茅台酒一共多少个酒窖，贵烟新出的国酒香怎么样

“贵烟?国酒香”是“贵烟”生产高端品牌的香烟，目前一共有四个规格的香烟“贵烟（国酒香）”、 “贵烟（国酒香.5）”、“贵烟（国酒香.30）”、“贵烟（国酒香.50）”，国酒香的烟叶都是在茅台镇千年的“酒窖”里熏过的，吸收的都是国酒的精华，抽的时候会有淡淡的酒香，但价格有高有低，国酒香30目前市场上已经炒到好几千了 。

贵烟国酒香现在还没有正式上市，价格都还没有定下来呢，不过国酒香是贵州中烟强力推出的高端烟，烟叶都是在茅台酒酒窖里熏过，价格肯定低不了哪去。

国酒香目前一共有4个规格，不同价位，有酒珠的价格高，没有酒珠的稍便宜些，但总体是一款高端烟。

国酒香现在在市场上很少，物以稀为贵嘛，价格会高些，主推的国酒香30已经被追捧到几千块一条了，更别提国酒香50了，想买都买不到。

贵烟国酒香现在量产很少，我家这边的烟店都买不到。国酒香是今年贵州中烟主推的高端烟，烟叶都是在茅台酒窖中窖藏调制的，价格肯定低不了，自己抽有点贵，送礼比较有面子。

“王者风范”酒，是五粮液股份有限公司2004年推出的一款高端产品。它秉承中国浓香白酒典型代表——五粮液一贯之优良品质，以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，经陈年老窖发酵，精心勾兑而成。具有“醇厚、净爽”的酒体风格，堪称当今酒类产品中出类拔萃的珍品。共有四种价格! 王者风范·珍品 (348元) 产品介绍： 产品名称：王者风范·珍品 产品香型：浓香型 净 重 量：500ml 酒 精 度：52,45|38%(v/v) 产品标准号：GB/T10781.1|GB/T11859.1(优级) 产品许可证编号：XK16-030 0002 原料与配料：水,高梁,大米,糯米,小麦,玉米 原产地： 四川 规 格： 500ml 王者风范·豪华 (198元) 产品介绍： 产品名称：王者风范·豪华 产品香型：浓香型 净 重 量：475ml 酒 精 度：52,45|38%(v/v) 产品标准号：GB/T10781.1|GB/T11859.1(优级) 产品许可证编号：XK16-030 0002 原料与配料：水,高梁,大米,糯米,小麦,玉米 原产地： 四川 规 格： 475ml 王者风范·精品 (45元) 产品介绍： 产品名称：王者风范·精品 产品香型：浓香型 净 重 量：475ml 酒 精 度：52,45|38%(v/v) 产品标准号：GB/T10781.1|GB/T11859.1(一级) 产品许可证编号：XK16-030 0002 原料与配料：水,高梁,大米,糯米,小麦,玉米 原产地： 四川 规 格： 475ml 王者风范·特制 (85元) 产品介绍： 产品名称：王者风范·特制 产品香型：浓香型 净 重 量：475ml 酒 精 度：52,45|38%(v/v) 产品标准号：GB/T10781.1|GB/T11859.1(一级) 产品许可证编号：XK16-030 0002 原料与配料：水,高梁,大米,糯米,小麦,玉米 原产地： 四川 规 格： 475ml

n95 8g 最具王者风范，后出的n96 n97 都稍逊风骚。 全黑色，双向滑盖，精致做工。 我最喜欢用的一款 用了一年多 97 相对95 8g 除了多了一个用户反响不怎么样的触摸功能，其他没什么改进。 第五版的系统现在已经被确定要被淘汰 改出symbian3了

具体操作如下：有些人洗葡萄有个误区，把葡萄皮外面的的一层白的东西也洗去了，也会导致葡萄发酵慢，因为它是一层发酵剂，还有如果发酵不放糖等添加剂，葡萄也会自然发酵，就是发酵慢了些，而且酒的度份低些，为什么要放糖，因为糖会产生热量促使葡萄更加快的发酵，糖经过复分解反应转为能量退化了，所以应该要沙糖，而不要用冰糖，还有有些人说用糖酿制的葡萄酒对糖尿病的人喝了不好，其实是单方面的，因为糖经过复分解反应转为能量退化了，做葡萄酒不应该用烂的葡萄做出的酒容易发酸，要用颗粒好的洗干净后凉干透，放入容器，用干净的东西把葡萄打烂，容器口小的可用干净的牙签在葡萄上捣几个洞，一层葡萄，一层糖，瓶口留出5份之1，用于气体发酵，葡萄和糖10比3，容器口要扎紧密封，45天后就可以饮用了。

