饮得酒业，仁怀市茅台镇十大酒厂排名

贵州茅台镇十大酒厂排名：1、贵州茅台酒厂股份有限公司公司主营贵州茅台酒系列产品的生产和销售，同时进行饮料、食品、包装材料的生产和销售，防伪技术开发，信息产业相关产品的研制开发。贵州茅台酒股份有限公司茅台酒年生产量已突破一万吨；43°、38°、33°茅台酒拓展了茅台酒家族低度酒的发展空间；茅台王子酒、茅台迎宾酒满足了中低档消费者的需求。2、贵州国台酒业有限公司贵州国台酒，酱香新领袖。贵州国台酒业有限公司，是我国现代中药领军企业——天士力集团于1999年收购茅台镇一家酿酒企业的基础上，精心打造的现代化大型优质酱香型白酒企业。3、贵州钓鱼台国宾酒业有限公司贵州钓鱼台国宾酒业有限公司秉承“优异品质、优级品牌”的宗旨，坚持以质量为生命，以诚信为根本，致力于打造与“钓鱼台”品牌相匹配的名酒形象。4、贵州怀庄酒业（集团）有限责任公司公司总部位于位于酱香型白酒的原产地茅台镇，以生产酱香型白酒为主，严格按照茅台镇酱香型白酒传统工艺精心酿制，其主导产品有：酱霸天下酒系列，怀庄赖茅酒，怀庄酒系列、怀庄烧坊1983系列、百年难得醉一回酒系列等。获得有机食品认证和安全饮品认证等认证。5、贵州省茅台镇糊涂酒业有限公司位于仁怀市茅台镇的一家白酒生产企业，中国白酒工业协会的会员单位。拥有先进的自动化生产设备、高科技的质量检测设备和精湛的传统酿酒工艺。配备了一支高文化、高素质的员工队伍，糅合当今先进的科学管理机制，得天独厚的生态酿造环境，生产出酱香型和浓香型高品质白酒。系列产品品种达50多个，酒体窖香浓郁、口感绵甜柔和、回味悠长、留香持久。6、贵州古酿坊酒业（集团）有限公司现已发展成为占地面积30000平米，拥有200多口窖池，年产大曲酱香白酒2000余吨，集白酒生产，销售于一体的现代规模企业。厂区规划，复古的厂房设计风格。采用德国生产灌装技术。化验检测设备同行，附属单元配套合理。多个系列产品具有酱香显著，酒体醇厚，回味悠长之特点。主导产品曾多次获省优，部优等荣誉称号，深受消费者青眯。7、贵州省仁怀市茅台镇夜郎古酒业股份有限公司贵州省仁怀市茅台镇夜郎古酒业股份有限公司前身为茅台镇余家烧坊，余家烧坊兴起于清朝道光年间，至今已有二百多年历史。1998年余家烧坊第九代传人、中国酱香酒酿酒大师余方强先生将余家烧坊正式改制成为贵州省仁怀市茅台镇夜郎古酒厂。夜郎古酒业是一家集白酒生产、研发、销售为一体的酿酒企业，坐落于世界公认的中国酱酒核心产区贵州茅台镇名酒工业园区。8、贵州省仁怀市金酱酒业有限公司公司前身为汪家烧坊，始建于1909年，当时是茅台镇着名的烧坊之一，以生产“汪家老字号酱香散酒”为主，也是茅台镇第一家经营散酒的烧坊。经过一百多年的艰苦创业，于1996年成立“贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司”。9、贵州无忧酒业（集团）有限公司公司是一家产销一体的规模白酒企业，其前身“仁怀县茅台镇茅台渡口酒厂”，公司创建于1983年坐落在茅台镇赤水河谷，与茅台酒厂隔河相望，厂区占地面积10万平方米，建筑面积4.5+万平方米，现有窖池200多口，藏酒地窖1万多平方米。10、贵州省仁怀市茅台镇远明酒业（集团）有限公司贵州省仁怀市茅台镇远明酒业集团有限公司，前身系1976年成立的茅台镇集体企业岩滩酒厂，1997年更名改制，现已发展成为我国酱香型白酒原产地——贵州省仁怀市茅台镇知名的老牌酒厂和规模以上工业企业。公司总部占地面积2.2万平方米。

