泥鳅打窝泥鳅要用多少度的白酒泡，西洋参泥鳅蜂窝大枣泡酒怎用的

养生 西洋参泥鳅蜂窝大枣泡酒1.是药三分毒!!过一定剂量都会有一定的副作用.2.西洋参泥鳅蜂窝大枣泡酒,既补,补气滋阴.每日每餐注意定量,酒量本因适宜.西洋参泥鳅蜂窝大枣 养生

相克泥鳅+狗血：酸咸性温，阴虚火盛这忌食 泥鳅+螃蟹：功能正好相反，不宜同吃 泥鳅+河蟹：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗 宜搭泥鳅+豆腐：具有很好的进补和食疗功用。

搜一下：泥鳅与酒相克吗把泥鳅泡在酒里

这是一个偏方：、戒酒：活黄鳝一条，放一瓶白酒内浸二天后此酒，1次1-2两，一日三次，将酒服完后，永远不想再喝一滴酒。不一定有啊，这就一偏方，可以尝试下这种说法是没有科学依据的，泥鳅具有鱼腥味道放在酒里泡只会增加少许鱼腥味道，不会影响酒质本身元素， 换句话来说喜欢喝酒的人这种办法是不会另其借掉的，酒是粮食精越喝越年轻麻

泥鳅泡酒、毫无意义

要注意泥鳅有没有感染传染病病原体.

材料：去骨泥鳅半斤。芹菜二两，切段。葱半两，一半切段，一半切碎。小青椒一两，切圈。老姜一小块，切片。蒜三瓣，切末。美极鲜味汁两大匙。花椒油一大匙。油辣椒三大匙。醋两大匙。老干妈香辣酱两大匙。白糖一匙。黄酒两大匙。味精一咖啡匙。盐适量。做法：1、在装泥鳅的碗里放入盐、姜片、葱希、黄酒拌匀腌上。2、将盐、小青椒圈、美极鲜味汁、油辣椒、醋、白糖、花椒油、蒜末、葱碎、香辣酱、味精或鸡精放碗里，加两汤匙热高汤或开水兑成调味汁。3、锅中放油烧至七成热，下泥鳅炒至亮油表面呈微黄色。4、将泥鳅推至锅边，放入芹菜段，加适量盐炒约半分钟。5、将泥鳅和芹菜炒匀后盛到大碗里。6、淋上兑好的调味汁。7、拌匀后泡上几分钟即可食用。干炒泥鳅：制作方法：泥鳅500克，干红辣椒、花椒、葱花、香菜段、盐、花生油、生抽、料酒、香油、芝麻各适量。制作①将泥鳅去肠肚，用开水烫去黏液。②锅内注油烧热，将泥鳅入锅炸透捞出。③锅留少许油烧热，下入红椒、花椒、葱花、香菜段煸炒，放入泥鳅，加调料煸炒，撒入芝麻即可。

泥鳅感到水里含氧不足的时候，就把嘴冒出水面,吞下一口空气，然后钻到水底。空气被吞到肠子里以后，肠壁上的血管就会吸收其中的氧气，剩下的气体和从血液中放出的二氧化碳气，象“放屁”一样由肛门排到水里。这时，水面上就会冒出很多的气泡。有泥鳅生活的小河或水沟里，水面上常会冒出很多气泡。如果把很多的泥鳅放在小水桶里，时间稍久，它就在狭小的水桶里上下翻动，同时也会吐出很多气泡。这是什么道理呢？大家知道，泥鳅是一种体形扁而长的鱼，它平常和其他鱼类一样，也是用鳃进行呼吸的。可是，当水中氧气缺乏时，如果仍然用鳃呼吸，就满足不了生活的需要，这时，它可以冲出水面用口直接吸入空气，并暂时把肠子作为呼吸器官，用它来代替鳃进行呼吸。说来有些奇怪，鱼怎么能用肠子呼吸呢？原来,泥鳅的肠子，并不象普通鱼的肠子那样在肚子里绕来绕去,缠上十圈八圈；它的肠子把食道和肛门通连在一起，形成一条直管，而且薄得象肠衣那样透明，上面布满了毛细血管。这条又直又短的肠子,既有消化食物的功能，又起代替鳃进行呼吸的作用。当泥鳅感到水里含氧不足的时候，就不时地把嘴冒出水面,狠狠地吞下一口空气，然后立刻钻到水底。空气被吞到肠子里以后，肠壁上的血管就吸取了其中的氧气，剩下的气体和从血液中放出的二氧化碳气，象“放屁”一样由肛门排到水里。这时，水面上就冒出很多的气泡。水中氧气越少，泥鳅吞取空气的次数越多，否则就活不下去，据统计，在无氧的水中，它们每小时要到水面上吞取空气70次，以维持生活。

