酒曲做馒头孩子可以吃吗，生小孩后能吃酒酿馒头吗

你好，酒酿馒头可以吃，但是不能多吃，也不能浓度大，因为这里面毕竟是酒精，对孩子还是有影响的

可以吃 但是建议不要给吃 或者吃太多 酒糟里含有酒精 可能对正在发育的儿童的神经系统造成影响 建议不要多吃或不吃

酒糟是做酒剩下的渣 酒曲是做酒用的药引 甜米酒是糯米做的像粥一样的东西不过有酒香味 吃之前要加水煮沸

可以吃挺好吃。酒曲酵母是鲜酵母，蒸馒头烤面包都可以，发酵速度快效果好，就是不好保存又不好买。

要用专门的葡萄酒酵母才行啊.你可到 淘宝 的 悠然自酿红酒坊 去买他们的进口酵母,挺好用.而且还有专门的技术指引.

可以吃，口感不同而已

可以吃的，酒曲含有大量微生物，其中含有较多酵母菌，做馒头用发酵粉是一种化学膨胀剂，而酵母菌是一种生物膨胀剂，当然酵母菌在高热下活性降低，做的馒头基本没有膨胀。

用安琪甜酒曲做的馒头可以吃，并且要比酵母做的馒头要好吃。　　酒曲是含根霉、米曲霉等多种糖化霉和酵母菌的一种载体，具有糖化和发酵作用。 因此就去做的馒头要更甜一些。　　制作方法：把酒曲用少量温水浸泡使之全部散开,然后加水和面就行了。主要掌握酒曲的量和发酵时间

用安琪的甜酒曲做醪糟方法： 特别说明：制作米酒使用的器具一定要清洁，特别是万万不得沾油，双手一定要清洁。 【准备用料】： 1、根据发酵容器的大小和酒曲的发酵用米量来决定米的多少。一般一袋安琪甜酒曲一次可做3-5斤米（最好用圆型的糯米），现以2.5斤糯米为例。 2、安琪甜酒曲半包（4克）。 制作过程： 一、淘洗米：一般淘洗3-5遍，洗掉粉尘，尽量使水看起来清爽一些。 二、浸米：淘洗干净的米放入清水淹没浸泡。夏季泡5个小时，冬季泡10-20个小时；泡至用手能碾碎后成粉末状时即可。泡的的目的是为了让米吸足水份和在蒸的时候熟的更透。泡好后捞出沥干水份。看看是否泡透了 三、蒸饭： 1、捞出糯米沥干水份。 2、在蒸架上垫上纱布，再将糯米倒入铺平。（因为纱布不够大，因此用了两块纱布）。 3、把米放入蒸锅内 4、开火烧水至沸腾有蒸汽时再大火蒸20分钟断火，米不可蒸的太生，也不可蒸的太烂以免影响米的后期发酵。 四、糯米蒸透后，倒在可沥水的容器内（如洗菜蓝）摊开，用较多的凉开水从糯米上淋下过滤(也可采用自来水，视卫生情况而定，建议使用凉开水或瓶装水)，使糯米淋散沥冷。(目的在于不让糯米粘在一起，做出来后会更好，沥冷不是完全冷哟，保留一定的温度，手摸着温温的最好)。 五、将蒸熟凉透的糯米舀入陶制或玻璃容器中（没有这两种材质的容器朋友可采用其它材质容器，但不要使用塑料容器。），把酒曲撒入饭中与饭混合均匀。也可用一点点温水将酒曲化开后再淋入饭中，混合更均匀（混合均匀是为了更利于发酵）。然后，再将饭抹平并在米饭的中心部位掏出一个酒窝便于观察发酵的变化，最后再均匀地浇一碗清水。 盖上盖或者用保鲜膜包住口，外面用保温材料（如毛巾被什么的）裹上放在温暖的地方发酵，温度一般应在30℃～32℃之间，一般36～40小时就可以吃了。 注意：在酒酿做好之前，尽量不要再搬动。发酵中途可以用手摸容器外壁是否发热，发热就是好现象，发酵过程中温度是最重要的一环，一般保持在30℃～32℃之间，可以把它放在暖气边上，或再在容器边上放个热水袋，中途可以换热水。放置24～48小时即可。发酵过程中最好伸手去被窝里测测温度，如果里面太过热，就将被子撤开晾一会，不然醪糟做好后会偏酸。温度过高和发酵时间过长都会导致醪糟变酸。制作中长白毛现象，原因为： 1、温度过高导致发酵出现异常，行话称之为“烧包”。 2、另一原因就是酒曲量不够以致糯米未很好的发酵导致长白毛。 所以在这里建议初次做的时候酒曲可以适当比原比例多放一点。发酵时间到了后，开盖看看，如果那中间挖的洞洞里有了半酒窝的醪糟汁，就立即取出，这时已可以食用了，但是，这时味道可能不是很好，淡淡的，再在常温下存放两三日就可以吃了。如果酒窝里无论多长时间都没有汁的话，那就是说醪糟做失败了。 注：如果做好的米酒一时吃不完，可放在微波炉内加热几分钟，杀死酵母。这样就可以保持口味的稳定。