舍得酒发展历史与酿造技术探析舍得酒发展历史与酿造技术探析舍得酒产于被誉为“海内文宗”、唐代着名诗人、文章家陈子昂的故乡射洪县南柳树镇 (今沱牌镇) , 地处古通泉县西郊, 涪江右岸, 一江曲绕潴聚, 两岸诸峰相环, 蔚然深秀, 苍翠相属, “有泉甚旺”, 具有得天独厚的酿酒“天赋”, 为名酒“故乡”。唐代诗圣杜甫到通泉县时, 赞咏“通泉山水”:“一川何绮丽, 尽日穷壮观”“驿楼衰柳册, 县郭轻烟畔”。并携“射洪春酒”泛江, 宴于东山野亭, 咏“狂歌遇形胜, 得醉即为家”, 遂令骚人墨客, 竞相“舟次通泉”, 诗酒唱和, 留连忘返[3]。此后, 历代相沿, 以诗咏酒。诗人们的浅吟低唱, 给中国酒文化留下了一种别样的风雅韵味, 也为舍得酒历史沿革留下了国宝级档案。也正是这些从唐代以来记载的历史文献和文人诗词, 演绎着舍得酒悠久的历史渊源。唐朝:文明元年 (<武周光册元年>684年) , 诗人、文章家陈子昂赴东都 (洛阳) 上书, 设春酒绮筵宴故老, 咏《春夜别友人》诗。之后, “射洪春酒”名入京华。代宗宝应元年 (762年) , 11月, 诗圣杜甫来射洪金华山凭吊陈子昂读书台遗迹, 题诗赞“射洪春酒寒仍绿”。又至通泉, 携酒泛江, 饮宴东山。宋朝:太平兴国年间 (977—984年) 射洪、通泉春酒作坊改进工艺, 酿成自春至秋的大、小酒, 以“清、醇、甘色味匀”闻名于世。绍兴年间 (1131—1162年) , 着名学者王灼诗赞“射洪春酒旧知名”, 射洪、通泉春酒仍以“酒质清冽甘美”, 以“寒”“绿”双绝着称。绍熙五年 (1194年) , 通泉、射洪春酒酿造兴盛, 县设酒丞管理酒政, 征酒税。元朝:至元二十年 (1238年) , 省通泉入射洪县。其间, 蒸馏酒技术传入县内, 一些酢坊将春酒传统工艺与蒸馏酒技术融合, 用初酿之“浓酒和糟入甑, 蒸令气上, 用器承滴露”, 酿成具有传统“春酒”风味的蒸馏白酒。明朝:成化中, 四川按察司范纯巡查射洪, 诗赞射洪春酒“工部能贫绿酒空”。嘉靖四十一年 (1562年) 后, 邑人谢东山引进山东“易酒法”, 创制工艺, 酿成“谢酒”, “浓香馥郁, 沁人心脾”, 微饮则如坐春风, 适饮则回香生津, 过饮则醉意熏人, 仿若醉仙, 世称“秘得仙曲”“人间仙酒”, 有“一酌饮来甘若醴, 浑然仿若酒中仙”的美誉, 明闻遐迩。万历中四川巡抚饶景辉诗赞“射洪春酿今仍在, 一语当年重品题, 向使少陵知此味, 也应随酒入新诗。”清朝:康熙四十九年 (1710年) , 射洪知县唐麟翔赴任时, 诗赞“射洪春酒美”。乾隆年间 (1736—1795年) , 射洪县内谢酒酢坊达到一百余家, “县粮大半耗于酿酒”。光绪二十八年 (1902年) , 柳树沱“吉祥太酢坊”每三五日一酢, 销售甚旺。是年, 旱甚, 日有引颈而望, 抢食酒糟饥民数百人。中华民国:民国三十四年 (1945年) , 7月, 柳树镇泰安酢坊主李吉安聘来蜀中名曲技师郭炳林, 创建曲酒酢坊。民国三十五年 (1946年) , 正月, 李吉安设春宴, 请地方士绅品尝新酿曲酒, 由前清举人马天阙命名为“沱牌曲酒”。自1949年10月1日中华人民共和国成立以来, 1951年12月, 射洪县泰安酢坊恢复沱牌曲酒生产。1989年, 推行“高温制曲, 中低温发酵”工艺, 提高曲酒质量, 38%vol、54%vol沱牌曲酒获国家名酒金质奖, 沱牌进入国家名酒行列。中国艺苑着名书画家爱新觉罗·毓嶦诗赞“年丰雪瑞绽新梅, 欲祝新正酒一杯。