葡萄酒的价值和存放的地点无关，无论什么档次的葡萄酒，地下室或地窖总是最好的贮存处。所以从你告知的信息看不出价值，不过2.5欧一瓶不算贵，最低档的餐桌酒超市里最便宜的我发现的有1.99/瓶，所以如果你是自饮，拿下也无妨，做贸易的话可能要在谈谈看看。对了不是所有的葡萄酒都能陈年，所以另一位朋友说的越老越值钱不是绝对的。还有图卢兹所在的区产法国居大部分的三级酒，所以你看着办吧。 没问清楚，是私人藏酒还是小酒农啊，如果是私人多年买来储藏现在要处理了那绝对可以要了。看了问题补充，我想稳妥一些的话，亲自去看看那些酒，是不是种类很多，香槟，白葡萄酒，红葡萄酒，桃红葡萄酒什么的，牌子五花八门，年份从远到近，因为看样子你不懂酒嘛，所以只能大致看看，如果看到的是这样，说明是藏酒，可以付，要知道香槟最便宜的一瓶都要10欧呢。如果你看到的都是崭新的纸箱，就要考虑是不是交房前才买的想多赚点房钱。如果真不想要就说合同上没有让他拿走，也许会有点不愉快。不过也还要看原房主，原装法国人基本上说什么是什么，如果是穆斯林或者非裔，可能要象提防国内商人一样多个心眼，呵呵。题外话了，总之希望对你有帮助。

葡萄酒不单是在地下室或酒窖的就一定好。好的葡萄酒贵是有贵的道理的。比如贮藏酒的地方要有固定是温度、湿度、通风等外在因素，也和贮藏的容器有关系。一般品质好的著名的品牌贮藏葡萄酒都必须是专用的橡木桶，而这种橡木桶在使用到一定时间后就必须淘汰，并且这个桶的价钱不低，其次是葡萄酒在贮藏了一段时间后还得用另一个桶轮换下，让酒和空气有适量的接触才行，生产可以简单，但是贮藏就不简单了。好的葡萄酒贮藏才是关键

LZ： 长城葡萄酒为中粮酒业出品的，其旗下共有三支产品线： 1、沙城长城，产地为河北沙城，产品多以年份及星级命名法； 2、华夏长城，产地为河北秦皇岛昌黎县，产品多以年份（大写年份，如“九二年份”）及精品为主命名法； 3、烟台长城，产地为山东烟台，产品多以庄园命名法。 最后值得注意的就是，您一定要看准要有：“中粮酒业有限公司”。

星级还分为一般星级和精品星级两种，几个从低到高不等，星级越高价格用的原料和酿造工艺就越好，所以价格也就越高了。 长城一星干红 28 长城二星干红 46 长城三星干红 58 长城四星干红（木盒） 158 长城五星干红（木盒） 228 长城钻石五星 459 <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fwww.529vip.com%2fchaoshi.asp%3fclassid%3d49%26cataname%3d" target="_blank">http://www.529vip.com/chaoshi.asp?classid=49&cataname=</a>星级系列&item=葡萄酒 长城精品一星解百纳（袋装） 1*6 750ml 瓶 55 长城精品二星品丽珠（圆桶） 1*6 750ml 瓶 75 长城精品三星蛇龙珠（盒装） 1*6 750ml 瓶 98 长城精品三星蛇龙珠（桶装） 1*6 750ml 瓶 98 长城精品四星梅鹿辄（盒装） 1*6 750ml 瓶 198 长城精品五星赤霞珠 1*6 750ml 瓶 298 <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fwww.529vip.com%2fchaoshi.asp%3fclassid%3d50%26cataname%3d" target="_blank">http://www.529vip.com/chaoshi.asp?classid=50&cataname=</a>精品星级系列&item=葡萄酒参考资料： <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fwww.529vip.com" target="_blank">http://www.529vip.com</a>

