分钟，在转文火一小时，要隔一小会搅拌一次防止粘锅，起锅时可以放入适量盐，鸡精和芹菜末（主要起到起香的作用）

铁铉 暴昭（侯泰） 陈性善（陈植 王彬 崇刚） 张昺（谢贵 彭二葛诚余逢 辰） 宋忠（余瑱） 马宣（曾浚 卜万 朱鉴 石撰） 瞿能（庄得 楚智皂旗张 王指挥 杨本 张伦陈质 颜伯玮唐子清 黄谦 向朴 郑恕 郑华王省 姚善钱芹 陈彦回 张彦方 铁铉，邓人。洪武中，由国子生授礼科给事中，调都督府断事。尝谳疑狱，立白。 太祖喜，字之曰“鼎石”。建文初，为山东参政。李景隆之北伐也，铉督饷无乏。景隆 兵败白沟河，单骑走德州，城戍皆望风溃。铉与参军高巍感奋涕泣，自临邑趋济南，偕 盛庸、宋参军等誓以死守。燕兵攻德州，景隆走依铉。德州陷，燕兵收其储蓄百余万， 势益张。遂攻济南，景隆复大败，南奔。铉与庸等乘城守御。燕兵堤水灌城，筑长围， 昼夜攻击。铉以计焚其攻具，间出兵奋击。又遣千人出城诈降。燕王大喜，军中皆欢呼 。 铉伏壮士城上，候王入，下铁板击之。别设伏、断桥。既而失约，王未入城板骤下。王 惊走，伏发，桥仓卒不可断，王鞭马驰去。愤甚，百计进攻。凡三阅月，卒固守不能下 。 当是时，平安统兵二十万，将复德州，以绝燕饷道。燕王惧，解围北归。 燕王自起兵以来，攻真定二日不下，即舍去。独以得济南，断南北道，即画疆守， 金陵不难图。故乘大破景隆之锐，尽力以攻，期于必拔，而竟为铉等所挫。帝闻大悦， 遣官慰劳，赐金币，封其三世。铉入谢，赐宴。凡所建白皆采纳。擢山东布政使。寻进 兵部尚书。以盛庸代景隆为平燕将军，命铉参其军务。是年冬，庸大败燕王于东昌，斩 其大将张玉。燕王奔还北平。自燕兵犯顺，南北日寻干戈，而王师克捷，未有如东昌者 。 自是燕兵南下由徐、沛，不敢复道山东。 比燕兵渐逼，帝命辽东总兵官杨文将所部十万与铉合，绝燕后。文师至直沽，为燕 将宋贵等所败，无一至济南者。四年四月，燕军南缀王师于小河，铉与诸将时有斩获。 连战至灵璧，平安等师溃被擒。既而庸亦败绩。燕兵渡江，铉屯淮上，兵亦溃。 燕王即皇帝位，执之至。反背坐廷中嫚骂，令其一回顾，终不可，遂磔于市。年三 十七。子福安，戍河池。父仲名，年八十三，母薛，并安置海南。 宋参军者，逸其名。燕兵攻济南不克，舍之南去。参军说铉直捣北平。铉以卒困甚 ， 不果。后不知所终。 暴昭，潞州人。洪武中，由国子生授大理寺司务。三十年，擢刑部右侍郎。明年进 尚书。耿介有峻节，布衣麻履，以清俭知名。建文初，充北平采访使，得燕不法状，密 以闻，请预为备。燕兵起，设平燕布政司于真定，昭以尚书掌司事，与铁铉辈悉心经画 。 平安诸军败，召归。金川门陷，出亡，被执。不屈，磔死。 继昭为刑部尚书者侯泰，字顺怀，南和人。以荐举起家。建文初，仕至尚书。燕王 举兵，力主抗御之策。尝督饷于济宁、淮安。京师不守，行至高邮，被执下狱，与弟敬 祖，子?，俱被杀。 