漫请杜康新酿造, 射洪春酒进京来。”1989年, 香港大公报在《饮誉远乡三名酒》中, 赞评沱牌曲酒由“初尝者久思, 长饮者不腻”之奇美。2001年, 依托中国首家生态酿酒工业园得天独厚的生态环境, 集“射洪春酒、东山谢酒、沱牌曲酒”等非物质文化遗产酿造技艺之大乘, 采用“百斤好酒仅得二斤舍得精华”的独有酿造技艺, 酿成绝世佳酿——舍得酒, 其香气幽雅, 醇厚绵柔、细腻圆润、甘洌净爽、回味悠长, 有“中国第一文化酒”的美誉, 其所拥有延续千年的酿酒历史文化底蕴, 被誉为中国首批食品文化遗产、中国非物质文化遗产的活文物见证。中国酒界泰斗周恒刚、秦含章、熊子书、沈怡方、曾祖训等鉴定后一致认为:舍得酒是香气复合幽雅的尊崇级标杆高端白酒, 开创性地进行了多种调味酒和浓香型基酒生产相结合, 实现了集合创新, 属国内首创, 达到了国内领先水平。

观音故里，诗酒之乡。说的就是四川省遂宁市射洪市，舍得酒业发祥于此。射洪酿酒历史悠久，据《华阳国志》及《射洪县志》记载，射洪酿酒始于西汉，兴于唐宋，盛于明清，壮大于当代。杜甫曾至射洪诗赞“射洪春酒寒仍绿”。 [46] 1940年，柳树镇（现沱牌镇）酒商有李明方，采用“前店后坊”的模式，兴办泰安作坊，传承“东山谢酒”工艺酿造白酒，因其酒香纯味甘，在当地声名大噪。舍得酒业便由此诞生。1945年，李明方之子李吉安重金礼聘蜀中名曲酒师郭炳林，改进工艺酿成兼具春酒寒绿、谢酒醇甘、浓香清洌、风味独特的曲酒，前清举人马天衢饮后为作坊撰写门联“沱泉酿美酒，牌名誉千秋”，李吉安便取门联首字，将其命名“沱牌曲酒”。如今，泰安作坊坐落在舍得酿酒生态园内，且保存完好，是舍得酒业的灵魂所在。2007年，泰安作坊发掘出明清时期的大型窖池、接酒坑和大量酿酒遗迹、遗物，出土的一对翡翠品酒杯是我国酒类作坊遗迹中首次发现，这些都从侧面印证泰安作坊历史的源远流长。据考，泰安作坊遗址至少溯源至明代，后民国初年由酒商李明方从古酒坊易名而来。其占地面积近1000平方米，现存四百余年窖池（建于公元1563年）两口、二百余年窖池二十六口，近三百年古井（建于公元1771年）一口，走进泰安作坊可以看到沱牌曲酒传统酿制技艺全过程，明、清两代共二十八口窖池不间断使用到今，窖壁用黄泥夯筑而成，经其酿制的曲酒被中国白酒界泰斗周恒刚、沈怡方称赞为“中国白酒之典范”。 [5] 生态酿酒编辑 播报在生态方面，舍得酒业是行业第一个提出生态酿酒和生态化经营理念的白酒企业。 [46] 2005年3月，中食协白酒专业委员会在《关于四川沱牌酿酒生态工业园的说明》中明确指出“四川沱牌集团公司是全国白酒行业第一个提出建设酿酒生态工业园区的白酒企业”。2008年舍得酒业定义的“生态酿酒”术语被纳入国家标准GB/T15109-2008《白酒工业术语》，规范了行业对“生态酿酒”的认识。 [14] 2017年，舍得酒业成立“中国生态酿酒产业技术研究院”，以期进一步拓展生态酿酒研究的深度和广度。 [46] 自上世纪80年代以来，舍得酒业持续以高标准打造生态园区，拥有中国首座占地面积达650万平方米的生态酿酒园，并以“生态八维”构筑起了沱牌舍得酒的品质密码。 1.生态地域舍得酒业地处北纬30.9°，位于世界公认的黄金酿酒带。同时，它位于四川浓香白酒核心产区，四川盆地“天然窖池”底部，年平均气温17.3℃、相对湿度78.5%、绿化覆盖率达98.5%，不可复制的自然禀赋，造就了最适合酿酒微生物繁衍生息的环境。 2.