王源喝多少白酒，水浒传里好汉们经常吃酒如今的52度白酒他们能喝几碗

书中至少有七八种酒可以命名。因此，要准确回答这个问题，首先要对这些酒进行分类，找出英雄喝的是什么酒。（1） “茅柴酒”，平民百姓的一种普通酒这是一个总称，一般指各种普通的劣质酒。普通家庭或乡村旅馆出售的酒，也是最受英雄欢迎的酒。在古代，所有的酒都是“酿制的酒”。酒精度可以比现在的“蒸馏酒”高10度甚至更低。“茅柴酒”的度自然很低。英雄可以喝五六碗，七八碗，甚至十余碗。书中的乡村酒和酒都是这样的，类似于今天的米酒。（2） 乡村酒中的战士——“头瓶乡”和“青花缸酒”吴松喝过这两种酒，是村里最好的酒，也是老百姓能喝的最好的酒。这些葡萄酒的酿造周期较长，储存时间较长，因此比普通葡萄酒的度数更高。”“头瓶香”，又称“倾家荡产”，是武松打虎前喝的酒。酒店老板说：“虽然是乡村酒，但味道比老酒好”，“三碗酒不值得夸耀。”。如果普通酒是几度到十几度，我觉得这两种酒应该在20度到30度之间。吴松喝了18碗，一碗三两，六斤。所以现在的高级酒大概是3斤左右，这有点夸张，但在逻辑上还是有道理的。“青花瓮酒”出现在第32章《武侠打孔梁醉，金茂虎演绎宋江》。总之，吴松喝了这两种酒就醉了。他曾经打过一只老虎和一个人。（3） 五星级酒店高端白酒——“蓝桥月亮”和“雨湖春”看看这两种酒出现的地方。前者在旬阳楼，后者在琵琶亭。前者是苏东坡，后者是白居易。当然，松江去过两地，喝过两种酒。故事发生在第39章“宋江在旬阳楼吟诗，梁山公园宗族传假信”。尤其是“蓝桥凤悦”堪称水浒中最具威力的白酒。宋江喝了一尊酒就醉了。他开始胡说八道，最后惹了大麻烦。也就是说，一座蓝桥终将把宋江送到凉山。（4） 宋代国酒茅台凉山赵安年间，皇帝喝的酒也是朝廷的必需品。虽然是皇帝的好酒，但似乎不够浓。第七十五年“活人阎罗翻船偷御酒，黑旋风拉诏书骂使臣”。阮晓琪一次喝了四瓶，感觉不错。当然，好酒不一定有很高的度数。不然的话，皇帝喝的时候会上头的。他怎么能批评纪念馆，在三宫六院玩耍呢？

　　葡萄传入内地后，很快被人们普遍接受，酿造葡萄酒技术也悄然兴起。到了唐朝，葡萄栽培已经相当普遍，红酒文化也得以广泛发展。近代爱国华侨张弼士先生引进优良葡萄品种，在胶东开辟葡萄园，用科学方法酿制葡萄酒。　　我国原有野生山葡萄，最早的文字记载当属《诗经·豳风》：“六月食郁及”。今天我国许多地方特别是偏僻山区，野葡萄还呈天然分布状。东北地区叫阿鲁木，山东叫燕磊、葫芦塔，浙江叫孛桃，还有些地方叫毛葡萄、藤名、木龙等名称。人们采集来或酿酒，或当药材，或作为改良葡萄品种的砧木。　　西汉及之后文献资料中，葡萄称为“蒲陶“、“蒲桃”、“蒲萄”等。司马相如在《上林赋》中谈到，当时皇家花园上林苑中把葡萄列为“奇树异草”的观赏植物。这观赏植物来自西域。据《史记》记载，张骞出使西域时，发现新疆和中亚地区广种葡萄，并以“蒲陶为酒，富人藏至万余石，久者数十年不败”，他“得其种还……中国始有。”可知我国最早引入欧亚种群葡萄，并酿之成酒的地区是新疆。传说底开以努斯国王曾经派使臣到大食，重金购来一些优质大粒葡萄品种，在吐鲁番地区推广种植。从吐鲁番出土的东晋时期墓葬里，发现有不少葡萄果穗、枝条，墓室内绘有庭院葡萄的壁画。　　东汉末年汉灵帝时，扶风人孟佗一心上爬，给当权宦官张让献上一斛葡萄酒，竟然换取了个凉州刺史的官职。三国时期魏文帝曹丕特别爱吃葡萄、饮葡萄酒。他说葡萄“甘而不饴，酸而不酢，冷而不寒，味长汁多，除烦解渴。又酿之为酒，甘于麴蘖，善醉而易醒。道之固已流涎咽唾，况亲食之耶。他方之果，宁有匹者？”　　到了唐朝，葡萄栽培已经相当普遍，葡萄酿酒业也得以广泛发展。长安城内外不少酒肆以经营葡萄酒为主。其中业主多为西域少数民族，他们还效法当年的卓文君，由胡姬当垆持酒。文人仕宦常出入其间，一边饮用葡萄酒，一边论经谈史、诵赋吟诗，是当时市场经营的一大特色。《全唐诗》中吟唱葡萄酒的诗人数十人，诗歌近百首。　　公元640年，兵部尚书、大将侯君集攻破高昌，把那里的马乳葡萄带回长安，种在御苑。