拉斐尔解百纳，拉斐尔05城堡，拉斐尔波尔多，还有一个2580的拉斐尔的葡萄酒记不得名了，还有卡斯特美露，卡斯特波尔多，卡斯特苏维浓，张钰卡斯特，张钰蛇龙珠，华夏长城，94圆筒，这些酒金鹰我买的最多！都是帮老板买的！要买多的话要到柜台付定金，他才会找厂家送货，星期六星期日不送货，肯定有的，别买其他牌子的葡萄酒，很差，我们单位每个葡萄酒品种都喝了，就属这几个最好！！营业员会乱推荐，有些是混在里面的促销，这个我买多了我清楚，有头脑的心里应该清楚，这是的经验，推荐给您！谢谢！对了中秋节和过年，还会买一瓶以上系列红酒任一一瓶，会有一包精品南京烟送，记得问清楚哦！！！！！经验呀！今年又要到那带老板整箱端啦~~~~~~~~~

累死了~希望能帮你?????? ??? ??? ???? ?? ? ?????, ? 400 ?? ??, ? ??? ? ??? ?????.??? ? ? - ???? ???? ??? 3 ?? 1?, ?, ??? ??? ??? ? ?? ??? ??? ??? ?? ??, ? ?? ?? ??? ? ??? ?? ??? ???? ??, ? ?? ???? ? 3 ????? ?? ? ?? ?,. ?? ? ? ?? ?? ??? "?? ?,"??? ??.??? ??? ? ?, ????, ?? ??? ?????, ???, ???? ?? ??? ????? ? : ?? ?? ? ??, ????? ???, ??? ??? ??, ?? ??? ? ???. ?????. ? ??? ?? ????? ?? ?? ???, ?? ???? ?? ??? ???? ??? ????? ???, ?? ???. . .?? ??? (??? ?) : 30c.c. ?? ??? 30c.c. ?? ?? ?? 10c.c. ?? 10c.c. ??? ?? ??, ??? ??? ??? ??? ??, ???? ?? ??, ??? ??, ??? ??? ??? ?? ???? ???.Dukang ??? (Dukang ???) : 45c.c Dukang 15c.c. ??, ?? ??? ??? ??? 10c.c. ??, ??? ??? ??? ??? ??, ?? ?? ??, ??? ???? ?? ??? (? ??) : 60c.c. ?? ?? ??? - ? ??, 6 ??? ?? ??? ?? ? ??? ??, ???? ?? - ? ???, ?? (??? ???) : ?? 45c.c. ???? ?? 15c.c. ??? ?? ?? ?? ? ?? ????? ??, ??? ??? ??? ???? ?? ?? ??? ???? ?? ?? ??? ???? ? (?? ?) : 30c.c. ?? 30c.c. ??? ?, ??? ?? -, ??, 2 ?? ? ? ?? ??妆饰??? ?? ??, ?? Autoleveller? ?? ??? ???? ????. Tahan ??? (?? ???) : 30c.c. Daqu 30c.c. ?? 10c.c. ?? ?? ??, ?? ?? 10c.c., ??? ??? ??? ??? ??, ???? ?? ??, ??? ??, ??? ??? ???? ??? ?????? (??) : 30c.c. ?? ?? ????? 30c.c. ??? ???? ?? ?? ?? ??, ??妆饰?? antiquata? ()?? : 30c.c. ?? ?? ?? ??? ?? 30C . C. ?? ?? ??, ??? ?? 15c.c. ??? ?? ??? ???, Sheng ?? ??? ?? ???, ?, ?? ?? ? ??? ??? (?? ??) : ?? ??? ?? 15c.c. ?? ? ?? ??, ?? 45 10c.c. 45c.c. ???? ??. ??? ?? an妆饰??? ??? ???? ????. Erguotou ??? (?? ??) : 30c.c. Fenjiu 30c.c. ?? ?? ??? 15c.c. ?? 30c.c. ? ??? ?? ??? ??, ?? Autoleveller ??? ???? ?????. ??? ??? - ? - ??? ?? ??? ? ?.