生态水源舍得酒业酿造用水源自海拔5588米岷山雪宝顶积雪融水， [15] 采自涪江河底80m以下的深层地下水。后经三级处理，更是优中取优。一级为沱形地貌下植物质矿化层与砂砾渗析上涌；二级为万吨高位水池物理净化；三级为价值2000余万元的世界一流水处理设备生产的小分子团活性水，能很好地促进人体新陈代谢，使酒体更舒适。 [46] 3.生态酒曲舍得酒业传承400多年的《太禾曲经》工艺，独创“211”制曲工艺：二种粮食（大麦小麦）、“一保”（安放保湿）、“一合”（合堆）。制出的浓香曲有三大特点：黄金色（曲体表面部分为黄金色）；黄金圈（曲体断面边沿有黄褐色风火圈）；黄金斑（曲体断面中部有黄色的菌斑）。通过多年的酿酒生产应用，对提高酒体的品质具有不可替代的作用，堪比黄金一样珍贵，因此命名为“黄金酒曲”，被誉为“天赋神曲”。 [8] 4.生态原粮舍得酒业在射洪市建立6万亩生态酿酒专用粮基地，24小时监控确保品质安全。配合独有的“六粮浓香工艺”，独创六粮配料，比传统的五种粮食多一味，“高粱香、大米净、糯米绵、玉米甜、小麦洌、大麦用于制曲”的独特配比，确保舍得酒香味成分的协调，成就了舍得基酒的风格特点。同时，舍得酒业投资数亿元从美国GSI公司引进的中国白酒行业唯一的全套储粮设备，可自动控温、除湿、除杂、翻仓、计量，仅需6人即可完成全部工作流程。瑞士苏尔寿谷物冷却机将仓内粮温控制在15°C，彻底解决传统房式仓库霉变、虫害、鼠害、化学药品污染等问题，同时具有占地规模小、运营成本低、保质期长等优势。 [46] 5.生态窖池舍得酒业拥有32栋标准化生态酿酒厂房、10000余口老窖，其中包括延续千年优势菌群的明清时期老窖。所有窖池均甄选当地优质的坡地黄泥夯筑而成。 [16] 6.生态酿艺舍得酒业依托独特的“六老”酿造技艺，确保每一瓶酒非凡的品质。 [9] 老窖池舍得酒业现有10000余口老窖池，平均窖池年龄25年。其中，明代1563年的老窖池与144年前的清代泰安作坊老窖池一直沿用，是真正的活文物、活古董。 [10] 舍得明代窖池老曲艺沿袭400多年的《太禾曲经》制曲工艺，采用“师带徒”的形式，选择老曲房制曲，让古老的菌种得以年复一年地繁殖，形成了独特的制曲方式。 [11] 舍得制曲现场老酿艺舍得酒业传承唐代射洪春酒（1300多年前）、明代谢酒（457年前）、沱牌曲酒酿造技艺，积淀与发扬了千年的国家级非遗技艺。 [12] 制曲现场老酒糟千年老窖万年糟，老糟是灵魂，长期持续使用且发酵良好的优质糟醅，手艺代代相传，自明代传续。[45]酒糟发酵老匠人老艺传人将传统技艺发挥到极致，平均工龄25年以上，世代传承，匠心酝酿舍得美酒 [13] 。老基酒从1976年开始，公司将每批次优质基酒均预留一定比例用于战略储藏，原酒坛储平均20年以上，优质老酒储量已达12万吨。 [13] 舍得酒窖7.生态陈藏科学、适宜的贮藏条件是老酒品质的关键因素。舍得酒业采用宜兴紫砂陶坛存储老酒，过气不过液，有效促进酒体老熟，口感更加绵柔、醇厚、舒适，新酿基酒在时间的浸润下慢慢升华为独一无二的高品质老酒。 [46] 8.生态罐装舍得酒业推行智能制造重点项目，建立智慧包装工场，占地面积达2万余平方米，2017年12月正式开始运行，包装日产量可达10万件。在现今白酒行业建成并投产的包装产线中，舍得酒业智慧包装工场的系统配套最齐全，智能化程度最高。以DT数据技术、AIT人工智能技术、IOT物联网为核心，坚持全过程清洁生产，为顾客提供最放心的产品和最贴心的服务。