唐太宗“得其酒法”，亲自参与酿制了“凡八色，芳香酷烈，味兼醍醐”的葡萄酒，赏赐群臣，千古传为美谈。　　在长期生产实践中，葡萄栽培技术和加工技能不断提高。两千多年来在引进外来优质葡萄品种的同时，劳动者还培育出500多个新品种。北魏贾思勰的《齐民要术》系统总结了葡萄栽培、修剪、防寒、摘取、晾干、贮存、加工等方法。元代的 《农桑辑要》、明朝徐光启的《农政全书》和李时珍的《本草纲目》等众多农书、医书、工艺学著作都积累、总结了大量栽培、酿制经验。　　由于气候、土壤等自然条件和灾荒、战乱等因素，葡萄在我国只能作为水果而不能成为主要农作物来经营。还由于中国白酒一直处于中国酒类的支配地位，葡萄酒没有发挥如法、意、西、葡、美等欧美国家那样的主导消费作用。唐代以后的种植、酿造业发展缓慢，近于停滞。近代爱国华侨张弼士先生引进优良葡萄品种，在胶东开辟葡萄园，用科学方法酿制葡萄酒。100多年来，我国的葡萄酒事业有了很大发展变化，但与国外相比还有不小的差距。 唐人诗词中多出现“烧酒”一词儿，该“烧酒”是指颜色发红的酒，而不是蒸馏酒），上至行政高层，下至黎民百姓，主要喝的是米酒、葡萄酒，还有发酵后只压榨不蒸馏的清酒。　　唐朝酒名甚多，荥阳有土窟春，富平有石冻春，剑南有烧春，郢州有富水酒，乌程有若下酒，岭南有灵溪酒，宜城有九酝酒，长安有西市腔酒，还有从波斯进口的三勒浆、从大食进口的马朗酒，等等等等（参见《唐国史补》卷中）。其中剑南烧春、富平石冻春在唐传奇中屡屡出现，当属国产名牌，近似今天大陆出产之茅台和五粮液，李白说‘斗酒十千’，或许就是指的这类酒，而杜甫说的‘斗酒三百’，应该是比较普通的牌子。”　　这些酒的度数都很低，史料上记载唐的三勒浆、葡萄酒多是发酵后直接过滤饮用。按沈括在《梦溪笔谈》里记载的几种唐酒造法，成品酒的酒精含量当在3%到15%之间，近似现在的熟啤、干啤或者加饭酒。这么一看，抛开一喝60斤的猛人焦遂不谈，像李白、李群玉、王源中等人的酒量并不特别出奇，至少在大陆北方诸省，能找到一大批酒鬼可以跟李白一对一单挑。

白居易，他说自己“未尽一壶酒，已成三独醉”（《效陶潜体十六首》），可见酒量仅限三分之一壶。所以他请客时，只有“小榼二升酒”（《招东邻》），还要两个人喝，平均每人一升酒，刚好一斤。酒文化在中国有几千年的历史，渗透到社会生活的方方面面。今天我们就通过几首古诗来看看唐朝的酒价和唐朝人的酒量。酒价几何杜甫“斗酒三百”宋真宗宴请百官，问起唐朝酒价，大臣丁谓说：“唐朝一升酒卖三十钱。”真宗问有什么凭据。丁谓说：“我读过杜甫的诗，‘早来就饮一斗酒，恰有三百青铜钱。’一斗是10升，一斗卖300钱，一升自然卖30钱。”宋真宗听了很高兴，夸丁谓有学问，脑子好使（参见《玉壶清话》卷1）。杜甫那首诗我也读过，题目叫《逼仄行》，末尾两句写道：街头酒价常苦贵，方外酒徒稀醉眠。早来就饮一斗酒，恰有三百青铜钱。足证丁谓没有乱盖。不过仅凭杜甫两句诗，就断言唐朝一升酒30钱，实在太武断了些，因为酒的品类有很多种，黄酒跟白酒不一样，高档酒跟低档酒也肯定不一样。比如说，我喝过Remy Martin Louis ⅩⅢ，也就是路易十三，8300元一瓶，还喝过晕头大曲老烧缸，农村老家自酿的，只卖两块八毛钱一瓶。倘若杜甫花300钱买了一斗路易十三，那他实在是赚了，如果是我们老家那种晕头大曲，我只能说，这诗圣买酒买的不是地方。李白跟杜甫是同时代的人，也有诗提到唐朝酒价：陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。主人何为言少钱，径须沽取对君酌。斗酒十千，跟杜甫喝的300钱一斗比起来，足足贵了30多倍，假使丁谓读的是李白的诗，他大概就会认为唐朝一升酒卖1000钱了。我查阅史料，发现唐朝酒名甚多，荥阳有土窟春，富平有石冻春，剑南有烧春，郢州有富水酒，乌程有若下酒，岭南有灵溪酒，宜城有九酝酒，长安有西市腔酒，还有从波斯进口的三勒浆、从大食进口的马朗酒，等等等等（参见《唐国史补》卷中）。其中剑南烧春、富平石冻春在唐传奇中屡屡出现，当属国产名牌，近似今天大陆出产之茅台和五粮液，李白说“斗酒十千”，或许就是指的这类酒，而杜甫说的“斗酒三百”，应该是比较普通的牌子。