白酒度数多少种，酒的度数都有哪些

现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。人们一般认为，50度以上的为高度酒，40~50度属于降度白酒、40度以下为低度白酒。还有更烈的白酒度数高达75度，是一些地方农村和少数民族自己酿造的粮食酒。常见的白酒有52度五粮液、54度酒鬼、53度郎酒、55度古井贡、36、42度、52度、53度、56度、62度二锅头等。喝酒注意事项本身酒精对胃黏膜有刺激，此时应该避免再进食刺激胃黏膜的食物，选择以清淡的碳水化合物为主。而浓咖啡、浓茶或者辛辣刺激物，可能导致胃黏膜进一步损伤。如果饮酒后出现上腹疼痛，可以选用胃黏膜保护剂进行治疗。如铝碳酸镁，可以保护胃黏膜、中和胃酸，以缓解患者的症状。如果烧心厉害，也可以使用抑酸药，比如奥美拉唑、雷贝拉唑、艾司奥美拉唑等质子泵抑制剂，抑制胃酸分泌，从而减轻酒精对胃黏膜的刺激。

白酒度数从18度到78度，分4个档次：低度、中度、高度、特高度。一般商品酒的标准度数为：18、28、33、35、38、39、40、43、45、48、50、52、53、56、60、65、68、75、78。其中：低度酒18-38度，中度酒39-48度，高度酒50-68度，特高度酒70度以上。不同的白酒度数，适合不同的饮用人群。低度酒适合不经常喝酒的妇女，还有接触白酒不久、对白酒还不大了解的年轻人。中度酒适合职场30岁之内的群体，高度酒则是35岁以后的成熟酒民。不同酒类的度数：42度纯粮酒，在白酒的度数定义里，可称作轻中度酒，50度以上则是高度酒，一般来说，酒精含量越高，要是并不是勾调，价钱一定不划算。由于对比高品质的低度酒难度系数要比高品质高度酒加工工艺繁杂许多，而近视度数越低，纯粮酒一般来说越划算，通道也非常非常容易，大部分酒精含量太低，酒质通道太淡，对于口味，因人而异，但一定不以陈年老酒客所喜。二锅头，目前市面上最普遍的近视度数是56度，酿制是去头去尾的二曲酒，它的特点比较突出，虽然是高度酒，但通道还是能够的，慢品，回甜显著，尤其是红星二锅头。二锅头再不太好，做为高度酒，它的优势是绕开了白酒酒精度高而烈的特点。

18度到78度。白酒度数从18度到78度，分4个档次：低度、中度、高度、特高度。一般商品酒的标准度数为18、28、33、35、38、39、40、43、45、48、50、52、53、56、60、65、68、75、78。其中低度酒18-38度，中度酒39-48度，高度酒50-68度，特高度酒70度以上。我国绝大多数白酒是以农作物原料酿造，大约在公元前5~3000年，已经出现了谷物酿酒，只不过当时酿出来的是黄酒，大约才几度；到了宋代，人们逐渐掌握了用酒曲酿酒，酒的度数进一步提高，可达到十多度；北宋时期，辽国、金国首创出了蒸馏酒；元朝则将蒸馏酒放在了所有酒类之上，以突出蒙古人自身文化；明朝又重新兴起了发酵酒，使得华夏传统酿酒工艺得到发扬；但满清入关后，对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒情有独钟。因此，蒸馏酒逐渐替代了发酵酒，成为主流，直至现在。酒度，是指酒中纯乙醇（酒精）所占容量的百分比。比如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，酒的酒度就是10度。但容量是随温度高低有所增减的。（我国规定在温度20℃时检测）也就是说20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，为该酒的酒度。白酒度数的高低取决于食用酒精（乙醇）含量的多少，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。40度以上是高度白酒，40度以下是低度白酒。白酒的酒度因各地的饮用习惯和制造方法的不同而不同，有些地区消费者喜欢高度白酒，有的地区喜欢低度白酒。有些人认为酒度越高质量越好，这是一种错误的认识。越优质的低度白酒酿造工艺越复杂各酒厂生产低度白酒过程基本是一致的。低度白酒生产一般要经过选择酒基、加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等一系列工艺才能生产出优质的低度白酒。低度白酒生产中的勾兑工作比高度白酒勾兑难度要更大一些，一些名优低度白酒需经过数次勾调，才能保持低度白酒低而不淡、绵柔、后味净甜。