家庭怎么长期储存茅台，在普通的家庭里如何保存白酒

瓶装的白酒存放的地点应该选择明亮、干净、干燥、通风等条件的位置，一般情况下存放的环镜温度不得越过30℃，否则将影响白酒的口感，温度在相对于65%左右比较适合，温度较高瓶盖比较容易发生变质、霉烂，从而会引起漏气，降低酒精度，同时白酒属于易燃物品，应该远离烟火地区，防止发生意外，存放的环镜也必需无任何大的震动，应该放在固定、稳定的场所较为适合。

1、最好选择高度纯粮白酒；2、最好是玻璃容器或封粙的陶瓷容器；3、容器口一定要作密封处理；4、放在阴凉干燥下或地下室

瓶装的白酒存放的地点应该选择明亮、干净、干燥、通风等条件的位置，一般情况下存放的环镜温度不得越过30℃，否则将影响白酒的口感，温度在相对于65%左右比较适合，温度较高瓶盖比较容易发生变质、霉烂，从而会引起漏气，降低酒精度，同时白酒属于易燃物品，应该远离烟火地区，防止发生意外，存放的环镜也必需无任何大的震动，应该放在固定、稳定的场所较为适合。

保存方法如下：瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、通风较好的地方，相对湿度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。

白酒只要密封好就可以长期保存的，但注意是要高度白酒，50度以上的。50度以下的不适合长期保存，会变味。原则上不需要加什么东西，如果想要别的味道或者泡酒，可以用别的东西来泡酒，那就是另一回事了，比如杨梅酒或者蛇酒药酒之类的，可以用玻璃器皿装就好，可以放3年左右。

自古以来就有“酒越沉越香”的说法，但是这个有个基本的前提，就是必须要在酒体保存完好的情况下。白酒的沸点较低，易于挥发、渗漏，因此想要长期完好保存并不是一件易事。那么大家知道白酒如何长期保存吗？下面就让我们看看白酒保存注意事项。　　白酒如何长期保存？白酒保存注意事项　　白酒想常年保存，最理想的环境是恒温，最好在10-15度左右，恒湿，阴暗条件，这些是专业条件的酒窖才有或者天然地窖山洞。但烈酒的的条件可以差一点，比如就放在屋子里就行。　　密封，放阴凉处保存。陈年的酒度数会下降，变得粘稠，但是也有人喜欢这样的酒，不算品质下降。酒精主要是通过瓶塞的缝隙流失的，以前的酒坛都用泥封口(当然泥下面有一层布)，可以试试。　　酒的“酯化反应”相当缓慢，一般优质酒要储存4至5年左右才能变得香气浓郁，酒味醇厚。而且这种最佳状态最多可以持续几十年。但酒也有“有效储存期”，如果达到有效储存期后，仍继续盲目储存，到了一定程度就会造成酒精浓度下降，使酒味变淡、香气消失，乃至发生质的变化。　　以上就是白酒保存注意事项的相关解答了，希望给大家一些帮助。

二、新酿制的原酒：如果要急于用勾兑成品酒的话，建议用铝制或者是不锈钢的容器放在露天下储存，剧烈的温差会使原酒尽早地提前老熟；如果想通过自然条件的长时期储存来获得优质的基酒，则可以用土坛装酒分室内（尽可能地是温差小的环境）储存和地窖储存两种方式，长期时期地在温差小环境内自然老熟的基酒，香味物质丰富，品质上乘。三、对于需要长期储存的优质基酒或者是调味酒，是需要每半年以上不停地往其中注入一定比例的新酒，而将多余出来的酒取走使用，单纯的白酒封坛后放置几年以上的储存在没有一定生产批量的情况下，是没有多少商业价值的。而且过度失调的酒基会加大勾兑的难度。

白酒储存需要注意4点：1、温度酒不能放在太冷的地方，太冷，会使酒成长缓慢，它会停留在冻凝状态不再继续进化，这就失去了藏酒的意义。太热，酒又成熟太快，不够丰富细致。酒窖温度需在0度至20度之间，严禁烟火2、湿度一般来说，相对湿度在70％左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂。3、光度酒窖中最好不要有任何光线，因为光线容易造成酒的变质，特别是日光灯和霓虹灯易让酒加速氧化，发出浓重难闻的味道。存酒的地方最好向北，除了避开光线外，亦不要接近有强烈气味的物件，门和窗应选择不透光的材料。4、通风酒窖中最好能够通风以防止霉味太重。红葡萄酒像海绵一样，会将周围的味道吸到瓶里去，因此应避免将洋葱、大蒜等味道重的东西和葡萄酒放在一起。扩展资料：白酒的危害酒的主要成份是酒精，化学名叫乙醇。乙醇进入人体，能产生多方面的破坏作用。过度饮酒伤身，但是最伤身的是空腹饮酒。空腹饮酒会刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃溃疡等疾病。空腹饮酒还会引发低血糖，会导致我们体内葡萄糖供应不足，会出现心悸、头晕等现象。此外慢性酒精中毒，对身体还有多方面的损害。如可导致多发性神经炎、心肌病变、脑病变、造血功能障碍、胰腺炎、胃炎和溃疡病等，还可使高血压病的发病率升高。长期大量饮酒，能危害生殖细胞，导致后代的智力低下。常饮酒的人喉癌及消化道癌发病率明显增加。参考资料来源：搜狗百科—存酒人民网—白酒真的会“越陈越香”吗 该如何贮存？搜狗百科—白酒

