请问酱油是，豉油是什么

豉油就是制作清蒸鱼时，出锅浇在鱼上的浅色酱油。是生抽的一种。它的用途主要是ng蒸各种海鲜作调味汁。味道醇香，鲜美。如荷香豉油魬，豉油玉液虾，豉香龙须蚝第。以前市面上无售，餐馆的厨师用豆豉，生抽，糖，耗油，胡椒，广香，甘草，肉桂等熬制。非常麻烦，现在一般超市都有售，普通家庭都可以做出美味的海鲜了。豆豉其实就是一种用大豆制作的发酵调味品。酱香浓郁，回味绵长。如：豆豉蒸排骨，豆豉焖大鳝，草菇豆豉鸡等。

我觉得在菜里面放蜂蜜一定是清淡的吧，，你又在里面加盐醋酱油这些，我真的觉得。。好怪异啊。我之前买的良品雨田蜂蜜就蛮纯的，你可以看看，我以前就试过把蜂蜜加白醋兑水，但是我觉得味道怪怪的。

看你自己愿意用什么，自己家用的就生抽和老抽， 生抽是凉菜或者面条用的， 老抽是调色用的

只要去正规超市商场，买的铁酱油，都是品牌的。铁酱油需要资质好像，所以不好的企业，也入不了围。所以，不用太挑品牌，看看是几级的，再比比性价比

酱油分为生抽或者老抽。生抽可以凉拌，比较咸比较鲜，老抽是红烧的时候放在菜里面上色用的。生抽用的多一些

生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油。生抽 　 颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。　　味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。　　用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。　　生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清亮透明，风味独特。老抽 颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。 味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。 用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。 老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。

属于老抽，生抽是调凉菜使用，老抽是让颜色加重

酱油就是酱油，酱油是调味的，生抽是调色的

生抽

老抽。常说酱油，都是红烧菜的酱油。

拌凉菜一般用生抽，因为你希望有酱油的味道而不希望酱油的颜色把菜染黑。 老抽是炖炒深色的菜用的。