陈性善，名复初，以字行，山阴人。洪武三十年进士。胪唱过御前，帝见其容止凝 重，属目久之，曰：“君子也。”授行人司副，迁翰林检讨。性善工书，尝召入便殿， 翻录诚意伯刘基子琏所献其父遗书。帝威严，见者多惴恐，至惶汗，不成一字。性善举 动安祥，字画端好。帝大悦，赐酒馔，留竟日出。 惠帝在东宫，习知性善名。及即位，擢为礼部侍郎，荐起流人薛正言等数人。云南 布政使韩宜可隶谪籍，亦以性善言，起副都御史。一日，帝退朝，独留性善赐坐，问治 天下要道，手书以进。性善尽所言，悉从之。已，为有司所格，性善进曰：“陛下不以 臣不肖，猥承顾问。既僭尘圣听，许臣必行。未几辍改，事同反汗。何以信天下？”帝 为动容。 燕师起，改副都御史，监诸军。灵璧战败，与大理丞彭与明、钦天监副刘伯完等皆 被执。已，悉纵还。性善曰：“辱命，罪也，奚以见吾君？”朝服跃马入于河以死。余 姚黄墀、陈子方与性善友，亦同死。燕王入京师，诏追戮性善，徙其家于边。 与明，万安人。贡入太学，历给事中。建文初，为大理右丞，廉勤敏达。以督军被 执。纵归，惭愤裂冠裳。变姓名，与伯完俱亡去，不知所终。 时以侍郎监军者，有庐江陈植。植，元末举乡试，不仕。洪武间，官吏部主事。建 文二年官兵部右侍郎。燕兵临江，植监战江上。慷慨誓师。部将有议迎降者，植责以大 义，甚厉。部将杀之以降，且邀赏。燕王怒，立诛部将，具棺殓葬植白石山上。 燕师之至江北也，御史王彬巡按江淮。驻扬州，与镇抚崇刚婴城坚守。时盛庸兵既 败，人无固志。守将王礼谋举城降，彬执之及其党，系狱。刚出练兵，彬修守具，昼夜 不懈。有力士能举千斤，彬尝以自随。燕兵飞书城中：“缚王御史降者，官三品。”左 右惮力士，莫敢动。礼弟崇赂力士母，诱其子出。乘彬解甲浴，猝缚之。出礼于狱，开 门纳燕师。彬与刚皆不屈死。彬，字文质，东平人。洪武中进士。刚，逸其里籍。 又兵部主事樊士信，应城人。守淮，力拒燕兵，不胜，死之。 张昺，泽州人。洪武中，以人材累官工部右侍郎。谢贵者，不知所自起，历官河南 卫指挥佥事。建文初，廷臣议削燕，更置守臣。乃以昺为北平布政使，贵为都指挥使， 并受密命。时燕王称疾久不出，二人知其必有变，乃部署在城七卫及屯田军士，列九门 防守，将执王。昺库吏李友直预知其谋，密以告王，王遂得为备。建文元年七月六日， 朝廷遣人逮燕府官校。王伪缚官校置廷中，将付使者。绐昺、贵入，至端礼门，为伏兵 所执，俱不屈死。 燕将张玉、朱能等帅勇士攻九门，克其八，独西直门不下。都指挥彭二跃马呼市中 曰：“燕王反，从我杀贼者赏！”集兵千余人，将攻燕府。会燕健士从府中出，格杀二 ， 兵遂散，尽夺九门。 初，昺被杀，丧得还。“靖难”后，出昺尸焚之，家人及近戚皆死。 葛诚，不知所由进。洪武末，为燕府长史。尝奉王命奏事京师。帝召见，问府中事 ， 诚具以实对。遣还。王佯病，盛暑拥炉坐，呼寒甚。昺、贵等入问疾。诚言：“王实无 病，将为变。”