白酒放多少防腐，42度白酒能放几年 白酒存放越久越好喝吗

1、理论上来说，酒精度在10度以上的正规酒类，都是可以长期存放的，微生物在10度的酒精溶液里，无法生长繁殖。酒精本来就是杀菌的，具备一定的防腐功能。42度的白酒，封口封好的话放多少年都可以，因为它不跑酒。 2、如果白酒存放的时间长了，口感的某些成分会被挥发掉，虽然香味会越来越醇，但是口感则相应降低了。”国家一级评酒师薛廷荣说过。在饮用期限内，白酒的口感和香味会达到最佳。

经常听到人们说，中国的白酒不怕放，基本上不会有明确的保质期放在瓶子之上。如果喝不完，即使在家里存放10年，也只会越来越好。但真的是这样吗？白酒在家里存放了十年，还能喝吗？现在跟我来了解一下。我们在外面跟朋友聚会时，大多数时候都喜欢喝点酒，但很多时候，啤酒都是喝完之后剩下的就不要了。但白酒剩的我们一般都会留起来，过了很长一段时间，感觉会有点不一样，失去了一些味道。所以白酒越久越好？不知您是否能看看酒盒之上的说明。一般来说，他会注明生产日期，而不包括保质期。当然，这并不意味着白酒储存的时间越长越好。毕竟，酒精的酯化反应并不总是存在的。当酯化反应达到峰值时，相对反应速率会减慢，并最终停止很长一段时间。白酒，跟香水类似，分解只是比较缓慢。可能长达几年。比如，普通白酒如果存放时间长了，酒精就不够了，酒味就会慢慢褪去。不同的酒会有不同的时间。但时间越长，白酒的味道就越淡，口感也会比之前差很多。提醒你，不同白酒的最佳时间不超过2年，但茅台香型的时间可以更长。普通的葡萄酒超过2年，酯化反应会被水解，而且不会有太多的味道在一起。还有一些白酒调味酒。如果时间长了，味道就会变苦。白酒存放有一定的标准，但大多数家庭都不适合存放白酒。只有专业的酒窖才能为白酒提供最好的储存条件。所以啊，不是白酒放越久越好。储存在房子里面的白酒不可能达到预期的效果。好吧，那样的话，我们就有机会喝完剩下的白酒了。

首先我国的规定标准是：酒精含量10%以上的酒是可以标准保质期，而白酒低于30度（即30%酒精含量）都很少见了，10度以下的白酒几乎是没有的，所以在理论上只要是正规出产的合格白酒，以妥善的方式保存，那么长期存放也是可以继续喝的，不用担心过期的问题，但只有真正的好酒才会越放越醇香。众所周知酒精是具有一定的杀菌和防腐作用的，所以保存良好的有较高酒精浓度的白酒可以不被细菌所污染侵蚀，也就不存在腐坏变质的可能。但是并不是所有的酒都适合久放保存，使白酒香醇的主要物质是其中的乙酸乙酯、庚酸乙酯等的脂类物质，这些物质在酒刚被酿造出来的时候含量是没有特别高的，这个时候反而酒中的醛、酸类物质比较多，这也是新酒会有些刺喉的原因。而妥善的保存、窖藏会使得不招人喜欢的醛类和酸类发生反应，从而产生让酒醇香的脂类物质，这就是为啥好酒越放越香醇。（这个时间至少是以年为单位计算的，比较缓慢）但是一些酒精浓度较低的或者是液态法勾兑的白酒，酒体就没有那么稳定，人工添加进去的香精物质很难精准犹如自然酿造出来的，所以一些品质没有特别好的酒是经不起放的，滋味可能随着时间流逝变得千奇百怪的，一般低度白酒的最佳饮用时间就也在3到4年左右。有些朋友会想存放一些白酒，比如留给以后的孩子，或者未来的某个特殊日子，我们建议是最好选择至少50度以上的优质白酒，酱香型更为适合一点。普遍认为53度的白酒是酒体最为稳定的，存放多年之后也更容易保持香味浓郁，酒味纯正不“跑度”。保存的环境建议避光、温度不能超过30度、通风防潮的地方，另外密封一定要好，平时检查也以“多看少动”为原则。