方法很多，基本上都是配合安定、农药进行喷洒。 用灭扫利一瓶，舒乐安定片4片或利眠宁2片均可研粉(如没有此药效果也可以，将灭扫利100克兑水4000克到4500克搅匀(约合450克的自洒瓶8—10瓶)。此配方适合l尺深左右的水域，如稍深一点的水域，则兑水1400克(白酒3瓶)。用农家喷雾器(如没有，用瓢洒匀也可)，均匀喷洒在水面。对田角、田边要多喷些，因为这些地方黄鳝、泥鳅较多。如药黄鳝每瓶可喷3亩，如药泥鳅每瓶可喷4亩左右。夏秋季可适当加大亩数，因夏天是鳝、鳅活动盛期，白天、晚上药均可。5—8小时后，泥鳅即从土里钻出昏倒在水面、泥土上，一动不动，任人捕捉。冬天、早春一般在早晚下药，第二天早晨脚穿长靴，或用薄膜包脚下田，用竹杆逢制一个铗子或手戴胶手套捕捉。 .. ================ 配方：阿魏1克、南杏2克、八角2克、小茴香2克、花生米半两、食母生3片。阿魏和八角是主药。除阿魏外，其它5种药均要分别炒熟、研粉并应分别存放，待使用时必须加正宗蜂糖2克、生蚯蚓6-10克，以助药力发挥。买南杏时,不要买北杏,区别是南杏甜，而北杏苦。本方药物各地药材公司可以买到,一些药物也可以随地取得。本方药物在不需要用时,绝对不可混合,待使用期才可混合,一但混合就要使用掉，否则无效。同时,药品必须正品,代替品效果减弱,上一剂药,可分四只黄鳝笼同时诱捕。使用方法：1、将米糠或统糠与上述药物混合后，用布包扎好放进黄鳝笼(黄鳝笼必须是“得入而不得出”的黄鳝笼，即生倒须刺的笼口)，然后根据风向与水流等情况把黄鳝笼放逆水里；2、把正方中的全部药物溶解于水中，然后用火砖把溶液吸收，再阴干一下，这样处理的火砖放进黄鳝笼里可捕黄鳝了。 ======================== 繁殖用黄鳝不能使用药捕或电捕，但上述中药配方可以

蚯蚓就可以了

1. 首先是用竹子编织一个开口很小的瓶状竹篓，竹篾的空隙要小于一般的泥鳅大小。然后，将竹篓放在粪池里泡上两天。2. 傍晚，将竹篓横放在浅水田里。为了固定竹篓，要将竹篓的一部分陷进泥浆里。早上，只管提起竹篓，必有不少斩获，里面甚至有螃蟹、黄鳝等惊喜。泥鳅等物落入“陷阱”，是因为它们“口味比较重”，呼朋引伴而来，都舍不得离开。

1. 首先是用竹子编织一个开口很小的瓶状竹篓，竹篾的空隙要小于一般的泥鳅大小。2. 将竹篓放在粪池里泡上两天。傍晚，将竹篓横放在浅水田里。为了固定竹篓，要将竹篓的一部分陷进泥浆里。3. 第二天早上起竹笼，里面有螃蟹、黄鳝等惊喜。泥鳅等物落入“陷阱”，是因为它们“口味比较重”，呼朋引伴而来，都舍不得离开。