又密疏闻于帝。及昺、贵将图王，诚与护卫指挥卢振约为内应。事败， 诚、振俱被杀，夷其族。 又伴读余逢辰，字彦章，宣城人。有学行。王信任之，以故得闻异谋，乘间力谏。 知变将作，贻书其子，誓必死。兵起，复泣谏，言“君、父两不可负”，死之。 北平人杜奇者，才隽士也。燕王起兵，徵入府，奇因极谏“当守臣节”，王怒，立 斩之。 宋忠，不知何许人。洪武末，为锦衣卫指挥使。有百户以非罪论死，忠疏救。御史 劾之，太祖曰：“忠率直无隐，为人请命，何罪？”遂宥百户。寻为佥都御史刘观所劾 ， 调凤阳中卫指挥使。三十年，平羌将军齐让征西南夷无功，以忠为参将，从将军杨文讨 之。师旋，复官锦衣。 建文元年，以都督奉敕总边兵三万屯开平，悉简燕府护卫壮士以从。又以都督徐凯 屯临清，耿瓛屯山海关，相犄角。北平故有永清左、右卫，忠调其左屯彰德，右屯顺德 以备燕。及张昺、谢贵谋执燕王，忠亦帅兵趋北平。未至而燕兵起，居庸失守，不得进 ， 退保怀来。燕王度忠必争居庸，帅精兵八千，卷甲倍道趋怀来。时北平将士在忠部下者 ， 忠告以“家属并为燕屠灭，盍努力复仇报国恩”。燕王侦知之，急令其家人张故旗帜为 前锋，呼父兄子弟相问劳。将士咸喜曰：“我家固亡恙，宋总兵欺我。”遂无斗志。忠 仓卒布阵，未成列。燕王一麾渡河，鼓噪进。忠败，死之。 忠之守怀来也，都指挥余瑱、彭聚、孙泰与俱。及战，瑱被执，不屈死。泰中流矢 ， 血被甲，裹创力斗，与聚俱没于阵。当是时，诸将校为燕所俘者百余人，皆不肯降，以 死。惜姓名多不传。 马宣，亦不知何许人。官都指挥使。宋忠之趋居庸，宣亦自蓟州帅师赴北平。闻变 ， 走还。燕王既克怀来，旋师欲南下。张玉进曰：“蓟州外接大宁，多骑士，不取恐为后 患。”会宣发兵将攻北平，与燕兵战公乐驿，败归，与镇抚曾浚城守。玉等往攻之，宣 出战被擒，骂不绝口，与浚俱死。 燕兵之袭大宁也，守将都指挥卜万与都督刘真、陈亨帅兵扼松亭关。亨欲降燕，畏 万，不敢发。燕行反间，贻万书，盛称万；极诋亨。厚赏所获大宁卒，缄书衣中，俾密 与万。故使同获卒见之，亦纵去而不与赏。不得赏者发其事。真、亨搜卒衣，得书。遂 执万下狱死，籍其家。万忠勇而死于间，论者惜之。及大宁陷，指挥使朱鉴力战，不屈 死。 宁府左长史石撰者，平定人。以学行称。燕王举兵，撰辄为守御计，每以臣节讽宁 王，王亦心敬之。及城陷，愤詈不屈，支解死。 瞿能，合肥人。父通，洪武中，累官都督佥事。能嗣官，以四川都指挥使从蓝玉出 大渡河击西番，有功。又以副总兵讨建昌叛酋月鲁帖木儿，破之双狼寨。燕师起，从李 景隆北征。攻北平，与其子帅精骑千余攻彰义门，垂克。景隆忌之，令候大军同进。于 是燕人夜汲水沃城。方大寒，冰凝不可登，景隆卒致大败。已，又从景隆进驻白沟河， 与燕师战。能父子奋击，所向披靡。日暝，各收军。明日复战，燕王几为所及。王急佯 招后军以疑之，得脱去。薄暮，能复引众搏战，大呼“灭燕”，斩馘数百。