出手真阔气，30分搞这么多东西帮忙翻译，汗死~！这辈子估计等不到了你。。。

你好！你这么些字才30分~~~~雷死~~~~同意楼上这位洪男的话，你就等着吧~不过估计你这辈子也等不到~~做人要地道~~(+﹏+)~狂晕如有疑问，请追问。

新中国成立后，用白酒这一名称代替了以前所使用的“烧酒”或“高梁酒” 等名称。由于酿酒原料多种多样，酿造方法也各有特色，酒的香气特征各有千秋，故白酒分类方法有很多。 按最新的国家标准，将蒸馏酒分为中国白酒和其它蒸馏酒。 白酒的定义是:以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。 其它蒸馏酒的定义是：以谷物、薯类、葡萄及其它水果为原料，经发酵、蒸馏而酿制而成的、高酒精度(含酒精18~40%)的酒.按所用的原料不同, 又有白兰地、威士忌、俄得克和其它蒸馏酒（如老姆酒）。 下面主要介绍中国的白酒种类。现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。 1 按所用酒曲和主要工艺分类 在固态法白酒中主要的种类为： （1）大曲酒 大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。 （2）小曲酒 小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。 （3）麸曲酒 这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。 （4）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。 （5）其它糖化剂法白酒 这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母（或生香酵母）发酵酿制而成的白酒。 固液结合法白酒的种类有： （1）半固、半液发酵法白酒 这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 （2）串香白酒 这种白酒采用串香工艺制成，其代表有：四川沱牌酒等。 还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 （3）勾兑白酒 这种酒是将固态法白酒（不少于10％）与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。 液态发酵法白酒 又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。 此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。 2 按酒的香型分 这种方法按酒的主体香气成分的特征分类，在国家级评酒中，往往按这种方法对酒进行归类。 （1）酱香型白酒 也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 （2）浓香型白酒 以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。 （3）清香型白酒 也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。 （5）其它香型白酒 这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。 3 按酒质分 （1）国家名酒 国家评定的质量最高的酒，白酒的国家级评比，共进行过5次。茅台酒、 汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。 （2）国家级优质酒 国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。 （3）各省，部评比的名优酒 （4）一般白酒 一般白酒占酒产量的大多数，价格低廉，为百姓所接受。有的质量也不错。这种白酒大多是用液态法生产的。 