白酒如何长期储存，第一步很关键，做错了就等于白保存了

最好存酱香型或者是清香型、兼香型，浓香型酒不要存了，但建议你必须存纯粮酒，否则没意义。

用一大块猪油，浸泡在白酒里，储存一段时间后蒸馏，得到猪油调味酒用于某些白酒的调味。 补充： 白酒（chinese spirits）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。 白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低,促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。

1. 如果是白酒（纯粮固态发酵的原酒），用陶坛储存较好，密封，放入地下也行！只要密封严密，放过十年八年的没有问题，而且酒味更醇。2. 红酒如是原酒，还是用专用橡木桶储存较好。

大多数也许超过世界九成的葡萄酒，都是预算好消费者买回家便会尽快开瓶饮用的，所以大多数既不必存放，甚至不宜存放。但酒“怎样存放”的棘手问题仍然存在。 理论上，一个理想的酒窖要够黑又够潮湿，温度要在一定限度内，而且最好是恒温，同时也要避免震荡，震荡会扰乱酒的分子结构，影响它的香味。不过，这些情况，即使是欧洲阴冷的地窖，也不保证十全十美。 一个理想的酒窖，最好能维持13℃的“恒温”。这是欧洲乡下地窖的天然平均温度。但8℃至18℃也在容忍限度以内。 存放在冰箱内是不是解决问题的办法呢？把酒存放在冰箱内有三样不好：第一，它太干，而藏酒环境最好有70%的湿度。酒在干燥环境下酒瓶可以缩小，易让空气流入，使酒可能氧化。其实酒瓶的木塞也有细孔，会让适量的空气渗进去，促进酒的成熟，不过这只是少量。 另外两个不好的地方，是冰箱不保恒温。冰箱冷冻马达到了一定低温便会自动关掉，升至某较高温度又会再开，造成了不理想的温差。冰箱的马达更提供了“定时的震荡”，很不理想。这两个不理想的因素“不好”到什么程度，就视乎不同的冰箱而异。 开瓶数小时后，葡萄酒的品质会逐渐下降，所以应尽快饮用。以下的几个方法有助于储存开瓶后的葡萄酒，尽量延缓葡萄酒的变质： 冰箱冷藏 如果把再次密封好的一瓶酒竖直保存在冰箱中，还可以保持一个星期的新鲜（必须像未开瓶前那样用软木塞密封，您应该不愿意看到杂质进入或因锡箔纸覆盖产生异味）。有一点不要忘记，饮用时应提前取出，酒温达室温后再享用。一般来说，红酒可以储存的时间比白酒长。 真空泵 使用真空泵装置，可以再次密封已经开瓶的葡萄酒，通过减缓氧化过程延长葡萄酒的新鲜美味。葡萄酒真空储存产品使用特制的橡胶塞，在瓶中产生局部真空，比如le verre de vin系统，很有效而且操作简便。 香槟储存 奇妙的泡沫让香槟如此迷人，当瓶中还有没喝完的美酒而众人又都不胜酒力之时（这种情形很罕见！），就需要香槟酒保鲜器来帮忙。最好的选择是手柄翻至瓶颈外的筒套，可以有效的防止香槟的喷洒。下压式会造成疯狂的飞溅，如果不需要这种效果，避免选用。

要看什么酒，如果是红酒的话、 适合的存放场所： 装瓶后的红酒仍然是有生命的， 红酒在瓶中会慢慢地成长熟化；因此一个合适的存场所对红酒来说十分重要。温度的波动非常有害，经常搬动以及太干太湿的环境也不利于酒的储藏。有条件的话， 地下室会是理想的地方。凉爽、潮湿、阴暗且稳定。 2、 正确的存放角度： 红酒瓶必须呈水平关存放，使木塞能够与酒保持而湿润，充分膨胀，起到隔绝空气的作用。而如果酒瓶长期垂直摆放，软木塞就会慢慢变干缩小，使较多的空气进入酒瓶，造成酒的氧化变质。但饮用前数小时，可将酒直立放置，让沉淀物能逐渐沉积到瓶底而不影响饮用。 3、 适宜的存放温度： 储存红酒的最佳温度为摄氏11度，但摄氏5度至18度的温度也不会对酒有损害。需要尽量避免的是短期的温度波动，因为不稳定的温度最具有危险性。通常温度越高的酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。 4、 红酒的存放期： 红酒在饮用前存放一段时间，对酒质提升仍有很大的好处。优等的红酒适合长时间的储藏，一般二十年以上才会处于巅峰状态。而一般的普通红酒，建议在酿制后的一两年内喝完。 5、 冰箱里怎么存放： 一般红酒饮用时的临时降温，将酒浸放在冰水桶中是比较好的方法。也可以将葡红酒放入冰箱冷藏几个小时，但不宜将冰箱作为红酒的长期存放场所。否则软木塞会与酒瓶粘在存放的冰柜，恒温恒湿，适合少量红酒的储存。 6、红酒能放多久： 红酒瓶的木塞一旦被开启，空气就会开始和酒发生反应。虽然酒在几天内不会完全被氧化，但酒质的下降会非常明显。如果不能一次喝完，应尽快塞回木塞将酒冷藏。如果是白酒的话，只要是温度低，背阴就可以了，其他问题不大！