诸将俞通渊 、 滕聚复帅众来会。会旋风起，王突入驰击。能父子死于阵。通渊、聚俱死。精兵万余并 没。南军由是不振。 时与北兵战死者，有都指挥庄得、楚智、皂旗张等。 得，故隶宋忠。怀来之败，一军独全。后从盛庸战夹河，斩燕将谭渊。已而燕王以 骁骑乘暮掩击，得力战，死。 智，尝从冯胜、蓝玉出塞有功。建文初，守北平。寻召还。及讨燕，帅兵从景隆。 战辄奋勇，北人望旗帜股栗。至是，马陷被执，死。 皂旗张，逸其名。或曰张能力挽千斤，每战辄麾皂旗先驱，军中呼“皂旗张”。死 时犹执旗不仆。 又王指挥者，临淮人。常骑小马，军中呼“小马王”。战白沟河被重创，脱胄付其 仆曰：“吾为国捐躯，以此报家人。”立马植戈而死。二人死尤异云。 又中牟杨本，初为太学生，通禽遁术，应募授锦衣镇抚。从景隆讨燕有功，景隆忌 之，不以闻。寻劾景隆丧师辱国，遂以孤军独出，被擒，系北平狱，后被杀。 张伦，不知何许人。河北诸卫指挥使也，勇悍负气，喜观古忠义事。马宣自蓟州起 兵攻北平，不克，死。伦发愤，合两卫官帅所部南奔，结盟报国。从李景隆、盛庸战， 皆有功。燕王即帝位，招伦降。伦笑曰：“张伦将自卖为丁公乎！”死之。京师陷，武 臣皆降附。从容就义者，伦一人而已。 又陈质者，以参将守大同。进中军都督同知。助宋忠保怀来。忠败，退守大同。代 王欲举兵应燕，质持之不得发。及燕兵攻大同不下，蔚州、广昌附于燕，质复取之。成 祖即位，以质劫制代王，剽掠已附，诛死。 颜伯玮，名瑰，以字行，庐陵人。唐鲁国公真卿后。建文元年，以贤良征，授沛县 知县。李景隆屯德州，沛人终岁挽运。伯玮善规画，得不困。会设丰、沛军民指挥司， 乃集民兵五千人，筑七堡为备御计。寻调其兵益山东，所存疲弱不任战。燕兵攻沛，伯 玮遣县丞胡先间行，至徐州告急。援不至，遂命其弟珏、子有为还家侍父。题诗公署壁 上，誓必死。燕兵夜入东门，指挥王显迎降。伯玮冠带升堂，南向拜，自经死。有为不 忍去，复还，见父尸，自刎其侧。 主簿唐子清、典史黄谦俱被执。燕将欲释子清。子清曰：“愿随颜公地下。”遂死 之。遣谦往徐州招降。谦不从，亦死。 又向朴，慈溪人。力学养亲。洪武末，以人才召见，知献县。县无城郭，燕将谭渊 至，朴集民兵与战，被执，怀印死。 郑恕，仙居人。萧县知县。燕将王聪破萧，不屈死。二女当配，亦死之。 郑华，临海人。由行人贬东平吏目。燕兵至，州长贰尽弃城走。华谓妻萧曰：“吾 义，必死。奈若年少何？”萧泣曰：“君不负国，妾敢负君？”华曰：“足矣。”帅吏 民凭城固守，城破，力战，不屈死。 王省，字子职，吉水人。洪武五年领乡举。至京，诏免会试，命吏部授官。省言亲 老，乞归养。寻以文学征。太祖亲试，称旨，当殊擢。自陈“才薄亲老”，乞便养。授 浮梁教谕。凡三为教官，最后得济阳。燕兵至，为游兵所执。从容引譬，词义慷慨。众 舍之。归坐明伦堂，伐鼓聚诸生，谓曰：“若等知此堂何名，今日君臣之义何如？”