存放白酒每年损耗多少，白酒放久了会不会少斤数

白酒属于易挥发物质，放久了肯定有损耗。白钢罐贮存白酒每年有千分之3左右的损耗。陶缸贮存有5~8%的损耗。

每年损耗约为百分之三到百分之五。洞内一年等于洞外三年。这个说法，认为山洞内储酒更利于白酒的醇化老熟。新酒必须经过一段时间的贮存以后才能进行勾兑使用，辣燥感会明显减轻，风味物质逐渐形成，醇香诱人，酒品质量得到明显的改善，此谓老熟，也叫陈酿。洞藏白酒，主要是能够像地下酒库一样保持温度、湿度相对恒定，受季节和气候的影响比较小，这样的存储环境有利于白酒的自然平缓老熟，也就有利于酒质量的提高。经过一系列长期、复杂、缓慢的物理变化及化学变化，新酒的辛辣刺激，以及对身体有害的醛、硫等物质逐渐挥发消失，让诗仙太白酒质得到近一步升华，成就了酱香突出，陈味舒适，醇厚丰满、圆润细腻、回味悠长的滴滴琼浆。

存了20几年的白酒，如果密封的好，没有破损，一般是少不了多少 保存好的密封好的话不会挥发多少可以喝的，但不同香型、不同质量的白酒，存放过久，口感差别极大。国家标准有相关规定，酒精度大于或等于10vol%，可以免除标示保质期。白酒没有保质期，意味着无论时间多么久远也必须符合标注的质量标准，这其实是不符合客观规律的。白酒在储存中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。白酒在储存期总的趋势是酸高酯低，五年至八年酯类含量降低30-50%。瓶装成品白酒存放一般3-5年没问题，时间太长，一是酒度会降低，二是某些成分会分解（按现行国家标准也不合格了），特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味物质，这类白酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。