4 按酒度的高低分 （1）高度白酒 这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。 （2）低度白酒 采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。 二 现代白酒酿造技术进展 1 微生物学研究 现代酿酒的基础之一是微生物学和生物化学，从民国开始，对酿酒微生物进行研究，从大曲和小曲中筛选微生物，三十年代至七十年代，主要目的是研究酒曲微生物的淀粉分解能力，以期提高出酒率，如五六十年代对大曲生产工艺技术的总结提高所做的工作；从八十年代开始，注重酒曲及酒窖泥中微生物的代谢产物对酒的风味的影响，以期提高酒的质量。如利用优良酒曲和酵母菌，在酒醅中泼洒己酸菌培养液等。 2 发酵工艺的研究 我国的白酒发酵技术虽源于黄酒，相对于黄酒历史而言，白酒的生产技术还很不完善，故现代对白酒的发酵工艺进行了大量的研究，在五六十年代，影响最大的改革是全面总结了“烟台操作法”，这个操作方法借鉴了酒精工业的麸皮曲及酒母制作两个关健技术，并结合传统的白酒工艺，形成了一套较为规范的操作法。当时总结了其特点是：“麸曲酒母、合理配料、低温入窖、定温蒸烧”十六个字。 由于浓香型酒在名优酒中的产量最大，深受消费者的喜爱，许多工厂和研究机构对浓香型大曲酒工艺进行了大量的研究。如研究控制低温发酵，对发酵温度曲线进行部结，提出了前期缓升，中期挺坚，后期缓落的策略。 此外还采用回醅发酵，即长期反复发酵的酒醅，配加在新酒醅中，以老醅带新醅，进行发酵的措施。或采用回糟发酵。有的也采用回酒发酵，成品酒依次分为头级酒，二级酒，三级酒。二级酒倒回酒新酒醅中，再次入窖发酵，再次蒸馏，可将二级酒变为头级酒。 3 人工培养老窖 浓香型白酒采用泥窖发酵，在自然情况下，一个泥窖从建窖到窖的成熟，产出高质量的酒，往往要经过很长的时间，这对提高名优酒的产量极为不利。故名酒厂对人工老窖的培养作了大量的工作。 4 蒸馏技术的改进 蒸馏技术的提高，是提高酒质的重要环节，新技术采用缓慢蒸馏，量质摘酒，分批入库，串香法等措施。同时对蒸馏锅进行改革设计。 5 低度酒的研制 我国出口量最大的白酒，如广东的“玉冰烧”酒，酒度在29.5度,很受东南亚一带消费者的欢迎。国外的蒸馏酒酒度一般较低，在40 度左右，如果酒度超过43 度,则视为烈性酒。但是我国的白酒，由于历史上的原因，以及本身的一些特点，酒度往往在55度以上时，酒的香味才较好。大多数白酒的酒度在60度左右。酒度高的酒对人的健康有什么影响呢？我们知道，人的肝脏，可以分泌一种酶，叫“乙醛脱氢酶”，这种酶，可以将酒精（乙醇）分解掉，酒精就不会积累，人就不会酒精中毒，酒量大的人，往往是这种酶的分泌量较多，滴酒不沾的人，往往是不能分泌这种酶，故酒精中毒。据报道，我国人口中，酒量较小的比例较大，原因是有些人的体内不能分泌这种酶，或这种酶的分泌量少。故不能适应高度白酒。这对饮酒者的健康不利。低度白酒的研制势在必行。低度白酒的生产方法主要有两类：一种是先将选择好的酒基单独加水降低酒度，澄清后,按一定的比例勾兑、调味、贮存、过滤。另一种方法是先按高度酒的生产方法进行勾兑、调味，然后加水降度、澄清、贮存、过滤。由于低度酒酒精度较低，一些芳香性的成份较难溶解其中，容易产生混浊的沉淀。故要进行“除浊”处理，将混浊的颗粒去除掉。另外，降低酒度所用的水也要经过处理。 6 后处理技术的进展 陈酿法:贮存老熟,一般用陶瓷坛陈酿效果好. 勾兑：这是决定酒质的重要环节，以往都是由富有经验的老师傅担任这项工作。现在利用计算机的勾兑技术也正在研究发展之中。 配加混合香酯(新工艺白酒)的研究：现在能够生产混合香酯。这是以硫酸为催化剂,将酒精和醋酸人工合成为乙酸乙酯,用酒精和高级脂肪酸合成相应的高级脂肪酸酯.然后蒸馏分馏,净化处理后,进行毒性实验,证明无毒,可供食用,于是进一步制成混合各酯分的"混合香酯",作为调香剂加入到一般质量的白酒中。可提高白酒的质量。 酒香气成分的研究：白酒中的香气成分极为复杂，除了酒精（乙醇）之外，还含有数百种化学成分。白酒中的主要成份分为四大类：醇类物质、酯类物质、酸类物质和醛酮类物质。不同香型的白酒，其主体香气成分是不同的。