炸泥鳅的做法，要味道酥脆，还要不破坏营养，先把泥鳅沥干，用酒把泥鳅灌醉。 然后将泥鳅和生油一起放在高压锅里，盖紧锅盖后加热，待泥鳅不再挣扎，即可将锅盖 打开，微微翻炒直至酥透，注意不要炒的太久，炒成锅巴就不好了。然后把泥鳅捞起来 备用。 准备一小碗醋，调入少许盐、味精、辣椒粉（或红辣椒切成泥）备用。 洗一些新鲜紫苏，切成碎末备用。紫苏这玩意儿烧鱼最是鲜香，但好像只有南方才 有，倒是也有干紫苏可以买，但是味道可就大打折扣了。 在炒菜的锅里加入少许油，加热后倒入熟泥鳅，翻炒片刻，然后倒入调料及紫苏， 翻炒至汤汁挥发殆尽即可。 主料：小泥鳅 配料：醋、盐、味精、辣椒粉（泥）、紫苏泥鳅钻豆腐（白族） 原 料 主料：活泥鳅500克。 配料：鲜牛奶200克，嫩豆腐1块（重500克），云腿片50克，小瓜、番茄各2个，富强粉、水发粉丝、土豆各100克，青辣椒10个，小白菜心5棵，洋葱1个。 调料：精盐25克，味精5克，白胡椒20粒，鲜花椒叶10片，去皮蒜瓣50克，生姜2片，芝麻油20克，酥油200克。 制 法 （1）取面盆一个，注入清水，加富强粉（40克），滴上几滴芝麻油，放入泥鳅，任其吐去污物，再取出放入清水中养着。 （2）番茄、青椒洗净，分别切为4瓣。小瓜洗净，切成滚刀块。洋葱去老皮，洗净切为片。小白菜洗净，分别切为2瓣。土豆去皮洗净，切成滚刀块。 （3）炒锅上中火，下酥油化开，用箩筛滤去杂质。将锅洗净，注入酥油，热时下蒜瓣过油，加入小瓜、云腿、番茄、青椒、白菜、洋葱、土豆、姜煸炒几下；再下富强粉（60克）、盐、胡椒粉、花椒叶、粉丝、味精拌匀，倒入土锅内；然后将豆腐放入，注入清水2000毫升以及牛奶，放入泥鳅，盖上盖，置于中火上，随着汤汁徐徐升温，泥鳅就往豆腐里钻，待熟透浇上麻油即可上桌。 操作要领 泥鳅钻豆腐难度很大，平时要多做试验。泥鳅要选野生泥鳅才可能成功。 芝麻黑豆泥鳅汤 材料：泥鳅鱼500克，黑豆60克，黑芝麻60克。 做法： 1、黑豆、黑芝麻洗净；泥鳅放冷水锅内、加盖，加热烫死，洗净，干水后下油起锅稍煎黄，铲起。 2、把所有用料放入锅内，加清水适量，大火煮滚后，改小火煲至黑豆软熟，下盐调味即可。 功效： 补肾健脾，养血生发。但大便溏泄者不宜多食。 注： 若平素胃寒者，黑豆、黑芝麻可炒用。若食黑豆会胀中者，可加少许陈皮同煲，以行气消胀。 红烧泥鳅~~~ 泥鳅买来洗净沥水,锅内放油烧热下葱炒香捞出,下姜,蒜爆香, 下泥鳅煎至一面变色后翻面煎另一面，下黄酒，少量醋，老抽，盐，糖适量炒匀， 放入跟泥鳅持平的水大火烧开转小火炖， 炖至水差不多的时候下少量辣椒大火烧开收汁就好了！！ （喜欢辣的可以放干辣椒，或放些辣椒酱~~~不喜欢辣的放甜椒） 泥鳅炖豆腐的做法 用料： 取泥鳅150克，豆腐1盒，酱油25克，白糖6克，胡椒粉2克，葱花5克，生姜末5克，香菜25克，黄酒20克，精制植物油300克，湿淀粉10克，鲜汤250克（放了鸡精的水也可）。 制作方法： 先将豆腐切方丁，放入沸水锅中，熄火浸3分钟备用。活泥鳅用沸水冲一下去鱼身粘液，洗净，放人碗中，加黄酒、酱油拌一拌待用。起油锅烧至七成热，将泥鳅投入油锅，炒成金黄色，倒入漏勺沥油。原锅留少许油，下葱花、生姜末煸香，放入豆腐、泥鳅，喷酒，加鲜汤，滚烧至豆腐起孔，放入白糖、酱油、味精，烧滚，淋湿湿淀粉勾薄芡，盛入放好香菜的热煲中，撒上胡椒粉，盖上煲盖即成。 特点： 为豆腐软嫩入味，泥鳅肥鲜，补中益气，清热利尿。 泡椒泥鳅 材料：泥鳅，泡椒，花椒，姜，蒜 做法： 1、泡椒姜蒜切末， 2、锅内放油下泡椒姜蒜切末炒香 3、下泥鳅煸炒片刻 4、放花椒的水、料酒、盐、味素（可以放适量的肉酱或辣酱） 烧四五分钟后调味，不宜久烧，泥鳅易烂会。 泥鳅鲜嫩，泡椒味浓，典型的川味菜 搞定韩国美食——泥鳅鱼汤 把收拾的泥鳅用肉酱汤炖熬，再放到筛子上，并在汤里冲辣酱、大酱，放加佐料的牛肉和绿豆芽、薇菜、葱炖熬的是庆尚道式，整个炖熬的是全罗道式泥鳅鱼汤。泥鳅鱼汤里一定要放花椒粉。 *泥鳅蛋白质含量高，有助于氨基酸的合成。并含有丰富的钙、铁、维生素A、B、D，滑的粘液能促进蛋白质的吸收和合成。骨头和内脏一起煮的泥鳅鱼汤对成长期儿童和因缺钙担心骨头多孔症的中年女性来说是好饮食。 材料: 泥鳅鱼800g，豆腐2块，牛肉200g，葱50g，绿豆芽50g，薇菜50g，芋艿茎50g，白菜帮50g，芝麻叶50g，辣椒酱，大酱5大勺，清酱6大勺，胡椒面1小勺 做法： 整个做的方法： (1)熬肉酱汤，并以辣椒酱调味，把整块豆腐放进去，再放泥鳅鱼时，因汤热随即游进豆腐里。 (2)熬一会儿，放生姜和青椒并放面粉。 熬后过滤的方法： (1)把牛肉放在水里熬汤，肉捞取加佐料。 (2)把活的泥鳅放在碗里并把盐和南瓜叶放在一起盖好盖。3分后，以带盐的南瓜叶柔后漂一漂。 (3)在锅里放香油炒后倒肉汤熬，并倒在筛子上用木勺杆揉搓肉掉会在下面，骨头和皮会留在上面。 (4)在汤里冲清酱、辣椒酱或大酱调味，并放胡椒粉和生姜。 (5)放绿豆芽、薇菜、葱，再放加佐料的牛肉重熬。 (6)配整辣椒和捣好的红辣椒及放花椒粉。

