先市酱油，先市酱油加过色素没是不是绿色食品

应该不是吧。

没有 如果有的话配料表上会写焦糖色 含有焦糖色不写上去的话质监局查到是不可以卖的

您好，在各大商场，市场粮油店会有销售。先市酱油是四川泸洲著名的传统名特产品。已有七十多年的生产历史,久负盛名。先市酱油以黄豆为主要原料,采用传统工艺精心酿造。

没看懂什么意思？

用料 黄豆 500克 辣椒、花椒、盐、味精 适量 先市酱油 50ml 卤水 20-30ml 豆花饭的做法 先将黄豆泡1小时，然后用石磨将其磨浆。浆不宜太干，和我们平时喝的豆浆差不多样子就可以了，磨好后倒入锅中煮沸10分钟左右，煮的过程中要不断抄锅里，以免粘锅和渗出。 然后用纱布过滤，将其豆浆过滤出来（此豆浆就是我们平时喝的豆浆了）。把过滤好的豆浆，放入锅中，此时不要开火，用准备好的卤水稀释，缓缓倒入锅中搅拌，第一次搅拌后就要用勺加卤水在表沉轻轻均匀倒入卤水，使其慢慢沉淀。待沉淀好后，此时就可以叫做豆花了。但是还未完成，现在用筛子，类似的工具也可以，轻轻的挤压，使其更结实。压好后，豆花就会变得比较结实，现在可以用刀切成小块，大小根据个人喜好，一般切为6-10cm方块即可。现在开火，火不能太大，太大会把锅里的豆花蹦坏，待烧开后就可以食用了。现在准备酥水，辣椒可以是干辣椒和鲜辣椒，都可以的，根据个人喜好，切碎后放锅里炒香，然后加入花生碎，芝麻，香油等调料，根据个人习惯而定。最重要的是酱油，一定要采用上等的纯粮手工酱油。豆芽脆，豆花嫩，蘸水香， 清爽可口，开胃下饭。

将黄豆洗净，并在水中浸泡12小时后，磨碎，过滤除去豆渣，便制成了豆浆，煮沸后即为食用豆浆。豆浆是蛋白质的胶体溶液，能稳定存在。原因是由于组成蛋白质的氨基酸分子中有羧基和氨基，这些基团与水作用后，使蛋白质颗粒表面形成一层电荷相同的水膜，又由于相同的电荷相互排斥，致使蛋白质胶体稳定存在。要想得到豆花就要设法破坏胶体，因此我们在豆浆中加入盐卤（主要成为为MgCl2·6H2O）或石膏（CaSO4·2H2O）,豆浆中的蛋白颗粒表面的电荷被盐卤或石膏电离出来的阴阳离子中和，蛋白质与水一起凝集形成凝胶，压成形后就成了豆花。

江苏十大最受欢迎菜有松鼠桂鱼、 软兜长鱼、梁溪脆鳝、水晶肴蹄、霸王别姬、三套鸭、叫花鸡、清炖蟹粉狮子头、炖生敲、大煮干丝，每道菜都各具特色，十分美味。江南水乡之一的江苏省，有中国八大菜系之一的苏菜，其中苏菜淮扬菜更是作为国宴菜的代表菜。江苏菜多以海鲜为主，擅长焖、炖、炒，所制菜肴多注重原汁原味，每道菜都各具特色，十分美味。1、松鼠桂鱼松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是江苏省苏州市的一道特色名菜，属于苏菜系-苏帮菜，以鳜鱼（或桂鱼）为主要食材。松鼠桂鱼的前身是松鼠鱼。清代《调鼎集》中有记载为：取鲔鱼肚皮，去骨，拖蛋黄炸黄，作松鼠式。油、酱油烧”。鯚鱼，即鳜鱼，也叫“鯚花鱼，南方人多称其为桂鱼，取蟾宫折挂之意。2、 软兜长鱼软兜长鱼又称“软兜鳝鱼”，是江苏省扬州、淮安的一道传统名菜，属于淮扬菜，也是在淮扬菜中最负盛名的一道菜肴。淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜，让宾客尝鲜，赞口不绝。3、梁溪脆鳝梁溪脆鳝又叫无锡脆鳝，是江苏无锡的传统名菜。是把梁溪的脆鳝切成丝，经过两次油炸而成。吃起来口感松脆、味浓汁酸。4、水晶肴蹄水晶肴蹄是江苏镇江市的传统特色名菜，是选用猪蹄为原料，经过腌制后，配上葱姜、黄酒等多种佐料，用宽汤煮至软烂，再经过冷冻凝结而成。吃起来油润滑爽、肥而不腻。5、霸王别姬霸王别姬是江苏徐州的传统名菜，是徐州人民为了纪念项羽和虞姬，而创制的特色菜。这道菜是用鳖和鸡为主料，先煮后蒸而成，做好的霸王别姬汤汁清澄、味鲜醇厚，是各种喜宴上不可或缺的特色菜肴。6、三套鸭三套鸭是江苏扬州的特色传统名菜，听名字很多人不知道到底是一道什么菜，说简单点就是家鸭里面套野鸭，野鸭里面再套鸽子，配上多种调料一起蒸制而成。家鸭肉肥，野鸭肉瘦，鸽子肉细嫩，吃起来多味复合，相得益彰，越吃越嫩，越吃越鲜。7、叫花鸡叫花鸡是江苏常熟的传统名菜，是把整只鸡用黄泥土包裹起来，然后放在柴火堆里烧熟。这样做出来的鸡肉看起来色泽金黄、油润光亮，吃起来鲜香可口、外酥里嫩。8、清炖蟹粉狮子头清炖蟹粉狮子头是江苏扬州的传统名菜，所谓狮子头，用扬州话说就是大肉。这道菜是用猪肉、蟹肉、虾籽、蟹黄为主料，加上多种调料剁成肉末，做成肉丸，在砂锅里焖煮而成，吃起来鲜香无比。9、炖生敲炖生敲是江苏南京的传统名菜，是把黄鳝去骨，用木棒敲击鳝肉，使其肉质松散，然后放进油锅里炸至金黄，再放在砂锅里煮制而成。看起来色泽金黄，吃起来入口即化、鲜香异常，是现在南京江苏酒家的四大名菜之一。10、大煮干丝大煮干丝又叫鸡汁煮干丝，是江苏扬州的传统名菜。是把豆腐干切片再切丝，配上鸡丝、笋片等辅料，加上鸡汤烧制而成。不过大煮干丝的辅料是要根据不同的季节调整的，春季多以海鲜增味，夏季多用鳝丝和干丝，秋季多用蟹黄，冬季多用野菜，别具风味。