哪怕牌子相同，时代变了，酒价也会变。唐德宗建中三年（公元782年），政府酿酒专卖，每斗米酒的批发价是300钱，到了贞元二年（公元786年），还是政府酿酒专卖，还是同一种米酒，每斗已经降到了150钱。这才四五年工夫，酒价就降了一倍，整个唐朝二百多年，酒价起伏可想而知。杜甫还有《饮中八仙歌》，提到唐朝八个人的八种酒量：知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。汝阳三斗始朝天，道逢曲库口流涎，恨不移封向酒泉。左相日兴废万钱，饮入长鲸吸百川，衔杯乐圣称世贤。宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，皎如玉树临风前。苏晋长斋绣佛前，醉中往往爱逃禅。李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，投笔落纸如云烟。焦遂五斗方卓然，高谈雄辩惊四筵。据此歌，焦遂酒量最大，喝五斗还不倒；张旭酒量最小，三杯下肚就找不着北了。杯分大小，同样是三杯，细口瓷杯盛不了二两，高脚玻璃杯足以装一斤，鉴于我们不知道张旭用的是什么酒杯，所以无法弄清他的酒量究竟小到什么地步。不过我们可以弄清焦遂的酒量究竟大到什么地步：据吴承洛《中国度量衡史》，唐时一斗相当于现在5.94公升，焦遂饮酒五斗，当有29.7公升，接近60斤。我是北方人，打小好酒，举凡红酒白酒黄酒啤酒，没有我不爱的，而今在酒场上拼杀多年，酒量还算说得过去：52度的二锅头能喝一斤半，67度的老白干能喝一斤，73度的大头酒能喝8两。如果喝啤酒的话，麦汁浓度13%、酒精度4%的瓶装熟啤，我能在5个小时内干掉两捆（一捆是9瓶）。这酒量在大陆称不上高，中上水平还是有把握的，可是跟唐朝这位焦遂一比，我就成了刚学会喝酒的小把戏啦。您会说，这焦遂酒量太大，似乎有吹牛嫌疑。那么好，咱们再挑几个不太吓人的。李白能喝10斤首先是李白，杜甫说他“斗酒诗百篇”，他自己也嚷着要“一饮三百杯”，看来喝一斗是可能的。如前所述，唐时一斗是5.94公升，装满酒至少10斤，说明李白的酒量在10斤以上。其次是李群玉，此人有诗如下：晴日熏樱蕊，丰蒙雪满林。请君三斗酒，醉卧白罗岑。这李某请一朋友对饮，备酒3斗，俩人平分，每人一斗半，即使李群玉少喝一些，也得干掉一斗——再少就不像话了。您试想，一大男人请客，自个耍滑不喝，单把哥们儿往死里灌，多没意思啊。再其次是王源中，有回唐文宗赐他两大盘酒，每盘装10碗，每碗盛一升，他咕咚一碗，咕咚一碗，喝了个干净（参见《太平广记》卷233）。众所周知，10升为一斗，王源中喝下20升，刚好两斗，按每斗10斤算，也有20斤。唐朝没啤酒，也不流行白酒（蒸馏造酒何时传入中国，至今没有定论，主流说法是蒙元以后才有白酒，也有人说东汉时已有白酒。我觉得，即便后一种说法正确，也只能说唐朝有白酒，不能说唐朝盛行白酒。唐人诗词中多出现“烧酒”一词儿，该“烧酒”是指颜色发红的酒，而不是蒸馏酒），上至行政高层，下至黎民百姓，主要喝的是米酒、葡萄酒，还有发酵后只压榨不蒸馏的清酒。这些酒的度数都很低，按沈括在《梦溪笔谈》里记载的几种唐酒造法，成品酒的酒精含量当在3%到 15%之间，近似现在的熟啤、干啤或者加饭酒。这么一看，抛开一喝60斤的猛人焦遂不谈，像李白、李群玉、王源中等人的酒量并不特别出奇，至少在大陆北方诸省，我能找到一大批酒鬼可以跟李白一对一单挑。至于焦遂的酒量，我认为可能是杜甫夸大了。退一万步，即使杜甫完全写实，在唐朝二百多年的历史长河中，涌现出一个60斤海量的大酒桶也不是不可能。我翻过吉尼斯纪录，现如今全世界最能喝的人能干掉147瓶啤酒，比焦遂还牛。最后要说的是，唐朝人也不是个个都能喝，沾酒就脸红的人多着呢。例如白居易，他说自己“未尽一壶酒，已成三独醉”（《效陶潜体十六首》），可见酒量仅限三分之一壶。所以他请客时，只有“小榼二升酒”（《招东邻》），还要两个人喝，平均每人一升酒，刚好一斤。