起锅烧油

油炸 出来立即散上辣椒粉 一点都不辣

节瓜泥鳅汤(这汤多做给宝宝喝)看看材料: 1.节瓜/姜/泥鳅 2.先把锅烧红(很热很热),将活跳跳的泥鳅放进热锅里跳舞,等它们不动了,盛起来放着,这时候可去内脏或是不去内脏都行(看着办吧) 3.用锅把泥鳅煎至香喷喷 4.煮开一锅水,把泥鳅先滚10分钟左右 5.节瓜番炒几下后,一并放到正在煮的泥鳅汤里,待瓜熟上就是一锅美味的"节瓜泥鳅汤"了材料：泥鳅500克，泡发的黑豆100克，泡发的黄豆100克，陈皮1片调味料：味精、盐少许做法：1.黑豆和黄豆分别放入炒锅中，不必加油，炒至豆衣裂开，再用清水洗干净，晾干；泥鳅去肠脏、头洗净；陈皮用清水浸洗净。2.油烧热，将泥鳅煎至微黄，取出。3.将全部材料一齐放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火继续煲约2小时，再加入少许味精、盐调味即可。爱心小提示：泥鳅以红烧和煨汤为最佳，不宜与狗肉同食。烹饪以前，水里放点葱或辣椒浸泡泥鳅，泥鳅就会吐泥。主料：泥鳅250克调料：味精2克,盐3克,植物油15克1.先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，入油锅煎至金黄色；加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、味精调味即可。冬瓜泥鳅汤1）首先把泥鳅和冬瓜买好后 洗干净 等用 （多少就看大伙吃得多少了） 2）然后把泥鳅下锅 记得锅是冷的 放了泥鳅再盖盖子 酱紫它们就s在锅里 不会跳出来 记得把它们都煎得香香d~ 3）煎好之后 直接放水 顺便把冬瓜 姜 和蒜都放进去 一起煮 4）开了之后 起码要熬上个20－30分钟 直到汤变成乳白色 再然后就可以加盐 味精 再加点点鸡精 5）在汤煮好了后 最后放点葱花和麻油 就可以了

泥鳅适合红味的，不辣的，建议不要吃泥鳅。

将一块豆腐放入容器中加入水和食盐并将活泥鳅放入，上火慢慢加热，泥鳅遇热后就会钻进豆腐中，开锅后烧煮一会下入葱姜末、葱花、胡椒粉、淋入麻油即可。特点：原汁原味、补体强身，鲜嫩可口。