100克白酒糟放多少小苏打，酒糟与苏打的配比100Kg干酒糟加多少小苏打最适宜喂育肥牛

开始慢慢添加，0.5%小苏打就好

准备材料：酒糟一汤匙、小麦面粉300g、盐5g、水100g制作步骤：1、酒糟，就是家里做的米酒，吃到最后罐底剩下的白色稠液体，取一汤匙。2、酒糟，放入面粉，盐化成水加入，揉成面团。3、湿度适中，若觉得干可加少些水再揉。4、搭上湿毛巾。室温20度下放置6小时。5、发酵至两倍大，边上洒少些面粉，再揉至表面光滑细腻。6、做成馒头，醒上15分钟7、上蒸笼蒸20分钟，断电焖5至10分钟即可取出。8、成品图。

“凡事预则立，不预则不立。真是一点儿没错。及早知道烘焙任务，合理安排，还可以瞅个空当来折腾一下酒糟馒头。酒糟酿造白酒后剩下的下脚料，这玩意儿不是谁家都有的。酒糟可以用来做饲料，想必也可以用来喂人。据说有一种饼叫做酒糟饼，只是不知道此酒糟是否是彼酒糟，也不知道做法。这日灵机一动，决定尝试一下酒糟馒头是个什么感觉。原本是想加酵母进行发酵制作的，可是，酒糟似乎已经比较酸了，再用酵母会不会更酸？再次灵机一动，借鉴了马芬蛋糕的做法，只用泡打粉和小苏打来制造蓬松的口感。再略加点白糖来调节口味。看起来效果还不错。估计也不是一般人愿意吃的货。。。。。”用料主料面粉100克酒糟100克辅料细砂糖15克小苏打1/4小勺泡打粉1小苏打酒糟开花馒头的做法1.用料：面粉100克，酒糟100克，细砂糖15克，泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺2.面粉，泡打粉，小苏打混合过筛。加入白糖，酒糟，抓捏成面团，分割成六等分，搓圆。水开锅后，大火上锅蒸10-15分钟。熟透出笼烹饪技巧酒糟自身水分较多，不需另外加水。揉面团的时候即可烧水，水开后立即上锅蒸制。蒸制时间根据馒头大小酌情调整。