如汾香型白酒中，乙酸乙酯是最主要的香气成分，乳酸乙酯的含量约为乙酸乙酯含量的30%，而己酸乙酯的含量较低。泸香型白酒中，主体香成分是己酸乙酯及适量的丁酸乙酯。而米香型白酒中的乳酸乙酯的含量比乙酸乙酯的含量较高。 7 白酒机械化生产 从古代到本世纪四十年代，白酒的生产都是人工操作，劳动强度非常大，如踏曲、翻曲、粉碎、酒醅的入窖和出窖都是靠人力。新中国成立后，在白酒生产的机械化方面作了大量的探索。在许多方面已经实现了机械化生产，如用粉碎机代替了牲畜拉磨，将蒸馏器的“天锅”改为冷凝器，免去了人工经常换水。大曲的踏制改为曲坯成型机，人工推车送料改为皮带输送或桁车抓斗。陶坛贮酒也改为大容器贮酒，减少了酒的损耗，还减轻了工人的劳动强度。白酒的包装设备也普遍实现了洗瓶、灌装、压盖、贴标流水线。 三 浓香型大曲酒生产技术 白酒生产技术随不同的种类而大不相同，在此不可尽述，在此仅简单介绍我国最具特色的浓香型大曲酒的生产技术。 浓香型大曲酒，也称为泸香型大曲酒，是大曲酒中产量最大的酒种。我国名酒中大多数是浓香型。如四川及江苏省出产众多的中国名酒都属于这类。 浓香型大曲酒，以高梁为主要原料，采用中温培养的大曲，大曲用大麦、小麦、并配以一定比例的豌豆培养而成。发酵采用泥窖作发酵容器。酿造工艺极为复杂，其特点是：混蒸、续料。所谓混蒸，是说原料（高梁等）和发酵成熟的酒醅同时装入酒甑。在这种混合醅料中，还要配入一定比例的经过清蒸，去除杂味的谷糠，目的是使酒醅疏松。装入酒甑后，加热，在原料蒸熟的同时，也进行蒸馏，将酒醅中的酒精及其它香气成分蒸馏出来。所谓续料，举例说，总的原料需要100公斤的话，这100公斤原料不是一次性加入，而是分数次陆续加入，上面曾说过采用混蒸工艺，是将一部分原料和一部分酒醅混在一起同时进行蒸煮和蒸馏，也是这个道理。续料发酵时，每次加入一定比例的新原料，蒸馏蒸煮后，丢弃一部分经多次发酵、蒸馏的酒醅（这部分将被丢弃的酒醅，在发酵时及蒸馏时，都要放在指定的位置，便于区别）。经过蒸馏蒸煮后的混合醅料，冷却后，加入酒曲，重新送回到泥窖中继续进行发酵。蒸馏出来的酒，则要分别入库。因为在整个蒸馏过程中，最先蒸馏出来的酒与中间过程或最后蒸馏出来的酒，口味是不相同的。最先蒸馏出来的称为“头酒”，最后蒸馏出来的酒称为“尾酒”。这两部分酒的口味都不佳，但都有各自的用途。中间过程蒸馏出来的酒，可以作为原酒分别入库。原酒经检验，确定其等级，还要经过较长时间的贮存，酒的口味才较为柔和。贮酒最好是在放在陶坛中，在较低的温度下贮酒效果最好。贮酒时间分为半年或3年不等。最后勾兑成型。 现代浓香型大曲酒的生产工艺，继承了传统的老五甑工艺，并有所改进。总的工艺流程如下图所述： ┌—→出窖堆放———┐ │ ↓ │ 大曲 发酵酒醅 高梁 谷糠 水 │ ↓ │ ↓ │ │ 打碎 │ 破碎 │ │ ↓ │ ↓ │ 碾细 │ 润料 清蒸 │ ↓ │ ↓ │ │ 过筛 │ 预蒸 │ │ ↓ │ ↓ │ │ 大曲粉 └———→配料←——————┘ │ │ ↓ │ │ 装甑 ┌——→ 酒头（作调味酒等） │ │ ↓ │ │ │ 蒸粮、蒸酒———┼——→ 蒸馏酒（入库） │ │ │ │ ↓ │ └———————┐ ↓ │ 贮存 │ │ 出甑 │ ↓ │ │ │ │ 勾兑 │ ↓ ↓ ↓ ↓ └————入窖发酵←加曲 ← 加水 尾酒 包装 ↑ │ ↓ └———————————————┘ 成品酒 四 液态法白酒生产技术与液固法新工艺 液态法白酒是产量最大的白酒，生产方法与酒精生产类似，但在调香，后处理等方面则有所不同。将液态法与固态法相结合，创造了一套生产白酒的新工艺，即利用液态发酵法生产质量较好的酒精作为酒基，对采用固态发酵法制成的香醅进行串蒸或浸蒸，制得新工艺白酒。其基本工艺流程如下： 薯干 ↓ 粉碎 ↓←———————第一次配醅———┐ 米糠、麸皮、麸曲、稻壳 配料 │ ↓ │ 润料 │ ↓ │ 蒸煮 │ ↓ ←————— 第二次配醅 ——┤ 冷却 │ ↓ │ 麸曲、生香酵母、酿酒酵母 →加曲、加酒母 │ ↓ │ 加水 │ ↓ │ 加香醅、加尾酒 → 混合 │ ↓ │ 入池发酵 │ 清蒸后的稻壳——→ ↓ │ 酒精 → 串香蒸馏———→出甑蒸馏—————┘ ↓ 新工艺白酒