因 大哭，诸生亦哭。省以头触柱死。女静，适即墨主簿周岐凤。闻燕兵至济阳，知父必死 ， 三遣人往访，得遗骸归葬。 姚善，字克一，安陆人。初姓李。洪武中由乡举历祁门县丞，同知庐州、重庆二府 。 三十年迁苏州知府。初，太祖以吴俗奢僭，欲重绳以法，黠者更持短长相攻讦。善为政 持大体，不为苛细，讼遂衰息，吴中大治。好折节下士，敬礼隐士王宾、韩奕、俞贞木 、 钱芹辈。以月朔会学宫，迎芹上座，请质经义。芹曰：“此非今所急也。”善悚然起问 。 芹乃授以一册。视之，皆守御策。 时燕兵已南下，密结镇、常、嘉、松四郡守，练民兵为备。荐芹于朝，署行军断事 。 善寻至京师。会朝廷以燕王上书贬齐泰、黄子澄于外，善言不当贬，遂复召二人。建文 四年诏兼督苏、松、常、镇、嘉兴五府兵勤王。兵未集，燕王已入京师。时子澄匿善所 ， 约共航海起兵。善谢曰：“公，朝臣，当行收兵图兴复。善守土，与城存亡耳。”子澄 去，善为麾下许千户者缚以献，不屈，死。年四十三。子节等四人俱戍配。 芹，字继忠。少好奇节。元末，干诸将，不遇。洪武初，辟大都督府掾，从中山王 出北平至大漠。还解职。家居二十年，甘贫乐道。以善荐起。从李景隆北行，遣入奏事 。 道病将卒，犹条上兵事。年七十三。 陈彦回，字士渊，莆田人。父立诚，为归安县丞，被诬论死。彦回谪戍云南，家人 从者多道死。比至蜀，唯彦回与祖母郭在。会赦，又弗原，监送者怜而纵之。贫不能归 ， 依乡人知县黄积良，冒黄姓。久之，以阆中教谕严德政荐，授保宁训导。考满至京，召 见以为平江知县。逾年，太祖崩，彦回入临。又以给事中杨维康荐，擢徵州知府。建文 元年，以循良受上赏。祖母郭卒，当去，百姓走京师乞留。彦回衰纟至赴阙自陈，乞复 姓。当彦回之戍云南也，其弟彦蒦亦戍辽东。至是，诏除彦蒦籍。连乞终丧，不许。葬 郭徽城北十里北山之阳。时走墓下，哭甚哀。人目之曰“太守山”。尝对百姓泣曰： “吾罪人也，向亡命冒他姓。以祖母存，恐陈首获罪，隐忍二十年。今祖母没，宜自请 死。上特宥我，终当死报国耳。”燕兵逼京师，彦回纠义勇赴援。已而被擒，械至京， 死之。 张彦方，龙泉人。初为给事中，以便养乞改乐平知县。应诏勤王，帅所部抵湖口。 被执，械至乐平斩之。枭其首谯楼。当署月，一蝇不集，经旬面如生。邑人窃葬之清白 堂后。 同时以勤王死者，有松江同知，死尤烈云。同知姓名不可考，或曰周继瑜也。勤王 诏下，榜募义勇入援。极言大义，感动人心。并斥“靖难”兵乖恩悖道。械至京，磔于 市。 赞曰：燕师之南向也，连败二大将，其锋盖不可当。铁铉以书生竭力抗御于齐、鲁 之间，屡挫燕众。设与耿、李易地而处，天下事固未可知矣。张昺、谢贵、葛诚图燕于 肘腋，而事不就。宋忠、马宣东西继败，瞿能诸将垂胜战亡，燕兵卒得长驱南下。而姚 善、陈彦回之属，欲以郡邑之甲奋拒于大势已去之后，此黄钺所谓“兵至江南，御之无 及”者也